Рецепты с гречкой вкусные, полезные, питательные, одновременно диетические, так как «греча» продукт, относящийся к диетическим, назначаемым в различных лечебных диетах специалистами.
Гречка, запеченная в горшочках
Приготовить и вымыть глиняные (керамические) горшочки для запекания в них продуктов.
Грибы (белые, шампиньоны) очистить, далее нарезать произвольно. Нарезать одну репчатую луковицу. Все (лук и грибы) потушить на растительном масле. Добавить специи по вкусу.
Промыть гречку в воде. Разложить порции промытый гречневой крупы по горшочкам. Сверху доложить грибы с луком. Залить любым бульоном (мясным, грибным, овощным) сверху так, чтобы жидкость была выше ингредиентов в горшочке на 1,5 см. Закрыть горшочки крышками. Поставить в духовой шкаф нагреваться. Нагревать в течение 20 минут. Затем убрать крышки, нагревать еще минут пять, выключить шкаф и оставить еще на 10 минут блюдо, чтобы гречка хорошо набухла.
Подать к столу с ржаными тостами, лепешками или хлебом.
Гречка в духовке с луком и морковью
Гречневую крупу следует промыть, слегка отварить до полуготовности. Соль при варке можно не добавлять. Далее следует пассировать нарезанный репчатый лук, натереть морковь на крупной терке. С гречки слить воду, добавить к ней овощи. Выложить все в форму для запекания. Разровнять, вылить на гречку сверху 2-3 яйца, можно не размешивая их вилкой, полить 2 столовые ложки соевого соуса, добавить немного воды (30-50 мл). Поставить в разогретую духовку для набухания каши с овощами, на 10 минут. Выключить. Дать постоять каше еще 10 минут. Подавать к столу.
Суп легкий с гречневой крупой
Поставить на огонь бульон (от говядины, курицы, свинины), добавить в него картофель, нарезанный брусочками, половину стакана промытой водой гречневой крупы. Варить на среднем огне. Заправить за пять минут до готовности картофеля – пассированными в растительном масле репчатом луке и моркови. Добавить лавровый лист, немного рубленого чеснока (1 зубчик), соль по вкусу, молотый перец. Томить суп еще три минуты. Выключить, дать настояться и разлить по тарелкам.
Гречка с томатами и овощами в казанке
Репчатый лук следует нарезать мелко. Поставить его пассироваться на растительном масле. Добавить в процессе пассировки к нему говяжий или свиной фарш (100 граммов), продолжать тушить лук с фаршем. Натереть на крупной терке 2 помидора. Натереть морковь. Все добавить в пассировку. Также пусть продолжает пассироваться.
В один литр воды в кастрюле добавить стакан гречку, промытой заранее и включить средний огонь, чтобы она варилась. Посолить воду. Варить гречку. Добавить к ней пассированные овощи с фаршем. Добавить молотый перец, сладкую паприку в молотом виде. Закрыть крышкой. Тушить на медленном огне до готовности гречки. Дать блюду настояться. Перемешать и подать к столу с томатным соусом.
Свинина с гречневой крупой, запеченная в «рукаве»
Свинину следует нарезать (200-300 граммов) небольшими брусочками. Добавить к ней соль, немного перца, добавить 2 ложки соевого соуса, добавить пассированные в масле нарезанные грибы (крупно), добавить стакан гречки, промытой водой. Добавить воду (2 стакана). Все заложить в рукав для запекания. Выложить рукав с содержимым в форму для запекания. Поставить нагреваться в духовой шкаф на 150-180 градусов. На 40 минут. Далее следует блюдо разложить по тарелкам или выложить все содержимое «рукава» в плоское блюдо.
Подать блюдо с солеными огурцами, либо с любым овощным салатом, заправленным растительным маслом.
См.также
Ссылки
- Крупа гречневая - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
