Овёс

Овёс — род травянистых растений с латинским названием «Avena», включённый ботаниками в семейство Злаки (лат. Graminaceae), или Мятликовые (лат. Poaceae). Среди многочисленных представителей рода есть виды, используемые человеком как кормовое растение, а есть и злостные сорняки, мешающие выращиванию культурных растений. Были времена, когда Овёс посевной (лат. Avena sativa), дарящий человеку овсяную зерновку, полезный продукт питания человека, тоже числился в списке сорняков, засорявших поля с пшеницей. Так что, статус «сорняк» часто присваивается растениям, польза которых для человека пока ещё не стала очевидной.

Мочковатый корень однолетнего растения являет на поверхность земли стебель высотой от 0,5 до 1,7 метра. Травянистый стебель растений рода Овёс ботаники называют «соломина». Диаметр полого стебля-соломины варьирует от 0,3 до 0,6 сантиметра. Для прочности стебля природа снабдила полую соломинку более крепкими узлами, которых по всей длине может быть от двух до четырёх.

Влагалищные листья линейной формы с острыми кончиками и шероховатой поверхностью располагаются на стебле в порядке очереди, нежно обнимая стебель. Листья, длина которых в зависимости от условий жизни может быть от 0,2 до 0,45 метров, окрашены в зелёный или сизоватый цвет. Листья с удовольствием поедаются домашними животными.

Мелкие цветки образуют колоски, состоящие из двух-трёх цветков. Колоски в свою очередь собираются в соцветия-метёлки, раскидисто-колосящиеся, либо однобокие. Цветение длится в течение всех летних месяцев. Характерные для злаковых растений ости (острые шипы) иногда есть у нижних цветков, но чаще все цветки лишены защитных остей. Для защиты у цветков есть прикрывающие их чешуи, длина которых больше длины цветка.

Заканчивается вегетационный период плодами, называемыми «зерновка». Именно ради этой зерновки человек стал выращивать Овёс, переведя растение из списка сорняков в перечень зерновых культур, наравне с пшеницей, для которой Овёс когда-то считался сорной травой.

• Овёс посевной (лат. Avena sativa) — главный источник продовольственного зерна Овса в мире. Вслед за немцами, которые с древних времён использовали Овёс в питании, весь мир оценил полезные качества овсяной зерновки и, перестав смеяться над немцами, включил Овёс в рацион питания.

• Овёс эфиопский (лат. Avena abyssinica) — произрастает в ряде африканских стран, в том числе, в Эфиопии, а также в Саудовской Аравии и Йемене.

• Овёс византийский (лат. Avena byzantina) — имеет региональное значение, выращивается в небольших количествах в Греции и Испании, в Алжире и на Ближнем Востоке, в Новой Зеландии и Индии, а также в Южной Америке.

• Овёс голый (лат. Avena nuda) — содержание полезных составляющих в зерновке этого вида гораздо богаче, чем у широко распространённого Овса посевного, а потому Овёс голый приобретает всё большую популярность, особенно в сельском хозяйстве, опирающемся на органических способах выращивания культур.

• Овёс бороздчатый (лат. Avena strigosa) — выращивается в некоторых странах Западной Европы, а также в Бразилии, в качестве корма для домашнего скота.

Гораздо больше видов Овса растёт в естественных условиях природы. Иногда они выбирают для своего существования сельскохозяйственные поля со злаковыми культурами, доставляя труженикам села большие хлопоты. Ведь бороться с ними трудно, поскольку их родственные связи с выращиваемыми человеком злаковыми культурами не позволяют применять обычные средства для борьбы с сорняком, способные уничтожить не только сорняк, но и лишить большей доли ожидаемого урожая.

У таких видов есть общие названия - «Овсюг» или «Овсяные травы». И, возможно, что более действенным средством борьбы с такими сорняками станет не их уничтожение, а их «приручение» и использование во благо человеку.

Овёс — растение многофункциональное. Из него получают большое количество продуктов питания, отличающихся приятным вкусом, высокой полезностью для человеческого организма, в том числе, продуктов диетического назначения.

Из зёрен Овса получают муку, овсяную крупу, овсяные хлопья и даже овсяный кофе. Данные полуфабрикаты используются в приготовлении различных блюд: каши, кисель, кулинарные изделия, в том числе, хлеб, блины, печенье, хлебцы… Овёс широко применяется в питании спортсменов, больных людей, в детском питании.

Овёс ещё и лекарь, помогающий успокоить нервную систему человека, улучшить состояние кожи, а также улучшить состав истощённой почвы Земли.

И, конечно, это питательный корм для домашних животных.

• Овсяная диета
• Овсяные отруби для похудения
• Овсяные хлопья

• Асиенда.ру, социальная сеть для садоводов, огородников и цветоводов
• Сад, огород и дача, женская социальная сеть myJulia.ru
• Дача, сад, огород, женский журнал myJane.ru