Лимонный сок – популярный продукт, применение которого предусматривается не только в кулинарных целях, но и в косметологии, медицине и в желании похудеть.
Состав лимонного сока
Лимонный сок (не концентрат с консервантами и добавлением химии, а действительно свежевыжатый из фрукта) имеет 33 калории на каждые 100 гр продукта. В составе желтовато-прозрачного по цвету лимонного сока, кроме большого количества воды и небольшого количества пищевых волокон имеются редкие витамины групп РР и В (последней есть практически все). Также минералы и витамины: аскорбиновая кислота, фтор, молибден, марганец, железо, цинк, калий, фосфор и многие другие.
Разумеется, чем спелее и качественнее будет сам фрукт, тем полноценнее будет лимонный сок из него. Никакой сок из бутылки, термопакета не заменит по полезности настоящий выжатый из лимона сок.
Применение лимонного сока
Лимонный сок применяется широко в кулинарии. Он обладает выраженной яркой кислинкой, свежим ароматом и вкусом. Добавляют его в различные блюда для усиления их вкусовых качеств. Особенно хорошо себя проявляет лимонный сок в блюдах из рыбы (морской в частности), морепродуктов, мяса.
Лимонный сок добавляют в качестве ароматизатора и подкислителя в соусы ко вторым блюдам. С его помощью маринуют различные виды мяса, рыбы. В десертных блюдах (выпечка, напитки, сиропы, варенье) он также играет свою пикантную ноту.
Для здоровья, улучшения самочувствия лимонный сок, уверены многие специалисты народной медицины, приверженцы йоги и другие, должен ежедневно присутствовать в рационе человека. К примеру, существует такой ежедневный напиток здоровья, доставляющий в организм многие востребованные им полезные элементы, повышающий иммунитет, защищающий от воспалительных процессов и вирусных заболеваний.
Рецепт лимонного напитка «Здоровье». Понадобится:
- 1 лимон;
- половина грейпфрута;
- 2 апельсина;
- ложка натурального меда;
- зерна проросшей пшеницы.
Если зерен нет, можно обойтись без них. Из фруктов следует выжать сок и смешать остальные ингредиенты в блендере. Выпивать такой напиток нужно ежедневно, желательно перед началом трудового дня.
В рецептуре у йогов имеются для оздоравливания два рецепта:
- Рецепт 1. Нужно съедать каждый день вместе с кожурой один лимон;
- Рецепт 2. Следует выжать сок из половины лимона, разбавить его водой и выпить с утра.
Польза и вред лимонного сока
Лимонный сок в питании насыщает организм полезными элементами, выводит шлаки и токсины из организма. При таком заболевании как атеросклероз он помогает сосудам стать более эластичными, выводит холестериновые бляшки из них.
При нарушении обмена веществ лимонный сок, как любой кислотосодержащий продукт просто незаменим. К тому же он предотвращает риск развития инсульта или инфаркта.
Вредным лимонный сок назвать никак нельзя. Однако, его применение не рекомендуется при некоторых острых заболеваниях, которые кислота сока может усилить. Например, гастрит, холецистит, язва, панкреатит и некоторые другие.
Лимонный сок и похудение
Лимонный сок, его составляющие и главным образом фруктовая кислота помогают справиться с лишним весом. Применение лимонного сока для похудения достаточно простое.
Следует разбавлять свежевыжатый лимонный сок водой - на один стакан воды сок из половины лимона – и выпивать этот напиток по утрам. В качестве подсластителя применяется по желанию мед (чайная ложка). Можно усилить действие фруктовой кислоты, выпивая воду с добавлением к ней пары ложек лимонного сока после каждого приема пищи.
Одновременно с приемом напитка с лимонным соком следует убрать из питания слишком жирные продукты, острые, соленые, жареные, копченые, сладкие и мучные. В таком случае похудение пойдет более интенсивными темпами.
Лимонный сок в косметологии
Лимонный сок следует для отбеливания, очищения пор кожи, дополнительной витаминизации добавлять в маски для лица, шеи и зоны декольте.
Если на теле имеется целлюлит, следует сделать обертывание с пищевой пленкой. Для этого лимонный сок смешивается с водой и порошком глины (белой, черной, розовой и другой) и наносится на область бедер, ягодиц, живота. Тело оборачивается пленкой и укрывается теплым пледом на 40 минут. После процедуры смесь с тела смывается, а на кожу наносится увлажняющий крем.
Другой вид лимонной смеси для обертывания: лимонный сок, сметана или простокваша, сухая горчица, мед, вода для жидкой консистенции.
Лимонный сок, добавленный в теплую воду, действует, как кондиционер-ополаскиватель для смягчения волос после мытья, закрепитель цвета после их окрашивания.
См.также
Ссылки
- Лимоны и лимонный сок, женская социальная сеть myJulia.ru
- Лимон и компания, портал красоты myCharm.ru
- Лимон на страже здоровья и стройности, социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Рецепты с лимоном,кулинарный портал Povarenok.ru
