Авокадо - семейство лавровых подарило людям не только лавровый лист, венком из которых украшают победителей, а сухой лист продают по всему миру как универсальную специю, но и листья вечнозелёного растения с названием "авокадо". Вот только, листья авокадо содержат токсичные вещества, поэтому употреблять их в пищу не рекомендуется. Поэтому славится авокадо не листьями, а грушевидными плодами с таким же названием. Мякоть ягод-фруктов авокадо высококалорийная и жирная.
Место жительства авокадо
Как все вечнозелёные растения, авокадо любит солнце, воду, питательную почву, а потому предпочитает расти в субтропиках. Именно поэтому название растения впервые прозвучало на языке "науатль", языке ацтеков, живущих в Мексике. Наряду со словом "авокадо" науатль подарил Человечеству и другие замечательные слова: "какао", "шоколад", "томат", "чили" (перец чили).
Авокадо в кулинарии
Зрелый плод авокадо заменит вам сливочное масло, ведь почти половина его мякоти состоит из растительного жира плюс тридцать процентов ненасыщенных жирных кислот, легко усваиваемых организмом. Кроме того, в нём в несколько раз больше белка, чем в винограде, яблоках и многих других фруктах. Это очень калорийный продукт. Для вегетарианцев, веганов лучшего продукта трудно отыскать. Да и для вечно спешащих мясоедов, когда нет времени для хлопот у плиты, авокадо отличный друг.
Салаты из авокадо
Авокадо обогатит любой салат. Безвкусная на первый взгляд мякоть подчеркнёт вкусовые свойства других продуктов. Её можно добавлять к рыбным и другие морепродуктам, варёным яйцам, сырам и любым овощам.
Паштет из авокадо
Для деловых женщин, у которых нет времени для приготовления завтрака, но предстоящий рабочий день требует энергии, можно сделать бутерброд с паштетом из авокадо. Приготовление займёт не больше десяти минут, а полученной от бутерброда энергии спокойно хватит до обеда. Надо лишь удалить шкурку плода, порезать его, добавить дольку чеснока, соль, перец. Плод авокадо должен быть мягким, а не дубовым, тогда из под блендера выйдет воздушный паштет светло-зелёной приятной расцветки. Намазываем его на хлеб, и сытный бутерброд готов. Паштет гарантирует, что все предстоящие дела обязательно будут выполнены качественно и своевременно.
Авокадо для здоровья
Хотя авокадо содержит большое количество жиров его рекомендуют есть тем, кто мечтает похудеть. Казалось бы, что здесь какой-то парадокс. Не волнуйтесь, всё верно. Это не свиной жир, наращивающий складки на талии и бёдрах. это растительные жиры и ненасыщенные жирные кислоты, дарящие вам не складки, а энергию.
Наличие ряда витаминов в плодах авокадо поможет организму поддержать иммунитет, сделает вашу кожу упругой и эластичной, поможет росту и красоте волос. Широко используется авокадо в косметологии. Маски для лица из авокадо превратят сухую кожу в эластичную, а если добавить к мякоти плода выжатый из лимона сок, то авокадо облагородит и жирную кожу.
Авокадо является драгоценной пищей для людей, страдающих диабетом, поскольку обладает способностью снижать уровень сахара в крови.
Осторожно
Листья и косточка авокадо содержат токсичные вещества. Попав в организм человека они могут вызвать аллергические явления, а также нарушить работу желудка и кишечника.
Не стоит увлекаться авокадо кормящим матерям. Как предупреждали ацтеки, авокадо вызывает у них понос.
В домашних условиях
Любящие экзотику и эксперимент могут вырастить авокадо в цветочном горшке. Горшок лучше сразу выбрать побольше, поскольку корневая система у растения растёт быстро и широко.
Чтобы прорастить косточку авокадо потребуется ювелирная работа по сверлению дырочек в стенках для зубочисток, с помощью которых косточка укрепляется в сосуде с водой. Если это у вас получится, и косточка выпустит корешки, то при температуре не менее шестнадцати градусов по Цельсию зимой на хорошо освещенном месте вас порадует миниатюрное деревце. Оно очень прихотливо к почвам, освещению, температуре и влажности воздуха. Мало вероятно, что вы дождётесь цветков авокадо, но и листья порадуют вас своей формой, цветом. Важно, чтобы температура в помещении не понизилась до плюс двенадцати градусов, поскольку теплолюбивое деревце при такой температуре сбросит свои вечнозелёные листочки.
Ссылки
- Закуска "Маленькие елочки", кулинарный портал Povarenok.ru
- Авокадо - рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
- Паштет из авокадо, кулинарный портал Povarenok.ru
- Авокадо: овощ? Фрукт? Польза!, социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Фрукто-овощ авокадо на косметической кухне, портал красоты myCharm.ru
