Новогодние рецепты 2017

Чтобы задобрить хозяина года Петуха, не следует использовать в новогоднем меню продукты из птицы, а также ее производное – яйца. Последние можно применять в приготовлении различных блюд, так как иной раз без них по рецептуре блюда не обойтись. Но не нужно использовать яйца в цельном виде на новогоднем столе. То есть фаршировать их, делать из них закуски, фигурки животных и так далее.

Все остальные продукты вполне «удобоваримы» для приготовления новогодних блюд 2017. Упор должен быть на новогодних рецептах 2017 из овощей, фруктов, зелени, ягод, рыбы, морепродуктов. Можно использовать нежирные сорта мяса – крольчатину, говядину, баранину.

В качестве напитков правильнее будет использовать безалкогольные или напитки с низким содержанием алкоголя.

Фаршированные баклажаны-лодочки. Приготовить их следует из нескольких небольших баклажанов. Также для фарширования понадобятся другие овощи – болгарский сладкий перец, репчатый лук, морковь, томаты, чеснок. Также будут нужны зелень, растительное масло, соль, молотый перец, майонез или сметана, сыр.

Баклажаны нужно промыть, срезать верхнюю часть с кожицей. Мякоть баклажана нужно выскоблить острой ложкой. Внутри мякоть баклажанов, из которых получились «лодочки», следует слегка посолить. Остальные овощи следует очистить, нарезать кубиками, пассировать в растительном масле. Далее овощи нужно разложить по «лодочкам», добавить рубленый чеснок, сверху поперчить, чуть посолить, смазать майонезом или сметаной, посыпать тертым сыром и поставить баклажаны на смазанном маслом противне в разогретый духовой шкаф минут на 15-20. Перед подачей баклажаны-лодочки следует украсить свежей зеленью.

Закуска сырная «Елки». Для такой закуски понадобятся: любой творожный сыр, тонкая лепешка лаваш, сладкий болгарский перец красного цвета, зеленый салат, маслины, базилик или другая зелень, сыр твердого сорта.

Далее следует действовать пошагово. На столе нужно разложить пищевую пленку. На нее положить листья салата. На них расстелить лаваш. Все это разрезать на четыре части-полоски. Твердый сыр нужно натереть на терке (мелкой), измельчить маслины, зелень, перец. Все измельченные продукты нужно размешать с творожным сыром.

Массу также разделить на четыре части, выложить на полоски лаваша, на каждую часть, распределить на них тонким слоем. Теперь нужно скрутить каждый кусок лепешки с сырной массой на нем, не заворачивая внутрь него пленку, в рулеты. Каждый рулет нужно сплюснуть руками до треугольной формы. Переложить рулет в пленке в холодильник для застывания сырной массы в них. Когда изделия застынут, их следует, освободив от пищевой пленки, нарезать небольшими треугольничками, каждый из которых надеть на соломинку или шпажку. В основании шпажек следует для красоты надеть по половинке маслины. Получившиеся «елочки» нужно выложить на листья салата или разложить на плоской тарелке и подать к столу.

Семга под соусом. Для приготовления такого королевского блюда понадобятся стейки семги (или лосося), также невысокой жирности сливки, натуральный несладкий йогурт, смесь из замороженных овощей, лимон или лайм, также приправа для рыбы (любая смесь).

Фольгой следует выложить противень. На нее положить стейки рыбы, полить их смесью сливок и йогурта, посыпать сверху приправой, полить лимонным соком, выложить овощи на куски рыбы, прикрыть сверху другим куском фольги, поставить запекаться в разогретую духовку. За десять минут до готовности противень нужно вынуть из духовки, убрать верхнюю фольгу и поставить рыбу подрумяниться в духовой шкаф еще на десять минут. Подают стейки либо на большом блюде на фольге, либо можно снять куски рыбы с фольги и выложить их на плоскую тарелку.

• Новогодние рецепты 2017
• Новогодние десерты 2017
• Как украсить дом на Новый год 2017

• Новый год - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
• Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru