Стоит добавить к привычной сосиске в тесте ломтики огурца, листик зеленого салата и оригинальный соус как перед вами возникает знаменитый хот-дог. Доступно, быстро, вкусно и очень сытно — таковы его главные качества, полюбившиеся всему миру.
История происхождения
Проследить истоки этого блюда очень сложно, поскольку не имеется достоверной бумаги, сообщающей о точном времени и дате появления хот-дога. Так откуда же он появился? Согласно одной легенде в начале 20 века в США одному уличному торговцу настолько надоели жалобы покупателей на колбаски, обжигающие руки, что он стал помещать их внутрь разрезанной булочки. Блюдо приобрело широкую известность, стало распространяться по всей стране, выходя за ее пределы.
Первоначально этот знаменитый фаст-фуд носил название «дачхунд» или «такса». Переименовал его в одном из своих мультфильмов мультипликатор Тэд Дорган, назвав булочку с сосиской привычным всем именем «хот-дог».
Виды хот-догов
Главный ингредиент хот-дога — сосиска, стандартная длина которой составляет 15 см. Существуют как длинные версии этого блюда (до 30 см), так и короткие (менее 10 см в длину).
Для приготовления сосиски подойдет любое мясо: курица, говядина, свинина или смешанный фарш. В качестве соуса обычно используют горчицу или кетчуп, добавляют лук, соленые огурцы и другие овощи. Различные варианты добавок делают вкус каждого хот-дога особенным.
Интересные факты
- 4 июля в Нью-Йорке каждый год проводится состязание по поеданию хот-догов. Тот, кто съест их больше всего за 12 минут и признается победителем.
- В книге рекордов Гиннеса зафиксирован самый большой хот-дог. Над его приготовлением трудилось 245 поваров из Парагвая. Конечная длина блюда составила 203 метра в длину и 80 сантиметров в ширину. Над его поеданием трудилось около 2 000 человек.
- Хот-доги не предназначены для регулярного употребления за счет большого количества жиров и соли. Существуют диетические версии «горячей собачки», которые наносят меньшей вред здоровью.
Рецепты от кулинарного портала Поварёнок.ру
Хот-дог в картошке
Для приготовления этого блюда взять крупный картофель и сосиски количеством равным числу людей, которые будут сидеть за столом. Картофель необходимо тщательно вымыть от песка и грязи, далее присыпать солью, специями и сухими травами. Для создания пикантного вкуса рекомендуется приготовить специальный соус на основе растительного масла, к которому добавляется соевый соус (50 мл), соль, чеснок (по вкусу) и различные приправы. Этим соусом и поливается картошка, а затем заворачивается в фольгу.
Есть два варианта дальнейшего развития событий. Если процесс готовки происходит на природе, то картошка в фольге отправляется на решетку и далее на угли примерно на полчаса. В домашних условиях также используется решетка, которая находится в духовке. Выставляем температуру 220 градусов и запекаем в течение 40 минут.
Пока картошка томится в фольге, необходимо приготовить маринад для сосисок. Для этого берем соевый соус (50 грамм), горчицу (столовая ложка) и чайную ложку меда. Каждая сосиска окунается в приготовленный маринад и отправляется на решетку мангала на 10 минут. Дома время приготовление увеличивается до 15 минут. Тем временем достаем сметану или натуральный йогурт, мелко рубим зеленый лук и любую зелень.
Готовый картофель разрезаем вдоль, не доходя до конца. Добавляем внутрь ложку сметаны или йогурта, подготовленную зелень, сверху кладем ароматную сосиску. Блюдо, способное удивить своим вкусом, готово!
Кексы «Хот-дог»
Для приготовления этого интересного блюда 100 грамм твердого сыра натирают на терке. К нему добавляют одно яйцо, 200 мл кефира, чайную ложку соды (гасить уксусом не обязательно, поскольку в составе теста присутствует кефир) и стакан муки. Замешивается тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
По вкусу можно добивать любимые специи. Для придания более сырного вкуса, количество сыра можно увеличить до 150 грамм.
Пока тесто отдыхает в течение 20 минут, необходимо разогреть духовку до 200 градусов. В это время смазываются формочки для кексов. В случае с силиконовыми формами, эту действие можно опустить. Отдохнувшее тесто выкладывается в формы так, чтобы оно заполнило их наполовину.
Далее берем сосиски (лучше не слишком длинные), разрезаем их пополам и каждую половинку вставляем в форму. Запекаем в течение 20 минут при 200 градусах до румяной корочки. При подаче сверху полить кетчупом, майонезом и любым другим соусом, чтобы придать вид настоящего хот-дога.
См. также
Ссылки
- Хот-дог, кулинарный портал povarenok.ru
- Булочки для хот-догов, кулинарный портал povarenok.ru
