Черная смородина (применение) – садовая ягода, растущая на кустарнике. Имеет приятный вкус и притягательный аромат. Употребляется в пищу в свежем виде, в консервированном, в качестве компонента различных блюд.
Применение в пищу
В виде пищи можно использовать свежие ягоды, растущие на кустарниках черной смородины. Популярностью пользуются и засушенные плоды, почки, листья этого растения. Также с помощью листьев можно заваривать ароматный чайный напиток. Он положительно сказывается на иммунитете человека.
Заготовка на зиму
Собирать черную смородину принято именно в утреннее время суток. Ко времени сбора растение должно быть сухим, без росы. Иногда допустим процесс сбора ягод и вечером в сухую погоду. Засушивают ягоды в специализированных сушилках. Притом для начала ягоды следует подвялить, установив температурные показатели от тридцати пяти до сорока градусов. К окончанию эти показатели могут увеличиться до шестидесяти градусов. Также подходящими местами для сушки плодов черной смородины являются чердак и печка. Срок годности таких продуктов может достигать двух лет.
Многие хозяйки готовят на зимний период времени сок из ягод черной смородины. Сначала плоды следует отжать и стерилизовать. Жидкость сливают в стеклянные бутылки. Посторонних добавок присутствовать не должно. Еще один способ сохранить ягоды – это изготовление витаминного желе. Ягоды в таком случае проваривают и протирают с сахарным песком.
Заготовка листьев черной смородины должна происходить исключительно после сбора ягод. Процесс этот весьма непрост. Собирают листья руками в центре ветвей, поскольку старые листья непригодны для сушки. Все листья должны быть свежими и не иметь дефектов. После сбора их укладывают в виде тонкого слоя (до трех сантиметров) на тканевый или бумажный материал. Сушку выполняют под навесом или железной крышей. Но важно, чтобы место сушки хорошо проветривалось.
Черная смородина с сахаром
Полезным продуктом при простудных болезнях, упадке сил, слабости и недостатке витаминов является черная смородина, протертая с сахарным песком. На одну часть смородины берется две части сахара. В количестве трех столовых ложек ежедневно подобный десерт позволит людям с гипертонией восстановить артериальное давление. Также смородина с сахаром является профилактикой атеросклероза.
Сок из ягод черной смородины
Свежий сок из ягод черной смородины является уникальным средством, которое помогает справляться с метаболическими нарушениями, анемией, желудочными воспалениями, язвами. Нередко он применяется как отхаркивающий продукт, но в этом случае в двести миллилитров напитка следует добавлять одну столовую ложку меда.
В случае аритмии сердца сок из плодов черной смородины также приносит массу полезного действия. В такой ситуации выпивать его следует в количестве одного стакана в сутки. Лечат аритмию таким методом лишь раз в год, пока плодоносит кустарник (около трех недель).
При ангинах или воспалении миндалин смородиновым соком, разбавленным водой, следует полоскать горло.
Настой
Для приготовления настоя черной смородины требуется одну большую ложку сушеных ягод залить стаканом кипяченой воды. Емкость с раствором следует обернуть теплой тканью и оставить в таком виде на пару часов. Помогает подобный настой при кашле, простуде и боли в горле. Иногда применяется в виде потогонного средства. Употреблять при этом настой необходимо три раза в день по одному стакану.
Настойка
Настойка на основе черной смородины приносит пользу при лечении анемии и авитаминоза, помогает справиться с низким иммунитетом и хронической усталостью. Готовится она очень просто. Для этого необходимо сто грамм сушеных плодов поместить в емкость из стекла и залить их половиной литра водки. Закрытую емкость ставят в темное место на три недели. Затем раствор нужно процедить. Готовую настойку требуется употреблять по тридцать капель вечером и утром перед едой.
Смородиновый чай
В один стакан горячей кипяченой воды следует добавить парочку маленьких ложек сушеных или измельченных листьев черной смородины. Употреблять такой чай рекомендуется не чаще, чем три раза в день. Особенно хорошо помогает напиток во время простудных заболеваний, поскольку значительно укрепляет иммунитет. Часто в чай добавляются не только листья, но и ягоды, что делает продукт более ароматным и вкусным.
См.также
Ссылки
- Черная смородина - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
