Молочный коктейль – охлажденный сладкий молочный напиток. Может изготавливаться с добавками различных сиропов (фруктовых, ягодных). В составе молочного коктейля зачастую присутствует мороженое, иначе без него напиток не получается густой консистенции.
Советы по приготовлению вкусного молочного коктейля
Молочный коктейль всегда содержит в основе своей молочный продукт – молоко различной жирности по вкусу и пожеланию, либо кефир, простоквашу, йогурт.
Молоко для взбивания коктейля не должно быть слишком холодным. Просто комнатной температуры. Но вот мороженое для него желательно, а по некоторым рецептам оно просто обязательно.
Взбивать коктейль следует на большой скорости в блендере или миксере до того момента, пока сверху него не образуется густая пена.
При добавлении в коктейль кроме молока, сиропа и мороженого - фруктов или ягод - следует их мякоть протереть через сито, чтобы отделить семена и семечки, остатки кожуры. Такие остатки будут невкусны в коктейле, который должен быть однородным.
К молочным коктейлям для разнообразия их вкуса можно добавлять шоколадный сироп, фруктовые, ягодные соки и сиропы, варенье (без косточек, только его сироп), кофе, также алкогольные напитки.
Молоко для коктейля нежелательно использовать слишком жирное. Также не следует изготавливать коктейль на основе сливок, жирного йогурта. Исключены либо не желательны (хотя по вкусам и некоторым рецептам допускаются и они) в молочном коктейле такие дополнительные ингредиенты, как изюм (или другие сухофрукты), кусочки шоколада, кокосовая стружка, рубленые орехи.
После взбивания коктейля в блендере его следует сразу же разлить по высоким бокалам, к ним подать соломинку и тут же подать к столу, пока напиток «не осел».
Классический рецепт молочного коктейля
Для приготовления классического молочного коктейля понадобится литр молока, 300 граммов сливочного мороженого, ¼ стакана сахарного сиропа или сахарной пудры. Ингредиенты следует взбивать в блендере до появления пышной пены и разлить сразу же по бокалам готовый коктейль. Если нравятся коктейли более жидкие, молока можно взять больше указанного количества. Если нравятся коктейли густые, то количество молока следует уменьшить.
Молочно-клубничный коктейль
Женщинам такой коктейль будет невероятно полезен, так как он содержит белок, необходимые аминокислоты, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает обмен веществ, состояние ногтей и волос.
В блендере для приготовления такого коктейля следует смешать свежую клубнику (чашку), половину литра молока, столовую ложку хлопьев «геркулес», 2 столовые ложки натурального йогурта с ложкой без верха какао, щепоткой корицы. Все взбить. Получится очень вкусный коктейль с нотками клубники и шоколада во вкусе.
Банановый коктейль
Полезен для детей и взрослых. Он сытный, повышающий настроение. Если готовится для взрослых, можно для насыщенного вкуса добавить к ингредиентам 2 столовые ложки рома или коньяка.
В миксере или блендере нужно взбить 250 граммов сливочного мороженого (еще лучше пломбир, бананово-ванильное), литр молока, нарезанный кусочками банан (спелый). Коктейль готов.
Шоколадный коктейль
Очень вкусный, насыщенный коктейль в его классическом варианте. В блендере следует взбить для его приготовления 2 столовые ложки какао или шоколадного соуса (второе предпочтительнее), 300 мл молока, 250 гр. мороженого (сливочного или шоколадного пломбира), ложку сахарной пудры. Напиток сразу после приготовления разлить по высоким стеклянным бокалам и пить через соломинку, пока не осело какао в нем.
Малиновый молочный коктейль
Для приготовления такого коктейля следует в половине литра нагретого молока растворить 3 столовые ложки меда, затем остудить молоко до 6-ти градусов плюс, не больше. Влить молоко в блендер, добавить к нему 300 граммов мороженого, также ягоды малины (1 стакан), протертые через сито, чтобы удалились из них семена. Все взбить. Коктейль разлить по бокалам, украсить ягодками малины сверху каждый бокал.
См.также
Ссылки
- Коктейль - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
