Горох — одна из самых популярных бобовых культур в кулинарии. Также горох используют для похудения, ведь он сытный и некалорийный. Чем полезен горох для организма? Чем он пригодится худеющим?..
Чем полезен горох
Горох – одно из растений-рекордсменов по уровню растительного белка. Поэтому на горох налегают веганы, в рационе которых напрочь отсутствуют мясные продукты и любые продукты животного происхождения. Помимо белка в горохе присутствует огромное количество полезных микроэлементов, среди которых цинк, сера, железо, фтор, марганец, йод и другие). Богат горох витаминами А, В, Е, К, Н, РР. В горохе присутствуют важные аминокислоты - триптофан, лизин, цистеин, метионин. Горох «дружит» со всей таблицей Менделеева. Также в его составе пищевые волокна, жиры, крахмал, натуральные сахара. Горох обладает антиоксидантными свойствами, поэтому тормозит старение. Гороху приписывают противораковые свойства. Горох рекомендуют при лечении малокровия и болезней нервов. Блюда из гороха нормализуют работу печени, сердца, почек, сосудов и желудка. Горох снимает отеки, понижает кислотность, очищает кишечник.
Блюда из гороха
Блюда из гороха – это не только Оливье и гороховый суп. Горох может быть гарниром, его можно тушить (с мясом или без него), варить каши и даже делать гороховую колбасу.
Горох следует с осторожностью употреблять в пожилом возрасте, а также в случае подагры, нефрита, холецистита, болезней желудочно-кишечного тракта.
Горох для похудения
Горох зарекомендовал себя и как средство для похудения. Дело в том, что блюда из гороха обладают мочегонными свойствами, то есть помогают выводить из организма лишнюю жидкость. Уходят отеки, ускоряется метаболизм, благодаря чему жиры быстрее сгорают, не накапливаясь в проблемных зонах. Худеющим следует знать, что горох гороху рознь. Минимальное количество крахмала содержат "мозговые" сорта зеленого горошка и горох нут. Также следует знать, что наиболее калориен сухой горох, который содержит чуть более 300 ккал. В 100 граммах свежемороженого или свежего горошка всего 72 ккал, а в консервированном и того меньше. Правда, по полезным свойствам консервированный горох уступает свежему и сухому.
Гороховая диета
Тем, кто намерен вовсю использовать свойства гороха для похудения, можно порекомендовать гороховую диету. Она заключается в том, что одно из блюд следует заменить некалорийным блюдом из гороха. При этом нужно отказаться от мяса, так как горошек в избытке содержит белок. Что это за блюдо – решать вам. В один день это может быть гороховый суп, в другой – гороховая каша, в третий – горошек, тушеный, допустим, в соусе из свежих томатов. Приветствуются салаты с горошком, однако они не должны заправляться майонезом и не должны содержать слишком много компонентов. На гороховой диете рекомендуется пить травяные чаи, соки, несладкий кофе. На ночь рекомендуется кефир. Гороховая диета достаточно легко переносится организмом, не испытывая недостатка в витаминах и питательных веществах. При этом вам не придется страдать от голода, так как гороховые блюда приносят насыщение. Рецепты из гороха вкусны и доступны каждому. Те, кто соблюдали гороховую диету, заметили, что у них улучшилось состояние кожи, как так растение способствует омолаживанию кожных клеток.
Народные рецепты
- Отвар стручков гороха используют для дробления и избавления от камней в почках.
- Молотый сушеный горох используют против запоров.
- Средство от изжоги – разжевать пару горошин, запаренных кипятком.
- Маска из гороховой муки способствует очищению кожи от черных точек и угрей.
- Чай из корневищ гороха помогает в укреплении памяти.
См.также
- Гороховая каша
- Гороховый суп
- Горох овощной
- Гороховая диета
- Горох для похудения
- Блюда из гороха
Ссылки
- Горох – рецепты, кулинарный портал Поварёнок.ру
- Зеленый горошек: сахарное лакомство для самых привередливых, социальная сеть для худеющих Diets.ru
