Рецепты со спагетти любимы многими хозяйками, так как готовятся они быстро. Они вкусны, такие блюда можно делать довольно разнообразными. Подходят такие рецепты, как для семейного стола, так и для праздничного, если приготовить их оригинально и подать красиво.
Спагетти с курицей в соусе из сметаны
Для приготовления такого блюда понадобятся филе курицы (пол кило), спагетти (300 граммов), любой сыр твердого сорта, растительное масло, специи по вкусу. Также продукты для приготовления сметанного соуса: сливочное масло (небольшой кусочек), пара яиц, сметана (полтора стакана, жирная и густая), две столовые ложки любого белого столового вина, горчичный соус (1 столовая ложка), рубленая зелень (по вкусу).
Курицу следует разделать на небольшие кусочки, пассировать со специями (соль и другие) до ее полной готовности. Спагетти отварить до состояния «аль денте» (не до полной готовности, припущенные). Слить воду с макаронных изделий. Приготовить соус следующим образом. На сковороде, сотейнике или в казанке растопить сливочное масло, добавить горчичный соус, всю сметану, (яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке) – тертые яйца, вино, рубленую зелень (1 столовую ложку).
Спагетти соединить с мясом курицы, выложить порцию на тарелку, полить сверху соусом. Посыпать блюдо сыром, тертым на мелкой терке. Можно выложить таким образом готовые части блюда на одно большое плоское блюдо и подать его к столу для гостей или к праздничному столу.
Спагетти под фаршем «Италия»
Для приготовления данного блюда понадобится спагетти (пачка или половина кило), мясной фарш (например, из мяса говядины) – 300-400 граммов, мясной бульон – стакан, немного цельного мяса свинины (150-200 гр) – как вариант вместо фарша, томатная паста или пюре (100 граммов), 20%-ной жирности сливки – стакан, одна морковь, одна луковица, стебель сельдерея, сливочное масло (50 граммов), 3-4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового), половина стакана сухого вина (белого), зубчики чеснока по вкусу, 1-2 чайные ложки нарезанного базилика, чайная ложка соли, молотый черный перец.
Лук и сельдерей мелко нарезать (или тонкой соломкой), морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать. Выложить масла на сковороду, растопить на огне, пассировать в них рубленый чеснок с луком, чуть позже добавить стебель сельдерея и тертую морковь, еще пассировать на среднем огне, помешивая, минут 5-7. Убрать в тарелку.
Положить фарш на сковороду, в которую добавлено немного масла, обжаривать его до готовности. Добавить вино, прогревать, пока мясо не будет готово. Добавить томатный ингредиент, добавить сливки. Добавить подготовленные овощи, специи, тушить до готовности.
Соус подавать отдельно к спагетти или вылить его сверху на отваренное «аль денте» спагетти. Подать к столу горячим.
Спагетти с сыром и помидорами
Отварить спагетти до готовности. Потушить в растительном масле нарезанные кусочки курицы, добавить к ним нарезанный базилик, молотый черный перец, соль. Добавить давленый зубчик чеснока, половинки помидоров черри, тушить мясо еще немного (до его готовности).
Отдельно натереть сыр твердого сорта. Выложить порцию спагетти на тарелку, добавить сверху соус или смешать заранее макаронные изделия с мясным соусом. Посыпать сверху тертым на крупной терке сыром. Подать немедленно к столу!
См.также
Ссылки
- Спагетти - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
