Отруби

Отруби – это шелуха, оставшаяся вследствие перемалывания злаков культур в качестве получения муки высших сортов.

Несмотря на определенную цель потребления отрубей, нельзя употреблять их больше десяти дней.

Начинать прием отрубей рекомендуется с одной большой ложки в сутки, постепенно переходя к дозировке двух столовых ложек.

Некоторые производители градируют объем отрубей от тридцати до двухсот грамм Обязательно при использовании в рационе отрубей требуется употреблять до двух литров воды в сутки.

После десяти дней приема отрубей необходимо сделать перерыв в две недели. Затем можно вновь перейти к поеданию таких продуктов.

Рекомендуется употреблять в пищу отруби в случае гиповитаминоза, усталости, низкой работоспособности, ломкости волос и ногтей. Также хорошим продуктом они будут служить после стрессов или во время беременности. Здесь отруби улучшат обменные процессы и насытят организм витаминами. Кроме того, активизируется иммунная деятельность. В таких целях следует употреблять по одной чайной ложке отрубей ежедневно в течение десяти дней.

Приносят пользу отруби также во время борьбы с лишним весом. Такой продукт снижает аппетит и помогает насытиться небольшими порциями еды. Диетологи советуют употреблять отруби во время разгрузочных дней. В таком случае использовать их следует три раза в сутки по одной большой ложке. Притом их необходимо запивать двумя стаканами воды. Таким образом, нужно есть отруби не менее недели.

При болезнях сердечнососудистой системы. Благодаря содержанию электролитов в отрубях сердце приобретает гладкую мускулатуру, нормальный ритм биения и хорошую гемодинамику. Снижается объем холестерина в организме. Выводятся токсины, лишняя жидкость и шлаки.

При сахарном диабете. Отруби помогают снизить содержание глюкозы в крови до нормальных показателей, восстанавливая обменные процессы и вес пациента. Переваривается продукт довольно долго, не давая углеводам всасываться слишком быстро.

При обострениях подагры. Уменьшается объем мочевой кислоты. В итоге пациент избавиться от летучих болей и начнет выздоравливать очень оперативно.

При язвах и болезнях желудка. Специалисты рекомендуют в таком случае использовать отвар, приготовленный из отрубей. Подобное средство воздействует на слизистую оболочку, снижая воспалительные процессы и устраняя болевые ощущения. В таком случае отвар требуется принимать за пятнадцать минут до употребления пищи.

При застоях желчи и загибах желчного пузыря. Оказывают желчегонный эффект при добавлении продукта в привычную пищу. Удастся избавиться от воспалительных процессов и улучшить общее самочувствие пациента.

При болезнях дыхательной системы (бронхит, трахеит, тонзиллит и прочие). Здесь необходимо принимать отвар пшеничных отрубей как альтернативу обыкновенному чаю. В итоге у пациента улучшиться состояние организма, устраниться кашель и дискомфорт в области горла. Приготовить средство легко: отруби (два стакана) нужно залить горячей водой (полтора литра) и вскипятить в течение получаса. В течение дня напиток нужно употреблять вместо чая. Для более приятного вкуса допускается добавление двух столовых ложек меда.

Нужно избежать употребления отрубей:

• При обострениях желудочных язв и язв двенадцатиперстной кишки, при перфорации и сложных кровотечениях
• При колитах и энтеритах с воспалительными процессами, при кровотечениях в области кишечника и полипах
• При диарее, инфекционных болезнях
• При спаечном кишечном заболевании во избежание сильных болевых ощущений и непроходимости кишечника
• При острых периодах болезни в виде камней в желчных пузырях
• При индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на белки зерновых культур
• При беременности и лактации

Нельзя давать отруби детям до трех лет.

При использовании в пище отрубей обязательно нужно потреблять нужное количество жидкости.

В кулинарном искусстве отруби издавна славятся своими питательными свойствами. При выпекании хлеба принято добавлять от шестидесяти до ста грамм отрубей в полкилограмма муки. Чаще всего блюда с этим продуктом употребляют в обеденное время. Как альтернативу муки отруби используются в котлетных массах из рыбы и мяса. Добавляют их к овощам, творогу, супам, соусам и запеканкам. Также в качестве одного из компонентов отруби можно встретить в киселях, компотах и желе. Неплохим вкусом обладают тефтели и фаршированные овощи с отрубями.

• Клетчатка
• Овсяные отруби для похудения
• Бутерброды

• Каши - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
• Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru