Блюда из кефира - это продукты, которые приготавливаются с использованием кефира в качестве основного ингредиента.
Манник на основе кефира
Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, необходимо подготовить следующие продукты: 2 стакана манной крупы, полтора стакана кефира, три яйца куриных, 1 стакан сахарного песка, 1 пакетик разрыхлителя.
Сахарный песок и яйца следует перемешать и взбить до образования белой однородной массы. Затем в емкость наливают кефир и насыпают разрыхлитель. Аккуратно и постепенно сюда вводят манную крупу. Теперь можно смазать маслом сливочным или растительным формочку для выпечки. Ее требуется наполнить тестом и поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать данный манник нужно всего полчаса. Перед употреблением в пищу пирогу следует дать остыть и извлечь его из формы.
Пышные оладьи на кефире
В качестве ингредиентов в таком случае нужно использовать двести пятьдесят миллилитров кефира, парочку яиц курицы, полтора стакана пшеничной муки, три больших ложки песка сахарного, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки соды В емкости из металла требуется разбить яйца, смешав их с солью и сахаром. Массу требуется тщательно взбить, применив венчик. Далее сюда вводят кефир и перемешивают все компоненты.
Миску ставят на слабый огонь и нагревают продукты при постоянном помешивании примерно до сорока градусов, а затем снимают с плиты. Муку необходимо просеять и засыпать в жидкую массу несколькими частями, постоянно взбивая при помощи венчика, чтобы избежать образования комочков. Теперь можно включить в состав соду и снова перемешать ингредиенты. Далее наливают сюда масло растительное в количестве одной столовой ложки и взбивают массу. В разогретой сковороде с растительным маслом помещают оладьи при помощи столовой ложки. На среднем огне жарить их требуется по две минуты с каждой стороны до формирования золотистого оттенка. При жарке второй стороны следует закрывать сковороду крышкой. Потом оладьи нужно пожарить еще две минуты. Подавать такое блюдо желательно с медом, сметаной или любым вареньем.
Кефирное печенье
Ингредиенты для готовки данного блюда: половина стакана кефира, одно яйцо куриное, сто грамм масла сливочного, ½ стакана песка сахарного, ½ маленькой ложки соды, пара стаканов муки, ванилин и чуть-чуть соли.
Для начала необходимо взбить сахарный песок с яйцом, ванилином и солью. Затем к смеси вводят соду и кефир, включают мягкое масло и половину стакана муки. Тесто замешивают, добавляя потихоньку и остальную муку. Оно должно получиться крутым. Поэтому следует оставить его на полчаса. Далее тесто требуется раскатать в виде пласта с толщиной в полтора сантиметра. Его сразу посыпают сахарным песком и вдавливают с помощью скалки. Потом можно разрезать пласт на куски любой формы. Некоторые хозяйки применяют формочки для печенья. Готовые элементы кладут на противень, на который предварительно следует постелить пергаментную бумагу. Выпекать в духовке сладости нужно при температуре сто шестьдесят градусов двадцать минут.
Кружевные блины
Для готовки данного блюда потребуется по одному стакану молока и кефира, одна штука куриного яйца, три больших ложки растительного масла, ¾ стакана муки, ½ маленькой ложки разрыхлителя и четыре больших ложки сахарного песка.
Яйцо и сахар на первом этапе приготовления требуется перемешать в глубоком блюдце до достижения однородной текстуры. Затем сюда вливают весь кефир и перемешивают компоненты максимально тщательно. Далее в состав включаются просеянная мука и разрыхлитель. Теперь можно добавить также и молоко.
Заготовку для блинов необходимо перемешивать специальным венчиком. В конце замешивания вводят масло. Тесту нужно дать настояться в течение двадцати пяти минут. В сковороду или сотейник следует поместить немного любого жира и влить часть теста. Правильнее делать такие блины тонкими. Жарить блин нужно одну-две минуты, потом перевернув и дав зажариться еще столько же времени. Подают такую выпечку с медом, вареньем, творогом, жареными грибами и другими типами начинки, по вкусам и предпочтениям домочадцев или гостей. Также применять кружевные блины, благодаря их эффектному внешнему виду, можно и в качестве праздничного блюда.
См.также
Ссылки
- Кефир - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
