Семейство лавровых

Лавровый венок.

Семейство лавровых – ряд растений, любящих тепло и солнечный свет, дарящих людям неповторимый аромат и вкус. К таким растениям относится Лавр благородный, камфорный лавр , авокадо, коричное дерево.

Лавр благородный обязан своему появлению на Земле любвеобильному златокудрому Аполлону. Не все женщины, в которых он умудрялся влюбиться, отвечали ему взаимностью. Являясь олицетворением Солнца, Аполлон дарил не только свет и жизнь, но и коварство и смерть, как и предмет его олицетворения. Так, сначала подарив дар предвидения Кассандре в порыве демонстрации своих любовных чувств к ней, он сеет в людях недоверие к её предсказаниям, когда она отвергает его любовь.

Лавр благородный.

Авокадо.

Сбор корицы с коричного дерева.

А свою первую возлюбленную, прекрасную нимфу по имени Дафна, что в переводе с древнегреческого означает "лавр", он, со слов Овидия, словно собака, преследующая беззащитного зайца, своим любовным преследованием загнал до смерти. Точнее, Дафна, которую вполне устраивала её жизнь среди других прекрасных нимф, отвергла его любовь и предпочла стать, хоть и "благородным", вечнозелёным, но деревом с названием "лавр". Спаси Вас Бог от такой любви.

Не понятно, почему венок из листьев лавра, с которым не расставался Аполлон, так бесславно потеряв возлюбленную, принято водружать на победителей. Разве что, чтобы напомнить победителю о быстротечности и хрупкости славы, как и жизни на Земле.

С тех легендарных времён до наших дней люди вспоминают о прекрасной нимфе, когда вдыхают аромат эфирного масла, которым богат лавровый лист.

Камфорный лавр является источником для производства натуральной камфоры - органического соединения, содержащего кислород. В растениях камфора активно помогает обменным, фотохимическим и генным процессам. А человек, научившийся добывать камфору из древесины или смолы камфорного лавра, использует её, в первую очередь, в медицинских целях. Камфора - кристаллическое, бесцветное вещество с особым, специфическим запахом. Именно с запахом связано её использование в ароматерапии. При использовании в ароматерапии очень важно отличать натуральные масла от искусственных. В состав названия натурального эфирного масла должно обязательно входить ботаническое название растения. Например, на упаковке масла камфорного лавра должно быть написано: " Эфирное масло камфорного лавра (Cinnamonum camphora)", где в скобках указано ботаническое название растения. Если на упаковке написано только "Эфирное масло камфорного лавра", то, возможно, что это масло искусственное.

Авокадо - вечнозелёное дерево, плоды которого не рекомендовалось кушать кормящим женщинам у ацтеков. А вот в Индии, куда дерево попало из Латинской Америки, его называют "коровой бедняка" за нежную мякоть зрелого плода, напоминающую сливочное масло с привкусом грецкого ореха. К сожалению, на прилавках российских магазинов, как правило, продают недозрелые плоды авокадо, мякоть которых совсем не похожа на масло. Но за высокую калорийность рекомендуют добавлять в салаты мелко наструганные на тёрке плоды. Вкусен с авокадо салат из красной рыбы, другие холодные закуски, бутерброды.

Густой мексиканский соус с названием "гуакамоле" готовится из пюреобразной массы плодов авокадо с добавлением сока лайма и соли. Вообще, чтобы авокадо не меняло в салате цвет от окисления, придавая ему нетоварный вид, в салат добавляют лимонный сок.

Вегетарианцы заменяют мясо высококалорийными плодами авокадо. Наличие в плодах витамина Е и растительного жира, полезного и хорошо усваиваемого организмом, помогает бороться с атеросклерозом, продлит молодость. Большое содержание калия поможет не увядать коже, только не ленитесь иногда делать маски для лица из авокадо, и укрепит стенки кровеносных сосудов.

Смесь сажи с размолотой косточкой плода авокадо с древних времён применяли как средство против перхоти и чесотки.

Коричное дерево - поставщик пряности с названием "корица". Её запах знаком нам с детства по сдобным булочкам и пряникам с корицей. А готовят корицу из коры коричного дерева, соскабливая её костяным ножичком с молодых веток. Если использовать металлический нож, то получаемая пряность портится от соприкосновения с металлом.

Растения семейства лавровых любители экзотики выращивают у себя дома, экономя семейный бюджет. Ведь добраться до тёплой Родины лавровых, произрастающих в Средиземноморье или в Индии, весьма затратно.

Правда, хотя растения являются вечнозелёными, авокадо очень любит сбрасывать листья и огорчать своих хозяев неприглядным видом.

Благородный лавр, растущий в парках и садах, подстригают садовыми ножницами, формируя из кроны деревьев фигурки разных животных. Так лавр дарит не только эфирное масло и лавровый лист, но и создаёт вечнозелёную красоту.

Автор: Татьяна Щербинина

• Лавровый лист - рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru