Рецепты с курицей – всегда экономичные для хозяйки, выигрышные, быстро готовятся, красиво выглядят как на обеденном, так и на праздничном столе.
Курица, запеченная в соевом соусе
Филе курицы (еще лучше куриные ножки), следует замариновать в маринаде из соевого соуса (30 мл), мелко нарезанной зелени (базилик, петрушка), 2-3 столовых ложек белого вина, рубленого чеснока (2 зубца), молотого перца. Мариновать курицу следует в течение часа, затем выложить в форму, смазанную растительным маслом. Поставить выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов С. Затем следует во время запекания курицы, поливать ее маринадом и соком, который из нее при запекании вытапливается.
Отдельно приготовить рис, сваренный на воде. Для этого рис следует хорошо промыть в нескольких водах, выложить в казанок, налить сверху воды так, чтобы рис ею был хорошо покрыт, и вода была выше его уровня на 1 см. Налить в воду 2-3 столовые ложки растительного масла. Добавить немного соли. Включить рис, сделав под ним средний огонь по мощности. Когда вода закипит, следует огонь уменьшить до минимума и продолжать готовить рис при закрытой крышке. Проверить, когда выкипит вода внутри него, закрыть крышкой, выключить огонь. Дать постоять. Перемешать аккуратно рис. Он должен быть рассыпчатым.
Такой рис подается к курице, как гарнир. Также можно подать курицу на листьях салата к столу.
Курица в слоеном тесте
Следует куски курицы, либо ее бедра (куриные ножки) замариновать в маринаде из майонеза, небольшого количества томатного сока или кетчупа, соли, молотого перца. Мариновать курицу следует 2-3 часа на кухонном столе, либо всю ночь в холодильнике, а готовить ее далее утром.
Плитки замороженного слоеного теста, раскатанного тонко, следует разморозить, разрезать на ленты. Ленты между собой скрепить, чтобы ленты теста были длиннее. И каждой ленты хватило на то, чтобы охватить весь кусок филе курицы.
Далее следует смазать растительным маслом противень. Либо выложить на противень пергаментную бумагу. Куски курицы или ее ножки (бедра) следует оборачивать по спирали лентой из слоеного теста и выкладывать их на противень.
Далее следует сверху курицу в тесте смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать курицу в слоеном тесте, следует до образования золотистой корочки у теста. Курица в таком виде получается очень сочной, тесто – пропитанное ее соком. Это не только хорошее обеденное блюдо, но и великолепный вариант праздничного.
Курица с овощами в мультиварке
Следует налить в чашу мультиварки немного растительного масла, выложить в нее курицу частями. Включить режим «жарка». Обжаривать курицу со всех сторон до золотистой корочки. Далее выложить к курице кабачок, нарезанный кубиками (без кожуры и семян), нарезанный мелко репчатый лук, нарезанную кубиками свежую морковь, сладкий болгарский перец (лучше 2 штуки разного оттенка – например, желтый и красный), нарезанный ломтиками или соломкой.
Далее следует налить немного воды к курице, посолить, поперчить, включить режим тушение. Тем временем следует нарезать мелко зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 2 столовые ложки. Также нарезать мелко чеснок, приготовить лавровый лист (3-4 штуки). За пять минут до окончания режима тушения – все эти продукты положить в чашу мультиварки, перемешать аккуратно курицу с овощами, оставить доготавливаться.
Подавать как второе блюдо. Эта курица будет вкусна, как в горячем виде, так и в холодном, как закусочное блюдо.
См.также
Ссылки
- Куриная грудка - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
