Летние десерты

Летом всегда хочется чего-то вкусного, невесомого, фруктового или сливочного. Не стоит себе в этом отказывать! Следующие рецепты не требуют использования духовой печи, что очень актуально в летнюю жару.

Мороженое – самое популярное угощение в летнее время. Если ваше мороженое растаяло, пока вы в жару дошли домой – не расстраивайтесь! Лучше сделайте из него коктейль. 150 г мягкого мороженого взбейте миксером до состояния пены, добавьте 50 мл сока или горсть свежих ягод. Размешайте до однородного состояния, перелейте в стакан и насладитесь сладким вкусом лета.

Для этого десерта мороженое лучше брать сливочное, а сок или ягоды подойдут любые, на ваш вкус.

Возьмите 2 стакана ягод (клубники, вишни и т.д.), добавьте полстакана сахара, чайную ложку лимонного сока и взбейте ингредиенты миксером или блендером. Когда получите пюре, добавьте в него стакан простого йогурта без добавок, тщательно перемешайте, залейте йогурт в формочки для мороженого, поставьте палочки для эскимо и уберите в холодильник на 8 часов. Если угощение трудно вынуть из формочки, поместите форму на несколько секунд в горячую воду, после чего аккуратно снимите ее с десерта. Перед подачей замороженный йогурт можно посыпать кокосовой стружкой.

На водяной бане или в микроволновой печи растопите белый или черный шоколад. Мытую и высушенную клубнику быстро окунайте в горячую массу и раскладывайте на поднос, покрытый пекарской бумагой. Получив желаемое количество угощения, уберите ягоды в морозильник на 20 минут.

Если хотите, чтобы угощение было более диетическим, вместо шоколада можно использовать натуральный йогурт без добавок. Вместо клубники также можно использовать банан, нарезанный кружочками.

Помойте 30 штук крупной клубники, разрежьте ее в форме цветка (резать на дольки не надо). В 300 г сливочного творожного сыра добавьте полстакана сахара и взбейте миксером. Взбитый сыр чайными ложками кладите между «лепестков» клубники. Посыпьте угощение тертым молочным шоколадом и уберите в холодильник для остывания.

Для салата можно взять любые фрукты, которые вы любите. Попробуйте следующий рецепт. Очистите и нарежьте кубиками один банан, помойте и разрежьте на маленькие дольки клубнику, добавьте нарезанную кубиками грушу и залейте все ингредиенты натуральным йогуртом. Такое угощение полезно и для настроения, и для фигуры.

В знойные дни вместо мясных бульоном можно угостить себя и близких приятными фруктовыми супами. Супами они называются только из-за своей консистенции, а по вкусу они – самые фруктовые, освежающие, летние.

Вымойте и очистите 5 штук персиков. Пропустите их через мясорубку или измельчите в комбайне. В полученное пюре добавьте две столовые ложки персикового сока или нектара, тщательно перемешайте и остудите в холодильнике в течение 20 минут. Перед подачей на стол, измельчите овсяное печенье, положите в пюре. Добавьте в суп немного молотого миндаля. Освежающий десерт готов!

Размягчите при комнатной температуре 180 г сливочного масла, затем взбейте миксером. Добавьте полстакана сгущенного молока, четверть стакана жирных сливок и чайную ложку ванилина. Сюда же вмешайте три стакана сахарной пудры, стакан муки и снова взбейте. Всыпьте в массу шоколадные капельки (1 стакан), перемешайте ложкой. Постелите поднос пекарской бумагой и распределите массу пластом, толщиной в сантиметр. Уберите поднос в холодильник на 2 часа, затем разрежьте десерт на квадратики или ромбики. Перед подачей к столу угощение можно посыпать кокосовой стружкой.

Возьмите шоколадное печенье, 400 г. В отдельной миске взбейте 250 г сметаны с таким же объемом сахарного песка и столовой ложкой какао. Печенье постелите на поднос, образовывая пласт. Сверху нанесите сметанный крем. Затем положите слой клубники, нарезанной на пласты. Сверху снова нанесите крем и положите следующий слой печенья. Продолжайте до тех пор, пока не образуется маленький тортик. Верхним слоем оставьте клубнику и посыпьте тертым шоколадом. Уберите торт в холодильник до 5-6 часов, чтобы он остыл и впитал крем.

500 г мягкого творога размешать с 300 г сметаны. Это лучше сделать миксером до получения воздушной массы. Разведите 30 г желатина по рецепту, указанному на упаковке, и осторожно вмешайте в творожную массу. В силиконовые формы положите немного ягод или нарезанных фруктов и залить творогом. Уберите десерт в холодильник до полного остывания. Перед подачей десерт можно украсить тертым шоколадом, стружкой кокоса или залить шоколадным сиропом.

Летние десерты, несмотря на легкость приготовления, достаточно калорийны. Поэтому постарайтесь заменить ими какой-либо прием пищи, иначе лишних килограммов не избежать.

• Смузи

• Легче легкого: летние десерты из ягод, социальная сеть для худеющих diets.ru