Рецепты с фруктами представляют собой обычно либо десерты, сладкую выпечку и десертные салаты, либо варенье, повидло и прочие сладкие консервы для зимнего периода года.
Салат-микс из фруктов в розетках
Очень быстрый и вкусный салат. Подается в конце обеда, вместо сладкой выпечки, тортов и пирожных. Следует в розеточки или другие небольшим объемом порционные посудины сложить кубиками нарезанные и очищенные от семян фрукты и ягоды (какие найдутся из перечисленных в доме) – груши, яблоки, сливу, абрикос, персик, виноград, банан, киви, апельсин и другие. Сверху на микс из фруктов следует выложить взбитые сливки.
Приготовить их можно самостоятельно из сливок, жирностью 30% или специальных кулинарных сливок для взбивания, добавляя в блендер понемногу сахарную пудру. Либо можно воспользоваться баллончиком с готовыми взбитыми сливками для украшения тортов и десертов, выжав порцию сливок из него на фрукты. Сверху каждую розетку с десертом украсить цельной ягодкой – вишней, черешней, клубникой, малиной. Подать сразу к столу, пока десерт свежий.
Запеченные яблоки с медом и орехами
Яблоки средней величины следует промыть. Внутри удалить семена, сердцевины и выскоблить острой чайной ложкой, чтобы внутрь можно было положить начинку.
Грецкие орехи следует нарубить мелко, добавить немного рубленого и обжаренного миндаля, добавить промытый мелкий изюм, добавить сахар (лучше коричневый), добавить к начинке мед, разложить по подготовленным яблокам. Сверху полить изделия лимонным соком, положить по кусочку сливочного масла в каждое яблоко.
Выложить яблоки в форму, застеленную фольгой. Поставить форму в духовку. Запекать при 180 градусах 20 минут. Выложить яблоки на блюдо, подать к столу с порционными тарелочками и десертными ложечками.
Смузи из ягод и фруктов
В летнее время – это превосходный витаминный охлаждающий десерт. Следует в чашу блендера сложить кусочки слегка подмороженных в морозилке фруктов (только не в камень замороженных) – яблок, груши, апельсина, абрикоса, персика и других, какие найдутся в доме, также добавить в чашу кусочки банана, ягоды (клубнику, смородину, малину, также которые найдутся). Добавить в чашу кусочки льда, быстро взбить на высокой скорости. Сразу же разлить или разложить ложкой по широким бокалам. Подать к столу (на завтрак, по окончании обеда, на полдник) с маленькими чайными ложечками.
Очень вкусное микс-варенье
Это варенье особенное, так как в его составе даже не 2 фрукта, а несколько ,включая ягоды. Варенье получается изумительного вкуса, оно сразу придется по вкусу всей семье.
Следует взять различные фрукты для создания этого сладкого шедевра. Желательно, чтобы фруктов было много видов – слива, лимон, яблоки, груши, абрикосы, персики. Также следует добавить виноград (можно и зеленый и черный его сорта), вишню или черешню. Обязательно в это варенье нужно добавить орех миндаль. Все продукты должны быть без гнили и признаков порчи, очищаются, нарезаются кусочками, дольками.
Все нужно засыпать сахаром из расчета на 1 кило объема продуктов – 1 кг сахара. Дать постоять кастрюле или тазу с сахаром и фруктами на столе 2-3 часа. Затем можно начинать варить варенье. На медленном огне помешивая сахар с фруктами довести их кипения, дать покипеть пять минут. Выключить. Подождать пока все остынет, снова довести до кипения. Выключить. Дать остыть и разложить по банкам.
Без стерилизации варенье хорошо хранится в холодильнике в банках под полиэтиленовыми крышами.
См.также
Ссылки
- Фруктовые десерты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
