[[Файл:photo_Alex_Varlakov.jpg|430px|thumb|right|фото: Alex Varlakov/Rusmediabank.ru]]
'''Блюда из гороха''' не пользуются большим спросом у хозяек, а напрасно. Принято готовить из него разве что [[гороховый суп]], ну и «горошницу» или гороховую кашу. На большее фантазии хозяек не хватает, потому и горох готовят не так часто, как хотелось бы. А ведь [[горох овощной|горох]] – полезнейший белковый продукт растительного происхождения. В нем много белка, минералов, редких витаминов. Существуют свои противопоказания к блюдам из гороха (холецистит, метеоризм), но показаний к его применению в питании гораздо больше. Это: ожирение, малокровие, запоры, кожные заболевания, мигрени, пристрастие к вегетарианской пище. Вот такие нестандартные блюда из сухого гороха можно взять на вооружение тем, кому надоело использовать его в питании в виде каши или супа.
==Крем-суп с горохом==
Горох следует перемолоть до состояния муки. Всего понадобится 8 столовых ложек муки из гороха. Оставшийся горох нужно отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Чеснок следует нарезать мелко, смешать со сливочным маслом в кастрюльке или мультиварке и обжаривать, добавить к нему муку гороха, которую предварительно развели в молоке. Теперь в кастрюлю нужно добавить воду, кубики бульона, отварной горох, прокипятить минут 10 на небольшом огне, приправить специями. Подавать крем-суп со сметаной и сухариками.
[[Файл:photo_20127158_m.jpg|430px|thumb|left |фото: yelenayemchuk/Rusmediabank.ru]]
==Котлеты из гороха==
Горох нужно отварить до полной готовности. Отвар от него не выливать, горох убрать, а в отвар, помешивая, всыпать манку. Теперь добавить к массе муку, соль, молотый черный перец. Отдельно пассировать нарезанный [[лук]] в масле. Добавить лук к манке, горох размять и тоже добавить к этой массе. Масса должна быть густой. Из нее нужно формировать котлеты или биточки, запанировать их в сухарях, обжаривать на растительном масле с двух сторон. Перед подачей к столу котлеты нужно положить в форму, запечь минут 10 в духовке (можно под грилем), полить растопленным сливочным или растительным маслом.
[[Файл:photo_20127158_m.jpg|430px|thumb|left |фото: yelenayemchuk/Rusmediabank.ru]]
==Салат с горохом «По-французски» ==
*[[Овощные супы]]
*[[Блюда с репчатым луком]]
*[[Восточные блюдаВосточная кухня]]
==Ссылки ==