Блюда из манки – это кулинарные изделия, в основе которых лежит манная крупа.
Манник легкий
В качестве приготовления этого блюда нужно взять половину литра кефира или сметаны, по полкилограмма манной крупы и муки, ¼ кг сахарного песка, одну маленькую ложку соды, ваниль, 15 г разрыхлителя, половину чайной ложки соли, три яйца, десять грамм масла сливочного, сто пятьдесят миллилитров масла подсолнечного, грушевое варенье.
В емкости следует разбить яйца и перемешать их с помощью венчика. К ним добавляют манную крупу и кефир, снова перемешивая ингредиенты. Потом можно оставить массу на двадцать минут. К ней добавляют соду и соль, снова перемешивая все (должны сформироваться пузырьки). Теперь следует поместить к смеси сахар, ваниль и масло. В муку добавляют разрыхлитель и просеивают ее, потом включают в тесто и разбалтывают посредством венчика до исчезновения комочков. Специальную форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом. Далее добавляется одна столовая ложка манной крупы, и ее распределяют по всей поверхности формы. Теперь можно вылить тесто и включить сюда цукаты. Выпекать нужно блюдо час в духовом шкафу с температурой 180 градусов. После приготовления следует остудить пирог и достать из формы, полить вареньем. В качестве украшения можно применять крошки печенья.
Каша манная
Компоненты для блюда: один стакан воды, четыре стакана сливок с двадцатипроцентной жирностью, четыре больших ложки манной крупы, половина чайной ложки соли, две столовых ложки сахара ванильного и масло.
В подготовленной емкости требуется перемешать сахар, соль и крупу. В это время воду в отдельной кастрюле доводят до кипения, вливают в жидкость сливки и перемешивают. Снова нужно довести массу до кипения и размешать. Потом с помощью тонкой струйки нужно насыпать крупу манную в середину воронки. Варка каши осуществляется при постоянном помешивании до полной готовности. Как правило, это время составляет не больше трех минут. Затем готовое блюдо раскладывают по тарелкам и каждую смазывают небольшим кусочком масла сливочного.
Оладьи из манки
Ингредиентами в готовке такого блюда служат сто двадцать грамм крупы манной, сто сорок грамм муки, триста миллилитров подогретого молока, четыре больших ложки сахарного песка, сухие дрожжи растворимые (одна маленькая ложка), ¼ чайной ложки соли, одно куриное яйцо.
Муку необходимо просеять в специальную емкость и сразу добавить к ней соль, сахарный песок и манную крупу. Также включаются в массу и дрожжи. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. В то же время в другой посуде требуется взбить яйцо, смешав его с подогретым молоком. В середине массы из муки нужно сформировать, так называемый, колодец. В него вливают смесь яиц и молока. Перемешивать все нужно вилкой или низкой мощностью миксера. Масса должна достичь консистенции жидкой сметаны. Затем емкость с готовым тестом следует накрыть полотенцем и поместить на два часа в теплый уголок. Объем текста должен стать больше в два раза. Сковородку нагревают на сильном огне и сразу уменьшают его до средней интенсивности.
Дно сковородки смазывают маслом растительным. Тесто же требуется перемешать и с помощью ложки выливать в сковороду в небольшом количестве. Оладьи жарят сначала с одной стороны до увлажнения поверхности и образования дырочек. Затем каждую оладью нужно перевернуть и обжарить до румяной корочки с другой стороны. Подавать блюдо следует горячим, а употреблять в пищу со сметаной, медом или маслом сливочным.
Халуа (блюдо индийской кухни)
Потребуется полстакана манной крупы, одна большая ложка масла сливочного, три столовых ложки сахарного песка, одна столовая ложка изюма, три больших ложки любых орехов и ванилин.
Масло сливочное для начала необходимо распустить. Затем в него тоненькой струйкой насыпают манку и помешивают. Далее массу требуется пассеровать до приобретения золотистого оттенка. Изюм вымыть и перебрать, замочить в прохладной воде на сорок минут. Орехи нужно очистить и поджарить, а потом измельчить. Вместе с изюмом их добавляют к манной крупе, включая туда же ванилин и сахар. Все ингредиенты необходимо перемешать и нагреть полчаса на маленьком огне. В остуженном виде подавать блюдо можно в качестве десерта – например, на лепешке пуди.
См.также
Ссылки
- Крупа манная - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
