Изменения

Для приготовления [[тесто|теста]] понадобятся: неполный стакан [[сахар|сахара]] (160 г), полтора стакана [[мука|муки]], 2 [[яйцо|яйца]], 250 мл [[молоко|молока]], 150 г маргарина или сливочного масла, 3 чайных ложки разрыхлителя для теста, 50 – 70 г какао-порошка, столовая ложка 9%-ного уксуса и чайная ложечка пищевой соды. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для пропитки потребуется сироп из варенья, а для крема – пачка сливочного масла и банка сгущенного молока. А чтобы сделать обезьянке глазки, можно приобрести драже «M&M’s».

Также для того, чтобы испечь этот прекрасный торт, нужно приготовить две маленькие формочки для капкейков (это будут обезьяньи ушки) и круглую форму для выпечки, диаметр которой равен 20 – 23 см. Форму для выпечки смазывают маслом. В случае необходимости можно застелить ее бумагой для выпечки. Аналогичным образом подготавливают и две маленькие формочки для капкейков.

В миске смешивают все сухие компоненты, за исключением сахара: муку, соду, разрыхлитель и какао. Затем с помощью миксера 150 г масла смешивают с сахаром, добавляют яйца и хорошенько все взбивают.

Далее тесто разливают по формочкам для выпечки и разравнивают. А в серединке нужно сделать небольшое углубление, чтобы корж, когда поднимется, оставался ровным. Большой корж выпекают 30 – 35 минут при температуре 200 градусов, а маленькие – 25 – 30 минут. Проверить их готовность можно с помощью деревянной палочки. Когда коржи будут готовы, их извлекают из духовки и дают остыть.

Затем готовят крем. Взбив сгущенку с маслом, в четвертую часть получившегося крема добавляют совсем немного какао, а в остальные три четверти – побольше, чтобы получился насыщенный коричневый цвет. Можно добавить в крем и тертый шоколад.

Разрезав широким ножом большой корж, разрез и верх пропитывают сиропом из варенья, который предварительно слегка разбавляют водой.

Коржи выкладывают на блюдо, примостив рядышком капкейки (их размещают там, где должны быть ушки). Торт украшают масляным кремом, оформляя его в виде обезьяньей мордочки. Глазки обезьянке можно сделать как из «M&M’s», так и из шоколада.

Затем берут распечатанный рисунок обезьянки и прямо по контуру вырезают обезьянью головку, после чего прикладывают ее к кексу и с помощью ножа придают ему аналогичную форму. Затем, сняв с кекса рисунок, отдельно вырезают личико и ушки, которые впоследствии тоже прикладывают к кексу. На область прически наносят крем коричневого цвета, а все остальные участки смазывают бежевым кремом. На те части кекса, где будут располагаться рот и глазки, наносят белый крем, а в области рта из розового крема нужно смастерить небольшой язычок. Далее, растопив плитку шоколада, набирают горячий шоколад в кондитерский шприц и хорошенько прорисовывают все контуры обезьяньего личика. А потом торт помещают в холодильник, чтобы дать ему возможность застыть.

* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/2633/ Торт «Обезьянка»], социальная сеть Поваренок.ру

[[Категория: Еда и напитки]]

[[Категория: Рецепты и кулинария]]