Салаты из кальмаров — различия между версиями

(Новая страница: «right '''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которы…»)
 
(Салат из кальмаров «8»)
 
(не показаны 3 промежуточные версии этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:kalmar1.jpg|400px|thumb|right]]
+
[[Файл:kalmar1.jpg|370px|thumb|right]]
  
 
'''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – [[кальмар|кальмары]].  
 
'''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – [[кальмар|кальмары]].  
Строка 26: Строка 26:
  
 
===Салат из кальмаров «8» ===
 
===Салат из кальмаров «8» ===
[[Файл:kalmar8.jpg|450px|thumb|left]]
+
[[Файл:kalmar8.jpg|420px|thumb|left]]
  
 
'''Ингредиенты '''  
 
'''Ингредиенты '''  
Строка 37: Строка 37:
 
* [[Кунжут]]
 
* [[Кунжут]]
 
* Соевый соус — 2 ст. л.
 
* Соевый соус — 2 ст. л.
* Масло растительное — 2 ст. л.
+
* Специи (к примеру, для корейской моркови)
* Специи (к примеру, смесь для корейских салатов)
+
 
* Уксус — 1 ст. л.
 
* Уксус — 1 ст. л.
 
* Сахар — 0,5 ч. л.
 
* Сахар — 0,5 ч. л.
 +
* Растительное масло — 2 ст. л.
  
 
'''Приготовление '''  
 
'''Приготовление '''  
  
Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена [[кунжут|кунжута]], оставить мариноваться на час. Отварить кальмары (не более 5 минут), нарезать соломкой, смешать с морковью. Измельчить чеснок. Шампиньоны, лук и чеснок обжарить в растительном масле. Затем грибы вместе с раскаленным маслом добавить в салат, заправить соевым соусом.
+
Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена [[кунжут|кунжута]], оставить мариноваться на час. Отварить кальмары (максимум 5 минут), нарезать соломкой, смешать с морковью. Измельчить чеснок. Шампиньоны, лук и чеснок обжарить в растительном масле. Затем грибы с маслом добавить в салат, полить соевым соусом.
  
Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита!  
+
Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита!
  
 
===Салат «Пустячок, а как приятно!» ===
 
===Салат «Пустячок, а как приятно!» ===
Строка 54: Строка 54:
 
* Филе кальмара — 400 граммов  
 
* Филе кальмара — 400 граммов  
 
* [[Сыр]] плавленый – 100 граммов
 
* [[Сыр]] плавленый – 100 граммов
 +
[[Файл:nazel.jpg|410px|thumb|right]]
 
* Яйца (отварить) — 3 штуки
 
* Яйца (отварить) — 3 штуки
 
* [[Чеснок]] — 3 зубчика
 
* [[Чеснок]] — 3 зубчика
 
* Огурец свежий — 1 штука
 
* Огурец свежий — 1 штука
 
* [[Майонез]] (густой) — 150 г
 
* [[Майонез]] (густой) — 150 г
[[Файл:nazel.jpg|410px|thumb|right]]
 
 
* [[Креветки]] (крупные, для украшения) — 5 штук
 
* [[Креветки]] (крупные, для украшения) — 5 штук
 
* Зелень укропа — 15 г
 
* Зелень укропа — 15 г
Строка 64: Строка 64:
 
'''Приготовление '''  
 
'''Приготовление '''  
  
Кальмары промыть, положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить на слабом огне 4-5 минут после закипания. Вынуть, охладить, нарезать соломкой. В этой же воде можно сварить [[креветки]] для украшения.
+
Кальмары хорошенько вымыть, положить кастрюлю с кипящей водой (предварительно подсолить), закипятить и готовить на маленьком огне 4-5 минут после закипания. Кальмары вынуть, остудить, нарезать соломкой. Кстати, в этой же воде можно сварить [[креветки]] для украшения (если вы собираетесь их использовать).  
  
 
Почистить и мелко нарезать [[чеснок]] (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить [[майонез]]. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты.  
 
Почистить и мелко нарезать [[чеснок]] (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить [[майонез]]. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты.  

Текущая версия на 13:01, 26 февраля 2012

Kalmar1.jpg

Салаты из кальмаров – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – кальмары.

Польза кальмаров

В последнее время значительно возрос спрос на морепродукты, среди которых одним из самых доступных и вкусных является кальмар. Мясо кальмара можно свободно приобрести в супер- и гипермаркетах в консервированном и замороженном виде. Объяснение популярности кальмаров на поверхности – они существенно полезнее курятины и тем более красного мяса животного происхождения. Давайте разберемся, чем же.

  • Мясо кальмара – это богатый источников белков, витаминов (С, РР, В6 и др.), микроэлементов (фосфор, калий, селен, йод, медь, железо и др.), полиненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень плохого холестерина и тем самым защищают организм от ряда серьезных сердечных недугов – инсульта, инфаркта, гипертонии, атеросклероза.
  • Регулярное употребление кальмаров поддерживает мышечную ткань, что важно для людей, занимающихся фитнесом.
  • Этот натуральный продукт исключительно полезен для сосудов - он повышает их эластичность и способность сужаться.
  • Мясо кальмара – прекрасный выбор для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кальмар способствует выработке желудочного сока и улучшает работу желудка.
  • Как и креветки, кальмары богаты йодом, а потому благоприятно влияют на щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
  • Мясо кальмара показано пожилым людям благодаря свойству улучшать память.
  • Селен и витамины поддерживают выводящую систему. Регулярное употребление кальмаров поможет вывести из организма соли тяжелых металлов.
  • Блюда из кальмара – легкие и диетические. Они прекрасно усваиваются организмом и могут включаться даже в детское меню. Дайте кальмары подросткам, и их успеваемость в школе улучшится.

Рецепты от кулинарного портала Povarenok.ru

Салат из кальмаров «8»

Kalmar8.jpg

Ингредиенты

  • Кальмары замороженные — 200 граммов
  • Шампиньоны консервированные — 1 банка
  • Морковь — 3 штуки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Репчатый лук
  • Кунжут
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Специи (к примеру, для корейской моркови)
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена кунжута, оставить мариноваться на час. Отварить кальмары (максимум 5 минут), нарезать соломкой, смешать с морковью. Измельчить чеснок. Шампиньоны, лук и чеснок обжарить в растительном масле. Затем грибы с маслом добавить в салат, полить соевым соусом.

Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита!

Салат «Пустячок, а как приятно!»

Ингредиенты

  • Филе кальмара — 400 граммов
  • Сыр плавленый – 100 граммов
Nazel.jpg
  • Яйца (отварить) — 3 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Майонез (густой) — 150 г
  • Креветки (крупные, для украшения) — 5 штук
  • Зелень укропа — 15 г

Приготовление

Кальмары хорошенько вымыть, положить кастрюлю с кипящей водой (предварительно подсолить), закипятить и готовить на маленьком огне 4-5 минут после закипания. Кальмары вынуть, остудить, нарезать соломкой. Кстати, в этой же воде можно сварить креветки для украшения (если вы собираетесь их использовать).

Почистить и мелко нарезать чеснок (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить майонез. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты.

Готовый салат выложить в салатницу, украсить зеленью и креветками. Приятного аппетита!

Ссылки