Рецепты с капустой белокочанной простые, овощные, доступные каждой семье. При этом такая капуста может предлагаться к столу как в свежем виде, так в жареном, тушеном, запеченном.
Тушеная белокочанная капуста с охотничьими колбасками
Видов капусты множество. Наиболее распространенный вид капусты белокочанной. Из нее и будут предложены далее рецепты для приготовления различных блюд.
Репчатый лук следует нарезать произвольно, лучше мелко, также следует очистить морковь и натереть ее на терке. Пассировать овощи на любом растительном масле в течение пяти-семи минут на среднем огне. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны, добавить их к овощам, продолжать все пассировать. Добавить измельченную белокочанную капусту, нарезанную соломкой. Добавить нарезанные охотничьи колбаски. Добавить немного воды, закрыть крышкой, тушить все на медленном огне. Добавить помидоры, тертые на крупной терке в сковороду, добавить половину чайной ложки сахара, две щепотки соли, полить соком лимона, перемешать еще блюдо. Закрыть крышкой. Выключить огонь. Дать настояться и можно подавать как овощное рагу к столу.
Тушеная в мультиварке капуста «Без капли масла!»
Совершенно диетическое, не жирное блюдо, так как в нем присутствуют только овощи. И никакого жира!
В чашу мультиварки следует сложить нашинкованные овощи – капусту белокочанную (200-300 граммов, нарезанную тонкой соломкой), нарезанный мелко репчатый лук, нарезанную кружочками морковь, тонко нарезанный соломкой или полукольцами сладкий перец, измельченный томат. Долить в чашу немного воды, все посолить, поперчить, перемешать. Включить режим тушения. готовить до готовности овощей. Подавать можно в теплом виде, также в холодном, как овощную закуску. Можно посыпать блюло перед подачей рубленой зеленью.
Белокочанная капуста под маринадом
Вкусная легкая прохладная закуска из капусты. Следует нарезать капусту, свежий огурец соломкой. Добавить рубленый чеснок (1-2 зубца). Уложить все в контейнер для маринования продуктов, либо в эмалированную посуду.
Сверху все залить горячим маринадом. Его следует приготовить так. В два литра воды добавить ухой укроп (щепотку), черный перец горошком, штук 5-7, влить половину стакана столового или яблочного уксуса, добавить 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли. Закипятить все. Дать чуть остыть, долить растительного масла – 5 столовых ложек. И залить данным маринадом подготовленные овощи. Настаивать овощи в течение 3 часов на столе, затем переставить в холодильник. На следующий день можно их предлагать к столу, как закуску.
Блины с капустным фаршем
Следует приготовить тесто на блины. Для этого нужно взбить 2 яйца, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, щепотку пищевой соды, 3 столовые ложки растительного масла, 2 стакана молока с мукой так, чтобы образовалось однородное, без комочков полужидкое тесто для блинчиков.
Далее следует выпечь блины на сковороде. Можно смазывать ее растопленным сливочным маслом. Когда блины будут готовы, в каждый следует завернуть 2 столовые ложки начинки из капусты. Подать к столу со сметаной.
Начинку из капусты для блинов следует приготовить следующим образом. Нужно 300 граммов белокочанной капусты настругать соломкой, добавить мелко нарезанную маленькую луковичку и пассировать овощи на медленном огне с добавлением растительного масла (3 столовые ложки). В процессе их пассирования к ним нужно добавить мелко нарезанное куриное филе. Пассировать овощи и куриное мясо до полной готовности. Заправить солью, молотым черным перцем. Начинку остудить и теперь она готова для применения в блинчиках.
См.также
Ссылки
- Капуста - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
