Изменения

''Во-первых'', чечевица - целиком экологичный продукт. Самое удивительное свойство заключается в том, что она не накапливает в себе нитраты, радионуклиды и токсины, что делает блюда из нее исключительно полезными.

''Во – вторых'', у чечевицы богатый витаминный состав.

* Витамин '''А''', который зарекомендовал себя как один из самых лучших витаминов для зрения, обеспечит красивые и крепкие зубы и ногти, блестящие волосы и эластичную кожу. * Витамин '''В1 ''' подарит нервной системе здоровье.* Витамин '''В2''', его «собрат», ускорит образование гемоглобина в крови: он принимает непосредственное участие в этом процессе. * Витамин '''Е ''' защищает наши клетки от преждевременного старения. * Кроме того, чечевица богата на '''ниацин''', регулирующий процесс роста, а также развитие всего организма.* По содержанию '''фолиевой кислоты ''' чечевица – чемпион среди [[бобовые|бобовых]]. Фолиевая кислота участвует в синтезе ДНК, а ведь известно, что отсутствие или ее недостаток в нашем рационе угрожает развитием злокачественных опухолей. Для борьбы с этим заболеванием у чечевицы есть такое «оружие» как изофлавоноиды, способные угнетать [[рак груди]]. Будет не лишним напомнить, что изофлавоноиды не боятся никакой кулинарной обработки. Также фолиевая кислота особенно необходима [[беременность|беременным]] женщинам для того, чтобы плод развивался правильно, и исключить риск выкидыша. * Чечевицу необходимо включать в постоянное меню, так как она уникальный источник '''железа и цинка''', которые повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям и увеличивают [[работоспособность]]. Такое высокое содержание железа делает ее полезной для сердечнососудистой системы и для нашей нервной системы. Именно из-за этого древние египтяне считали, что чечевица приносит как физическое здоровье, так и душевное равновесие

''В-третьих'', уникальность чечевицы в том, что в нем сочетается низкая калорийность с высокой питательной ценностью. Вы насытитесь небольшим количеством чечевицы, получив достаточное количество белка, который легко усваивается, и углеводов, которые будут постепенно расщепляться, сохраняя чувство сытости на длительное время. Кстати, мясные белки усваиваются организмом лишь частично, тогда как белки чечевицы – полностью. При этом содержание жиров в этом продукте минимальное, что делает его незаменимым блюдом при [[диета|диетическом]] питании.