(Новая страница: «right '''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которы…») |
(→Салат из кальмаров «8») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | [[Файл:kalmar1.jpg| | + | [[Файл:kalmar1.jpg|370px|thumb|right]] |
'''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – [[кальмар|кальмары]]. | '''Салаты из кальмаров''' – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – [[кальмар|кальмары]]. | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
===Салат из кальмаров «8» === | ===Салат из кальмаров «8» === | ||
| − | [[Файл:kalmar8.jpg| | + | [[Файл:kalmar8.jpg|420px|thumb|left]] |
'''Ингредиенты ''' | '''Ингредиенты ''' | ||
| Строка 37: | Строка 37: | ||
* [[Кунжут]] | * [[Кунжут]] | ||
* Соевый соус — 2 ст. л. | * Соевый соус — 2 ст. л. | ||
| − | + | * Специи (к примеру, для корейской моркови) | |
| − | * Специи (к примеру, | + | |
* Уксус — 1 ст. л. | * Уксус — 1 ст. л. | ||
* Сахар — 0,5 ч. л. | * Сахар — 0,5 ч. л. | ||
| + | * Растительное масло — 2 ст. л. | ||
'''Приготовление ''' | '''Приготовление ''' | ||
| − | Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена [[кунжут|кунжута]], оставить мариноваться на час. Отварить кальмары ( | + | Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена [[кунжут|кунжута]], оставить мариноваться на час. Отварить кальмары (максимум 5 минут), нарезать соломкой, смешать с морковью. Измельчить чеснок. Шампиньоны, лук и чеснок обжарить в растительном масле. Затем грибы с маслом добавить в салат, полить соевым соусом. |
| − | Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита! | + | Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита! |
===Салат «Пустячок, а как приятно!» === | ===Салат «Пустячок, а как приятно!» === | ||
| Строка 54: | Строка 54: | ||
* Филе кальмара — 400 граммов | * Филе кальмара — 400 граммов | ||
* [[Сыр]] плавленый – 100 граммов | * [[Сыр]] плавленый – 100 граммов | ||
| + | [[Файл:nazel.jpg|410px|thumb|right]] | ||
* Яйца (отварить) — 3 штуки | * Яйца (отварить) — 3 штуки | ||
* [[Чеснок]] — 3 зубчика | * [[Чеснок]] — 3 зубчика | ||
* Огурец свежий — 1 штука | * Огурец свежий — 1 штука | ||
* [[Майонез]] (густой) — 150 г | * [[Майонез]] (густой) — 150 г | ||
| − | |||
* [[Креветки]] (крупные, для украшения) — 5 штук | * [[Креветки]] (крупные, для украшения) — 5 штук | ||
* Зелень укропа — 15 г | * Зелень укропа — 15 г | ||
| Строка 64: | Строка 64: | ||
'''Приготовление ''' | '''Приготовление ''' | ||
| − | Кальмары | + | Кальмары хорошенько вымыть, положить кастрюлю с кипящей водой (предварительно подсолить), закипятить и готовить на маленьком огне 4-5 минут после закипания. Кальмары вынуть, остудить, нарезать соломкой. Кстати, в этой же воде можно сварить [[креветки]] для украшения (если вы собираетесь их использовать). |
Почистить и мелко нарезать [[чеснок]] (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить [[майонез]]. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты. | Почистить и мелко нарезать [[чеснок]] (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить [[майонез]]. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты. | ||
Текущая версия на 13:01, 26 февраля 2012
Салаты из кальмаров – это многообразие холодных блюд, в которых смешиваются нарезанные ингредиенты, главный из которых – кальмары.
Польза кальмаров
В последнее время значительно возрос спрос на морепродукты, среди которых одним из самых доступных и вкусных является кальмар. Мясо кальмара можно свободно приобрести в супер- и гипермаркетах в консервированном и замороженном виде. Объяснение популярности кальмаров на поверхности – они существенно полезнее курятины и тем более красного мяса животного происхождения. Давайте разберемся, чем же.
- Мясо кальмара – это богатый источников белков, витаминов (С, РР, В6 и др.), микроэлементов (фосфор, калий, селен, йод, медь, железо и др.), полиненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень плохого холестерина и тем самым защищают организм от ряда серьезных сердечных недугов – инсульта, инфаркта, гипертонии, атеросклероза.
- Регулярное употребление кальмаров поддерживает мышечную ткань, что важно для людей, занимающихся фитнесом.
- Этот натуральный продукт исключительно полезен для сосудов - он повышает их эластичность и способность сужаться.
- Мясо кальмара – прекрасный выбор для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кальмар способствует выработке желудочного сока и улучшает работу желудка.
- Как и креветки, кальмары богаты йодом, а потому благоприятно влияют на щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
- Мясо кальмара показано пожилым людям благодаря свойству улучшать память.
- Селен и витамины поддерживают выводящую систему. Регулярное употребление кальмаров поможет вывести из организма соли тяжелых металлов.
- Блюда из кальмара – легкие и диетические. Они прекрасно усваиваются организмом и могут включаться даже в детское меню. Дайте кальмары подросткам, и их успеваемость в школе улучшится.
Рецепты от кулинарного портала Povarenok.ru
Салат из кальмаров «8»
Ингредиенты
- Кальмары замороженные — 200 граммов
- Шампиньоны консервированные — 1 банка
- Морковь — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук
- Кунжут
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Специи (к примеру, для корейской моркови)
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
Натереть морковь, добавить специи, сахар, семена кунжута, оставить мариноваться на час. Отварить кальмары (максимум 5 минут), нарезать соломкой, смешать с морковью. Измельчить чеснок. Шампиньоны, лук и чеснок обжарить в растительном масле. Затем грибы с маслом добавить в салат, полить соевым соусом.
Разложить салат по порциям, украсить кольцами лука (предварительно лук обдать кипятком, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, обмакнуть в паприку, кунжут или зелень). Подать к столу. Приятного аппетита!
Салат «Пустячок, а как приятно!»
Ингредиенты
- Филе кальмара — 400 граммов
- Сыр плавленый – 100 граммов
- Яйца (отварить) — 3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Огурец свежий — 1 штука
- Майонез (густой) — 150 г
- Креветки (крупные, для украшения) — 5 штук
- Зелень укропа — 15 г
Приготовление
Кальмары хорошенько вымыть, положить кастрюлю с кипящей водой (предварительно подсолить), закипятить и готовить на маленьком огне 4-5 минут после закипания. Кальмары вынуть, остудить, нарезать соломкой. Кстати, в этой же воде можно сварить креветки для украшения (если вы собираетесь их использовать).
Почистить и мелко нарезать чеснок (можно выдавить), мелко нарезать зелень укропа, добавить майонез. Нарезать свежий огурчик соломкой. Порезать яйца. Все выложить в миску. Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке. Влить майонезно-чесночный соус. Аккуратно перемешать ингредиенты.
Готовый салат выложить в салатницу, украсить зеленью и креветками. Приятного аппетита!
Ссылки
- А что полезного в кальмарах, кулинарный портал Povarenok.ru
- Салат «Весна», кулинарный портал Povarenok.ru
