Кулинарные рекорды

В людях заложено такое качество, как стремление быть лучшими. Благодаря этому стремлению в мире постоянно устанавливаются новые рекорды. Установление рекордов коснулось и кулинарии. Книга рекордов Гиннесса – это справочник рекордов, выпускающийся ежегодно. Рекорды по кулинарии занесены в раздел книги – достижения – «большая еда» и «еда и питьё». Самый большой соус Карри был изготовлен 17 мая 1998 года. Его приготовили повара из британского ресторана «Радж». Соус весил 2,65 тонны и помещался в котел диаметром 2,29 метра и высотой 1,22 метра. Блюда хватило на 13500 порций.

Самая длинная суши была изготовлена 12 октября 1997 года и имела длину 1 км. Самая большая китайская клецка, весом 480 кг, была изготовлена в Гонконге 5 июля в 1997 году. Еще один рекорд установили 12 бельгийцев в 1998 году, сварив в одном котле за 5 часов 1,5 тонны мидий.

Самая большая луковица была выращена в 1997 году, и весила она 7,03 кг. Большинство рекордных овощей-гигантов вырастил Бернарду Лэйвери, живущий в Великобритании. К его рекордам относится капуста - 56,24 кг, морковь - 7,13 кг, тыква – 29,25 кг и кукурузный початок – 92 см.

16 августа 1998 года на празднике, посвященному мультфильму «Леди и бродяга» было сварено кастрюля спагетти, весом 274 кг. В британском ресторане «Кестрел-Инн» продаются самые большие бифштексы - весом 5,67 кг. Управляющий рестораном готов сделать крупный благотворительный взнос, если один из посетителей съест этот бифштекс целиком.

Самый большой кебаб был приготовлен на Цюрихском летнем фестивале и весил он 1 тонну. Самый большой гамбургер, весом 2,5 тонны, был приготовлен на местном празднике в Сейморе в 1989 году.

Самое большое печенье было изготовлено 19 февраля 1999 года во Флориде. Песочное печенье весило 3,6 тонны, было украшено 617 кг сливок и 1812 кг клубники. Самый длинный яблочный штрудель был испечен в Германии. Его длина составляла 1674 метра. 24 июля 1998 года было приготовлено самое большое сливочное мороженое - весом 24,91т. В этот десерт входило 20,27 тонн самого мороженого, 4,39 тонны сиропа и 243,7 кг глазури. Самый большой пончик с джемом весил 1,7 тонны. Он был приготовлен в США 21 января в 1993 году.

В 1995 году в Канаде была изготовлена самая длинная колбаса - длиной 46,3 км. Колбаса салями имеет рекордную длину – 20,95 метров. Свиная колбаса со специями имеет рекордную длину – 3,1 км. Самое большое желе было изготовлено в Австралии 5 февраля 1981 года. Оно имело объем 35000 литров и пахло дынным ароматом.

Любимое всеми шоколадное лакомство – шоколадная плитка, тоже имеет рекорды. Фирма «Кэдбери Дэйри Милк» изготовила шоколадную плитку весом 1,1 тонна 5 октября в 1998 году. Самый большой рождественский рулет весил 2,3 тонны. На его приготовление потребовалось 210 кг муки, 120 кг масла, 300 кг сахара, 120 кг сухого молока и 594 яйца. Такого количества рулета хватит на 19212 порций. Рулет был выставлен в гостинице Таиланда «Меркур» 25 декабря в 1997 году. Самый большой ананас был выращен в 1994 году и весил он 8,06 кг. Самое большое яблоко, весом 1,67 кг, выращено в Великобритании. Самый большой кабачок также был выращен в Великобритании и весил он 61,23 кг. Самая большая головка чеснока была выращена в 1985 году в США и весила она 1,19 кг. Самый большой в мире омлет был приготовлен в 2010 году и весил он 4,4 тонны. Для него понадобилось 110 тысяч яиц и 432 литра молока. Омлет готовили 90 поваров в течении 2,5 часов.

Самый большой завтрак

Самый большой в мире завтрак съел 29-летний Стивен Маги. В завтрак входили: 3 сосиски,3 гамбургера, 3 жареных яйца, 3 ломтика бекона, 3 куска пудинга, 3 порции бобов и 3 порции грибов, 3 картофельные вафли, 3 картофельные булочки, 3 оладьи, 3 ломтика жареного хлеба, 3 порции хлеба с маслом и 3 тоста, 6 чашек чая. Общая калорийность завтрака – 7500 калорий. Вес завтрака – 3 кг. Такой завтрак в меню ресторана Hungry Hossee Cafe уже в течении 6 лет. Съесть такой завтрак пытались 60 клиентов, и лишь одна попытка оказалась удачной.

Рекорды кулинарии измеряются не только размером блюд, но еще и их стоимостью. В книге рекордов Гиннесса в разделе «Достижения» – «Еда и питье» можно найти стоимость самых дорогих блюд. Так, например, самый дорогой обед состоялся в 1997 году в ресторане Лондона «Ле Гаврош». Трое клиентов отдали за обед 20 945,92 долларов, из них на еду было потрачено 345,92 долларов, на сигары и крепкие напитки - 1 352 долларов, а остальная часть расходов была потрачена на вино. При этом одну, самую дорогую бутылку вина, посетители подарили официантам, так как посчитали вино не слишком выдержанным.

Самые дорогие бифштексы продаются в японском городе Кобе. Они готовятся из коров особой породы, которые выращиваются на чистейших пастбищах близ города. За коровами тщательно ухаживают, и даже поят их пивом и натирают водкой. Цена бифштексов из такого мяса составляет примерно 350 долларов за 1 кг.

Самые дорогие специи можно встретить в Китае в районе Чан Пак. Самая дорогая специя – дикий женьшень - стоимостью выше 70 000 долларов за 100 грамм и шафран - стоимостью 4 доллара за пол-унции. Самая дорогая икра – икра «Алмас» стоимостью 2 000 долларов за 100 грамм. Самые дорогие моллюски стоят 390 долларов за кг. Такие моллюски водятся в Испании на островах Сисаргас. Их стоимость обусловлена тем, что добывают их, рискуя жизнью, так как этим молюскам нужно большое количество кислорода, который они получают, прикрепляясь к скалам. Их еще называют морскими трюфелями. Самая дорогая рыба была продана в январе 1992 года. Синего тунца весом 324 кг продали за 83 500 долларов. Это событие состоялось в японском городе Токио. Самый дорогой соус чили выпускает фирма «Чейзенз». Его продают в Западном Голливуде за 16,75 долларов за 1 кг. Самые дорогие ягоды были проданы на аукционе в Дублине в 1997 году. Владелец одного ресторана купил 453 грамма клубники за 906 долларов. Самый дорогой трюфель — Tuber magmatum pico. Это белый трюфель, который можно встретить очень редко. Гриб растет в Италии. Его цена обусловлена тем, что культивировать этот гриб человечеству так и не удалось, а находить его могут только специально обученные животные (свиньи и собаки). Цена белого трюфеля за 1 кг – 19 700 долларов.

Самый дорогой кофе - «Копи Лувак» (Индонезия). Его цена за 250 грамм – 75 долларов. Сорт этого кофе очень редкий, так как производят его необычным способом. Кофейные зерна перевариваются желудком пальмовой куницы, а потом эти зерна достают из экскрементов животного и обрабатывают.

Самая дорогая бутылка вина была продана в декабре 1985 года. На Лондонском аукционе за бутылку кларета «Шато Лафит» 1787 года было заплачено 136 248 долларов. На этой бутылке были инициалы третьего президента США Томаса Джефферсона. Через год под лампами освещения на выставке пробка этой бутылки высохла и упала внутрь, тем самым испортив напиток.

Самый большой коктейль мохито был приготовлен в бельгийском городе Кнокке в 2011 году. Бокал имел высоту 21 метра и вместил в себя символичное количество коктейля - 2011 литров. Предшественник этого коктейля - Итальянский мохито объемом 1300 литров.

Том Дайер – чемпион мира по флейрингу. Он установил рекорд по наибольшему количеству подбрасываний бутылок локтем – 29 раз, и рекорд по наибольшему количеству жонглирований одной рукой в минуту – 108 раз. Рекорды были установлены в январе 2011 года. Наибольшее количество коктейлей в продаже находиться в меню коктейль-бара «Pench's Cocktaill Ваr» в Варне (Болгария) и представляет собой ассортимент из 1244 коктейля (сентябрь 2010 года). При этом 44 коктейля в меню не были учтены, так как являлись безалкогольными.

Том Дайер

В 2010 году в Нью-Йорке японец Такеру Кобаяси съел 10 гамбургеров за 3 минуты. Также в 2010 году тайванец Боб Блумер сумел съесть за 3 минуты 134 рисовых зерна с помощью палочек для еды (т.е. брал по 1 зерну). Далее в 2010 году британец Джордан Райан съел за 3 минуты 17 кусков куриных нагетсов из Макдональдса весом около 300 грамм.

В июле 2010 года жители США Пэт Бертолетти и Джой Честнут съели за минуту по 3 батончика «Марс», а житель Дании Джим Лингвилдз на телешоу успел съесть, не помогая себе руками, 9 конфет с мятной начинкой «After Eights» за одну минуту. В Новой Зеландии в 2008 году Джош Андерсен съел пиццу диаметром 30 см за 1 минуту 45 секунд.

В этом разделе также можно выделить американку Соню Томас по кличке «Черная вдова». На ее счету уже несколько мировых рекордов: поедание вкрутую сваренных яиц – 65 штук за 6 минут 40 секунд, поедание лобстеров – 44 штуки (5 ,13 кг) за 12 минут, поедание куриных крылышек – 128 штук за 12 минут. Рекорды американки никак не отражаются на ее фигуре, ведь весит она всего лишь 50 кг.

В книге рекордов Гиннесса есть и такие рекорды, которые обычному человеку могут показаться странными. Например, самое массовое помидорное сражение! Оно состоялось в 1998 году, в нем участвовало около 30 000 человек. Сражение происходило в Испании, на ежегодном фестивале «Томатино». За час помидорного сражения было уничтожено около 100 тонн помидоров, которые организаторы фестиваля подвозили на тележках и сваливали на мостовую.

Следующий необычный рекорд – рекорд по поеданию гусениц, который был установлен в 1998 году. В рамках телешоу американец Марк Хогг съел 62 ночные гусеницы за 30 секунд.

Еще один необычный рекорд – обед на рекордной высоте. Семеро альпинистов поднялись на высоту 6805 метров в 2011 году, и прихватили с собой все необходимое для шикарного обеда – столы, стулья, столовые приборы, цветы, вино и продукты. Обед планировалось провести на более высокой точке, но из-за непогоды было принято решение немного спуститься. Обед был посвящен руководителю группы – Генри Шелфорду, отмечающего своё 30-летие.

Александр Муромский

В 2009 году россиянин Александр Муромский установил мировой рекорд по скручиванию сковороды. За 15 секунд он свернул в трубочку 3 сковороды диаметром 28 см. Самую большую хлебную мозаику создала сотрудница британского музея, сделав из 10 000 тостов, намазанных белым или черным шоколадом, репродукцию известной картины «Джоконда». Хлебная мозаика имела размер 9 м х 11м.

Не стоит удивляться появлению странных рекордов Гиннесса, ведь эта книга была создана по заказу ирландской пивоваренной компании Guinness. В пивных пабах постоянно шли споры о всевозможных рекордах, поэтому книга должна была вызвать особый интерес у нетрезвой аудитории. Но впоследствии книга совершенствовалась и приобрела общемировое значение.