Масло растительное - сегодня всё реже на столе можно увидеть сливочное масло из коровьего молока. И коров в России стало меньше, и пропаганда здорового образа жизни вытесняет сливочное масло, заменяя его маслами растительными. Сырьём для таких масел становятся семена и плоды масличных растений, орехи.
Преимущества растительного масла
Природное органическое соединение с названием "холестерин" играет важную роль в работе клеток человеческого организма. Восемьдесят процентов холестерина, необходимого для нормального функционирования клеток, вырабатывается самим организмом. Недостающие двадцать процентов человек пополняет через продукты питания. Употребляя масла животного происхождения, человек "перевыполняет план" по поставке организму холестерина, что приводит к дисбалансу нормального состава веществ и, как следствие, к болезням.
Употребление растительных масел в питании человека легко справляется с данной проблемой, поскольку растительные масла не содержат холестерина. Надо только не забывать, что растущему детскому организму, пятьдесят грамм масла на завтрак пойдут только на пользу. Поэтому не исключайте из списка сливочное масло, если в вашем доме растут дети.
Производство растительного масла
Масло растительное получают прессованием семян, плодов и отделения его от жмыха. Но не любое масло можно получить подобным способом. Поэтому иногда применяется способ растворения масла другими веществами, так называемый способ экстракции.
Такое масло содержит различные включения, которые организму не нужны. Чтобы их удалить, масло очищают, придавая ему товарный вид, улучшая качество и увеличивая сроки годности для использования в пищу.
Виды растительных масел
Масло подсолнечное
Масло подсолнечное получают из семечек подсолнечника. Первыми изготовителями были индейцы Америки, успешно использующие подсолнечник ещё в третьем тысячелетии до нашей эры. В Европе оно появилось лишь в восемнадцатом веке, а в России - в девятнадцатом, прочно заняв место в рационе христианского крестьянства. Поскольку оно удачно заменило коровье масло в дни поста, у него появилось ещё одно название "масло постное".
Масло соевое
Жидкое соевое масло является продуктом питания, но большая его доля используется в производстве маргарина. Ценится оно за высокое содержание витамина Е, благоприятно действующее на увеличение рождаемости. Это наглядно демонстрируют азиатские страны, где соя в почёте.
Масло оливковое
В странах, где растут оливки, масло было одним из основных продуктов питания с древнейших времён. Позднее, это питательное масло было названо "жидким золотом" и весь мир с огромным удовольствием добавляет его в овощные салаты, жарит на нём мясо и рыбу, макает в него хлеб, широко применяет в косметической промышленности.
Масло пальмовое
В отличие от жидких растительных масел, таких как, подсолнечное, соевое, оливковое, пальмовое масло полутвёрдое. Оно производится из мякоти плода пальмы масличной, и повторяет его красно-оранжевый цвет, вкус и запах.
Пальмовое масло занимает шестое место среди растительных масел по усваиваемости человеческим организмом. Его усваиваемость составляет 95,8 процента.
Содержание витамина Е в пальмовом масле в разы превышает его содержание в соевом масле. Ежедневное употребление пальмового масла в пищу поддержит уровень холестерина в крови на должном уровне.
Масло зародышей пшеницы
Пшеница - это не только свежеиспечённый каравай хлеба на столе, но ещё и уникальное по составу и целебным свойствам масло. Правда, цена его производства высока, а, стало быть, и рыночные цены не отстают от производственной.
Но цена того стоит, ведь масло из зародышей пшеницы - лидер среди растительных масел по содержанию витамина Е, так необходимого для увеличения рождаемости в России. Оно просто находка для поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Масло привычно снижает уровень холестерина в крови, снижает артериальное давление, разжижает кровь, предохраняя её от образования тромбов.
Масло из косточек абрикоса
Масло из косточек абрикоса - верный друг любой кожи. Оно питает, смягчает, увлажняет кожу. Масло делает кожу эластичной и упругой, продлевает её молодость и красоту, улучшает естественный цвет лица, снимает воспаления, уменьшает проблемы чувствительной кожи.
Кокосовое масло
Кокосовое масло - просто волшебный джин в бутылке. Благотворное влияние масла на весь организм поражает универсальностью его свойств. Масло укрепит костный скелет организма и зубы; придаст блеск и шелковистость волосам, а коже подарит упругость, свежесть и бархатистость.
Кокосовое масло не позволит зашкалить уровню холестерина в крови; толстушкам поможет сбросить лишние килограммы, если для них это актуально; повысит иммунитет и убережёт от стрессов.
Кедровое масло
Кедровое масло наряду с высоким содержанием витамина Е, защитой нормального уровня холестерина и прочих полезных свойств растительных масел обладает одним очень важным свойством - оно экологически чистое. Этот факт не требует доказательств по той простой причине, что кедр не растёт в неблагополучных по экологии местах. Он любит жить в Сибирской тайге, куда "прелести цивилизации" хотя и добираются, но ещё не успели капитально обосноваться.
См. также
Ссылки
- Использование оливкового масла в косметологии, портал красоты myCharm.ru
- Очищение организма подсолнечным маслом, женская социальная сеть myJulia.ru
- Оливковое масло – настоящее или подделка? Как проверить?, социальная сеть Diets.ru
- Как выбрать оливковое масло, кулинарный портал Povarenok.ru
