Блюда из творога – это кулинарные изделия с включением в состав творога как главного компонента.
Сырники
Для приготовления данного блюда понадобятся: нежирный творог (около 400 грамм), одно яйцо, один стакан пшеничной муки, растительное масло, сахарный песок, ванилин, сметана с маленьким процентом жира.
В глубокую чашу выкладывается творог и тщательно смешивается с куриным яйцом. Далее в полученную массу высыпается сахар и ванилин по вкусу. Муку засыпать нужно медленно и помешивая, тесто не должно прилипать к рукам и разваливаться. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются сформированные шарики из творога. Обжаривать их следует на маленьком огне под крышкой. При подаче сырники можно полить сметаной или посыпать сахарной пудрой.
Творожное печенье
Нужны такие ингредиенты, как: творог любой жирности (примерно 300 грамм), упаковка сливочного масла или маргарина, одно куриное яйцо, два стакана муки, одна чайная ложка разрыхлителя, три столовые ложки сахара и немного соли.
В небольшой кастрюле смешивается творог со сливочным маслом, потом туда засыпается разрыхлитель (пищевая сода), соль, и постепенно добавляется мука. Полученную массу нужно тщательно вымесить. Если тесто прилипает к рукам и кажется жидким, следует добавить еще муки по мере необходимости. Готовое тесто для печенья нудно разделить на небольшие кусочки и им придается форма в виде блина. Далее «блинчик» посыпается сахаром с обеих сторон и складывается по пополам два раза. Когда все шарики будут напоминать по форме слоеное печенье, их выкладывают на противень, который предварительно нужно смазать растительным маслом и ставят в разогретую духовку. Выпекать блюдо требуется при температуре 180 градусов, время приготовления займет не больше 10 минут. Печенье получается с румяной, хрустящей корочкой, а внутри нежным и мягким.
Творожный пирог
Продукты, которые потребуются: творог (половина килограмма), три куриных яйца, три ложки сахарного песка, три ложки манной крупы, одна ложка панировочных сухариков, нежирная сметана (200 грамм), немного соли, растительное масло, чтобы смазать форму для запекания. Также можно в состав пирога внести фрукты, вкус не испортится, только он будет калорийнее.
Первым шагом куриные яйца разделяются на белки и желтки. Далее в большой миске замешивается творог с двумя желтками и сахарным песком. В полученную творожную массу добавляют манку и все перемешивают. Белки с солью взбиваются венчиком до состояния пены. В другой чаше смешивается целое яйцо и со столовой ложкой сахара и убирается в строну. Заранее нужно разогреть духовку, смазать форму растительным маслом и посыпать ее сухариками. В тесто для пирога необходимо вылить белки и аккуратно помешать. Тесто выкладывается в форму, выравнивается и сверху заливается массой, которая была приготовлена отдельно. Время выпекания составляет 40 минут.
Пончики творожные
Понадобится: двести грамм творога, два яйца куриных, один стакан муки, ½ маленькой ложки разрыхлитель, одна маленькая ложка соли, две больших ложки песка сахарного, четыреста грамм масла растительного и пудра сахарная. В подготовленной емкости требуется смешать творог, соль и яйца. Потом к массе добавляют сахарный песок и снова все перемешивают. Далее сюда кладут разрыхлитель и муку, снова перемешав тщательно все ингредиенты. Из такого теста потребуется скатать шарики размером приблизительно с грецкий орех и обвалять их в муке. Масло растительное следует разогреть, а потом поместить на сковороду и шарики из теста. Жарить их нужно быстро, переворачивая при необходимости. В конце их посыпают с помощью пудры сахарной.
Суфле с молоком и творогом
Для такого блюда ингредиентами служат: ¼ килограмма творога, двести пятьдесят грамм молока, два куриных яйца, три больших ложки сметаны, две больших ложки песка сахарного, соль, пятнадцать грамм желатина и одна большая ложка порошка какао.
Творог нужно измельчить с помощью блендера, предварительно смешав с солью и сахаром. Потом сюда добавляют яйца и взбивают массу. Далее помещаем к ингредиентам сметану и снова все взбиваем. Молоко вливают к смеси и все это перемешивают в кухонном комбайне до образования пузырьков. В теплой воде следует развести желатин. Его нужно перемешать очень хорошо, чтобы избежать сгустков и комочков.
Вливают в комбайн его через сито и взбивают массу до образования жидкой смеси. Одну вторую часть суфле следует разлить в креманки. В другую же часть требуется добавить какао порошок и взбить массу с помощью кухонного комбайна. Ее также разливают в креманки поверх первой смеси. Затем десерт ставят в холодильник до застывания.
См.также
Ссылки
- - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
