Продукты против рака – пищевые продукты, содержащие вещества, активно борющиеся с раковыми клетками.
Актуальность
Самым тяжелым и опасным заболеванием, которое не всегда поддается лечению даже с использованием современных дорогостоящих препаратов, является рак. Сложно поверить, но по статистике около двух миллионов россиян состоят на учете с онкологией. Всему виной неблагоприятная экологическая обстановка, неправильный образ жизни и неправильное питание.
Предотвратить и снизить риск заболевания раком возможно, для этого необходимо отказаться от принятия алкоголя и курения, а также исключить из рациона продукты, наполненные синтетическими красителями, усилителями вкуса и прочими химическими компонентами, которые, попадая в организм, активируют онкогены и, тем самым, вызывают рак.
В настоящее время учеными был оглашен список продуктов, в состав которых входят компоненты, способные бороться с раковыми клетками. К таковым причисляют свежие овощи, зелень, ягоды, фрукты (особенно цитрусовые), орехи, сухофрукты, бобовые и некоторые специи. Помимо укрепления иммунной системы, такие продукты положительно воздействуют на нервную систему, повышают тонус и нормализуют пищеварение.
Орехи, семечки и сухофрукты
Врачи утверждают, что сухофрукты и орехи оказывают благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему и являются отличным профилактическим средством против рака. Каждый сухофрукт и орех отличается своим уникальным составом и воздействием на организм. Например, инжир очищает кишечник и активно борется с паразитами, полезен он и при лечении бронхита. Чернослив также способен предотвратить рак, а еще он благотворно влияет на пищеварительный тракт.
Кроме того, чернослив советуют употреблять при заболеваниях печени, ревматизме, атеросклерозе и высоком давлении. В миндале присутствует леатрил, это вещество подавляет рост злокачественных клеток. Абрикосовые косточки также обладают таким эффектом, об этом упоминают в своих записях древние китайцы и египтяне. Кунжут содержит в своем составе фитоэстрогены, которые противостоят раку матки, молочной железы и яичников. Фитоэстрогены в большом количестве имеются в тофу и соевых бобах.
Овощи
Самым активным овощем в борьбе против рака считается морковь. В ходе исследований, проведенных учеными американского университета, было выявлено, что в моркови содержится фалькаринол, способный снизить риск развития рака. Также овощ богат витаминами, собственными сахарами, органическими кислотами, флавоноидами, каротином, пектинами и антоцианами. В комплексе эти компоненты повышают иммунные свойства и улучшают общее состояние. Морковный сок называют напитком красоты, молодости и здоровья. Особенно он полезен женщинам в качестве профилактического средства против рака молочной железы.
Морковь и другие овощи и зелень, например, томаты, сладкий перец, щавель, петрушка и шпинат, богаты липопеном (антиоксидантом), характеризующимся способностью поглощать свободные радикалы, провоцирующие развитие раковых опухолей. Укрепить иммунитет, стимулировать рост здоровых клеток и восстановить внутриклеточные процессы может и каротин, который в огромном количестве содержится в моркови. Также этот компонент встречается в желтой тыкве, сладком картофеле и ямсе.
Репутацией антираковых борцов могут похвастаться представители семейства Крестоцветные (кочанная капуста, цветная капуста, брокколи и др.). В этих овощах содержится индол – вещество, стимулирующее образование глутатионпероксидазы (антиоксиданта). Этот компонент деактивирует действие эстрогенов, избыточное число которых служит причиной рака. Причем употреблять все виды капусты следует в свежем виде или в блюдах, подверженных кратковременной тепловой обработке.
Вещества, активные в борьбе с раком
В борьбе с раковыми клетками эффективны продукты, содержащие следующие вещества:
- каротиноидный пигмент ликопен (в большом количестве присутствует в томатах и других красных овощах);
- антиоксиданты, замедляющие процессы оксиления (их содержат овощи и фрукты);
- лигнаны (содержатся в семечках и орехах, например, в кунжуте);
- сульфорафан (присутствует в представителях семейства Крестоцветные);
- полиненасыщенные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9 (ими богата морская рыба, а также натуральные растительные масла);
- антиоксидант кверцетин (входит в состав яблок, лука и некоторых крупах);
- флавоноиды (являются фенольными соединениями, присутствуют в травяных чаях, щитрусовых и овощах).
См. также
Ссылки
- Еда против рака. Часть1: продукты от А до П, женский журнал myJane.ru
- Еда против рака. Часть 2: Продукты от П до Ч, женский журнал myJane.ru
- Топ-12 самых полезных продуктов, кулинарный портал Povarenok.ru
