Вафельница

Вафельница для выпечки фигурных вафель

Вафельница – прибор для выпекания вафель. Бывает промышленным и бытовым. Современные бытовые вафельницы – это работающие от электричества модели, хотя можно встретить и ручные, готовка в которых происходит во время их нагрева на плите. Данная статья посвящена современным электрическим приборам.

Электрические вафельницы способны поджаривать вафли одновременно снизу и сверху, к тому же почти все модели имеют антипригарное покрытие. Они предназначены для выпекания вафель самых разных форм – круглых, квадратных и фигурных. В некоторых моделях можно выпекать очень тонкие вафли, которые легко сворачиваются в конус.

Вафельница состоит из двух жарочных плит, которые соединяются при помощи шарниров. Рабочие поверхности электроприбора нагреваются с помощью трубчатых электронагревательных элементов. Устройство с помощью шарниров позволяет фиксировать верхнюю часть прибора в открытом состоянии. Жарочные плиты вафельницы обычно изготавливаются из алюминия, на поверхность которого наносится антипригарное покрытие. В приборе может быть установлен терморегулятор, при помощи которого изменяется нагрев жарочных плит, обычно в диапазоне 200 – 250 градусов С.

В некоторых моделях вафельниц имеется термостат или лампочка, извещающая о достаточном нагреве прибора и его готовности к работе. В других моделях можно встретить дополнительную контрольную лампу, сигнализирующую о готовности вафель.

Модели вафельниц классифицируются в зависимости от толщины жарочных плит.

• Классические вафельницы – с плитами обычной толщины, предназначены для выпекания квадратных американских вафель.

• Бельгийские вафельницы – с более толстыми жарочными плитами используются для выпекания круглых бельгийских вафель. Такие приборы позволяют выпекать замечательные воздушные вафли с корочкой, которые остаются мягкими внутри.

• Температурный контроль – дает возможность установить такую температуру, которая необходима пользователю. В моделях, имеющих температурный контроль, легко и просто выпекаются хорошо подрумяненные вафли.

• Антипригарное покрытие – значительно облегчит мытье прибора после его использования.

• Не нагревающиеся ручки – предотвратят ожоги, поскольку корпус у вафельниц изготавливается из нержавеющей стали или хрома.

• Модификатор текстуры – поможет выпечь вафли либо очень быстро, с хрустящей корочкой, либо наоборот медленно, тогда вафли получатся мягкими.

• Отделение для хранения шнура – предотвратит изнашивание шнура и обеспечит его безопасное хранение.

На рынке представлены модели вафельниц, в которых можно испечь только вафли, и модели, в комплекте которых имеется сковородка плоской формы с ручкой для выпечки других кулинарных изделий. В вафельницах со сменными жарочными плитами можно выпекать, кроме вафель, еще и гамбургеры, сэндвичи и даже делать гриль. В некоторых моделях имеются специальные отсеки для обмакивания.

Использование специального кулинарного антипригарного спрея при каждом сеансе выпечки предотвратит прилипание и значительно облегчит мытье прибора.

После завершения работы необходимо дать прибору остыть. Затем, используя хлопчатобумажную или другую мягкую ткань, необходимо удалить остатки жира и теста с поверхностей жарочных плит.

Следует избегать чистки вафельницы абразивными средствами или жесткой щеткой, так как такой способ очистки наверняка приведет к появлению царапин или серьезно повредит антипригарное покрытие.

Вафельница с дополнительными жарочными плитами

Модели вафельниц с квадратными формами хорошо подойдут для больших семей. В таких приборах можно сделать вместо одной большой круглой вафли сразу четыре меньших по размеру.

Нужную форму вафле можно придать только тогда, когда она находится в теплом состоянии: ее можно свернуть трубочкой, порезать или сложить. Вафельную трубочку, которая получится после сворачивания, можно заполнить наполнителем: кремом, вареньем или вареным сгущенным молоком. Для этих целей необходимо использовать кондитерский шприц.

Время выпечки вафли колеблется в интервале от 45 секунд до 3 минут, в зависимости от вида изделия. Вафля получится более хрустящая, если увеличить время ее выпечки.

При выборе вафельницы немаловажен и ее размер. Некоторые модели занимают достаточно много места. Поэтому, выбирая прибор, следует отдать предпочтение тому, который без труда поместится в вашем кухонном шкафу.

Для предотвращения прилипания теста к формам не забывайте хорошо очищать электровафельницу. Перед тем, как смазать ее маслом, не забудьте проверить, чиста ли она.

При покупке вафельницы обязательно обратите внимание на предоставляемую производителем гарантию и сроки проведения гарантийного ремонта. Это позволит избежать неприятных неожиданностей в будущем.

• Какая техника нужна на кухне, кулинарный портал Povarenok.ru