Лучшие сорта китайского чая

Китайский чай любим многими – этот бодрящий ароматный напиток одинаково хорош и холодной зимой, и жарким летом. Он отлично утоляет не только жажду, но и голод, помогает снять усталость и головную боль, а также вывести из организма шлаки и токсины. Существует огромное количество сортов китайского чая, и среди них имеются и такие, которым удалось занять почетное место в списке самых лучших китайских чаев.

Люань Гуапянь

Ярчайший представитель китайских зеленых чаев. Сырье для изготовления этого довольно редкого напитка собирают в ограниченных количествах и на ограниченной территории, поэтому Люань Гуапянь стоит недешево. Выращивается сырье для изготовления этого чая на горных склонах в провинции Аньхой (округ Лю Ань), а собирают его при температуре в четырнадцать градусов на высоте около пятисот метров. Как правило, время сбора приходится на начало сезона дождей. Для производства чая Люань Гуапянь, в отличие от других чаев, используются листья, а не почки. Сперва у каждого листочка вырезают серединку, а затем листья обжариваются на сковородке. Кстати, в процессе сушки каждый листик приобретает причудливую форму тыквенного семечка.

Цвет чая Люань Гуапянь всегда светло-зеленый и довольно прозрачный, а аромат – невероятно свежий, сильный и даже пьянящий. Что касается изысканного и глубокого вкуса этого чая, то он органично сочетает в себе сладость, нежность и терпкость.

Чай Люань Гуапянь обладает великолепными антиоксидантными свойствами, поднимает настроение, помогает нормализовать давление, улучшить зрение и справиться с бессонницей. А в жаркие дни он превосходно освежает и утоляет жажду.

Сиху Лунцзин

Чудесный зеленый чай, занимающий лидирующие позиции в рейтинге лучших китайских чаев. Во времена правления династии Цин, при императоре Канси, чай Сиху Лунцзин стал напитком для подношения, а некоторое время спустя благодаря императору Цянь Лун этот чай стали величать «императорским чаем». Столь лестное название данный напиток получил за свой чудесный цветочный вкус, насыщенный изумрудный цвет и удивительный аромат.

Чай Сиху Лунцзин способен омолодить и оздоровить организм, воспрепятствовать развитию раковых клеток и вывести токсины из организма. Сложно найти напиток, который так же хорошо сумел бы поднять настроение и тонизировать организм.

Те Гуаньинь

Популярнейший элитный чай, считающийся одним из самых вкусных улунских чаев. По крайней мере, так считают целители. Родина чая Те Гуаньинь – уезд Аньси. Крошечные чаинки темного мягкого цвета отличаются заметным блеском и интересным песочно-зеленым оттенком. Серединки чайных листьев окрашены в темно-зеленый цвет, а их краешки характеризуются легким красноватым оттенком.

Богатый и невероятно легкий вкус чая Те Гуаньинь вряд ли когда-нибудь сможет надоесть. В зависимости от качества этого чая в его вкусе можно ощутить даже медовые и цветочные нотки. А высокое содержание в нем эфирных масел позволяет заваривать этот чай по несколько раз – сказочный вкус и чудесный аромат при этом не будут утрачены.

Сырье для производства этого великолепного чая собирают по четыре раза в год, выбирая наиболее распустившиеся листочки и стараясь при этом их не повредить.

Чай Те Гуаньинь заметно улучшает цвет лица и омолаживает внутренние органы, а при его регулярном употреблении постепенно рассасываются и полипы кишечника. А еще этот напиток дарит четкость мысли, поднимает настроение и помогает сближению и общению людей.

Тайпин Хоукуй

Данный сорт очень любим поклонниками зеленого чая. Тайпин Хоукуй – отличный крупнолистовой чай. Длина его сухих изумрудных листиков нередко достигает десяти сантиметров. А сырье для этого чудесного напитка собирают вблизи озера Тайпин в провинции Аньхой (район Хоукэн). Огромные чайные плантации расположены на высоте около 600 – 800 метров над уровнем моря.

Примечательно, что процесс изготовления чая Тайпин Хоукуй занимает всего-навсего один день. С утра листья собирают, а ближе к полудню их сортируют и после этого сушат. А оригинальный внешний вид чая обусловлен тем, что на одном из этапов его изготовления чайные листья расплющивают, завернув их предварительно в ткань.

Удивительный вкус чая Тайпин Хоукуй и его чудесный аромат с легкими табачными нотками вряд ли оставят кого-то равнодушным. Особенно полезно насладиться чашечкой такого чая после эмоциональных и физических нагрузок. Кстати, этот чай обладает всеми полезнейшими свойствами зеленого чая: повышает иммунитет, выводит токсины, а также благотворно влияет на человеческий организм в целом.

Хуаншань Маофэн

Еще один превосходный сорт зеленого чая, отличающийся удивительной свежестью и легкостью и создающий ощущение парения над землей. Выращивают его в провинции Аньхой, а неподалеку от места произрастания роскошных чайных кустов расположена гора Хуаншань. Именно ей чудесный напиток и обязан своим названием. Чайные листья внешне очень красивы – каждый листик достигает в длину около полутора сантиметров и свернут таким образом, что его кончик находится посередине. Все листочки покрыты нежным беленьким пушком.

Собирают чай Хуаншань Маофэн в начале апреля. Делается это ранним утром и обязательно вручную. Затем собранные листочки сортируют и просушивают. Кстати, этот чай, так же, как и Тайпин Хоукуй, перерабатывается в тот же день, когда были собраны чайные листья.

На удивление свежий вкус чая Хуаншань Маофэн оставляет очень приятное сладковатое послевкусие. Особенно хорош он с козьим сыром или с чеддером, с морепродуктами и с малиновым или яблочным вареньем.

Ссылки