Использование блендера

Блендер – небольшой кухонный комбайн, выполняющий различные виды работ на кухне и занимающий очень мало места.

В данной статье речь пойдет о погружном блендере со сменными насадками в виде венчика, «ножки», а также мельнички. Один из самых маленьких помощников на кухне – блендер - выполняет такое количество вспомогательных работ, что для полного использования его в различных ситуациях не хватит даже большой статьи. Тем не менее, перечислим его основные сферы применения.

1. Измельчитель детского питания

Блендер прекрасно перетирает всю приготовленную пищу в пастообразную кашицу, которую можно давать на первые прикормы малыша. Для таких маленьких порций, которые съедает малыш, использовать комбайн нецелесообразно. А тереть пищу через терку или сито негуманно по отношению к молодой маме. Мамы, желающие контролировать состав пищи своего малыша, те, кто не приобретает магазинные консервы, по достоинству оценят способности погружного блендера.

2. Мини-мясорубка для разделки фарша

Блендер с успехом может использоваться как небольшая мясорубка по переработке филе в фарш. Вы можете прокрутить филе птицы, нежирную свинину, очищенное филе рыбы для получения домашних полуфабрикатов. Из-за маленьких габаритов и недолгого мытья посуды пользоваться блендером становится намного удобнее, чем другой техникой. Той же погружной ножкой вы можете подготовить и дополнительную смесь для фарша (яйцо, мука, лук, соль, перец).

3. Миксер для сбивания сливок и других десертов

Большинство погружных блендеров комплектуются дополнительной насадкой в виде венчика. Обязательно воспользуйтесь этой возможностью и приготовьте смузи, мороженое или другие [[десерт|десертыъъ. Единственное отличие по сравнению с большой чашой комбайна – отсутствие крышки, ограничивающей разбрызгивание. Для этой цели удобно в начале сбивания обернуть кастрюлю вокруг венчика блендера и иногда подглядывать внутрь. Зато миксер, приводимый в действие удержанием кнопки скоростей, легко контролировать и оперативно менять интенсивность сбивания.

4. Тестомес

Если вы любите печь кексы, бисквиты и другую выпечку, используйте блендер в качестве тестомеса. Вам нужно лишь добавить ингредиенты, а ваш помощник все размешает и измельчит без вас. Правда, используя технику вместо ручного замеса, может возникнуть одна опасность. Блендер замешивает более густое и плотное тесто, чем если бы вы делали это сами. Поэтому не добавляйте сразу много муки, смешивайте все постепенно, периодически проверяя густоту. Электрический помощник значительно облегчает ручной труд, буквально экономит ваши физические силы. Если вы еще не использовали блендер как тестомес, попробуйте испечь блинчики, привлекая его на помощь.

5. Мельничка для круп и кофе

Одно из дополнений погружного блендера – закрытая мельничка. Конечно, это не такая же точно, как у комбайна, а значительно слабее. Но даже с ее помощью недолго получить сахарную пудру из песка, измельчить пшеничную, кукурузную или другую крупу в муку (например, для варки детской каши). Единственный совет – не переусердствуйте! Мотор сильно нагревается при такой операции, поэтому делайте перерывы во время работы.

6. Измельчитель для пюре и закуски

Если вы только что сварили картофель на пюре и надо еще успеть его потолочь, используйте блендер для этой операции. Ножку-насадку из пластика брать не нужно изначально. А металлической ножке горячий картофельный пар нипочем!

При перемалывании картофеля следите за консистенцией пюре. Блендер может перетереть продукты очень сильно, что нравится не всем домочадцам. Погружную ногу хорошо использовать не только для картофеля, но и для получения разных закусок. К примеру, легко и быстро подать к столу салат из сыра, чеснока и майонеза или свеклы с чесноком, моркови с чесноком и других подобных закусок.

Используя электрического помощника, вы лишаетесь рутинной работы по натиранию овощей в течение 15 минут. Блендер помогает именно в маленьких операциях, сберегая драгоценные минуты и часы.

7. Использование блендера в домашней консервации

С наступлением осенне-заготовительного сезона блендер помогает приготовить закуски, лечо, икру, пюре. В кастрюлю, предназначенную для варения или тушения, добавляйте необходимые ингредиенты - томаты, резаный кабачок или другие овощи. Измельчите их блендером, поставьте на огонь, добавьте специи по рецепту…

То же самое касается варения и ягод. К примеру, если вы используете в домашних заготовках не варенье, а перетертые с сахаром ягоды (смородину с сахаром), то быстрее всего это сделать все тем же электрическим помощником. С блендером заготовительные работы становятся чище, занимают меньше времени и усилий.

8. Измельчитель для рукоделия

Многие рукодельницы используют блендер не по прямому назначению, а для выполнения своих работ. К примеру, при создании дизайнерского картона исходная масса бумаги, красителей, добавок перемалывается при помощи блендера с добавлением клея и воды. А потом остается лишь раскатать массу на противень и просушить.

По этому же принципу рукодельницы измельчают массу для папье-маше. Клочки газет, клей, вода и блендер - вот что нужно для получения однородной массы для лепки.

Блендер призван облегчить труд хозяйки, помогая в мелких рутинных операциях. И он с этим очень хорошо справляется. Если учесть, что вся работа на кухне состоит из множества переключений и несложных действий, то применяя такую мелкую технику, вы экономите очень много усилий. Даже больше, чем используя раз от разу более габаритных помощников, например, комбайн.

В статье перечислены лишь основные функции блендера. Возможно, вы тоже откроете для себя какие-то чудесные способы его использования. Важно, что с обретением маленького помощника время, проводимое вами на кухне, постепенно уменьшится. И вы сможете потратить его на удовольствия.

• Мелкая бытовая техника женский журнал myJane.ru
• Готовим в блендере, женский журнал myJane.ru
• Помогите выбрать блендер, кулинарный портал Povarenok.ru

--Анна Шестак 09:49, 23 мая 2013 (MSK)