Блюда с сосисками – это кулинария, основным ингредиентом в которой выступают сосиски.
Гуляш по-кубински
В качестве компонентов необходимо подготовить: две грудки курицы, четыре сосиски, ¼ килограмма лука-шалота, четыре штуки стебля сельдерея, две штуки перца сладкого большого размера, один чесночный зубчик, по ½ маленькой ложки приправ (зира, тимьян, корица), один килограмм картошки, по две столовых ложки масла, томат-пасты и муки,1/2 литра бульона после варки курицы.
Начинать готовку необходимо в виде обжаривания нарезанных сосисок и куриного мяса в оливковом масле. Затем требуется порезать овощи, поместить их на сковородку и продолжать жарку еще пять минут. Все компоненты необходимо посыпать мукой и специями, тщательно перемешав. Потом их нужно залить куриным бульоном, включив томат-пасту. Проводить тушение блюда следует около двадцати минут до готовности. Вымытую картошку необходимо проткнуть в кожуре и запечь до готовности в духовке, а далее разрезать на две части. На тарелки выкладывается немного половинок картошки, куда выкладывается и гуляш.
Охотничьи зразы
В данном случае ингредиентами служат четыреста пятьдесят грамм мяса говяжьего, тридцать грамм масла растительного, триста грамм соуса томатного, шестьсот грамм картофеля, соль и молотый перец. Для фарша нужно взять восемьдесят грамм сосисок, шестьдесят грамм копченой свиной грудинки, сорок грамм сушеных грибов, одну репчатую луковицу, соль и муку.
Первым делом необходимо перекрутить с помощью мясорубки говядину, добавив к ней соль и перец. В это время грибы на два три часа замачивают в воде, а потом варят в течение двадцати-сорока минут. Далее их следует порезать на ломтики.
Теперь можно нашинковать луковицу и обжарить ее на масле или растопленном жире. Затем нужно порезать сосиски и грудинку, добавив их к грибам и луку. Из фарша требуется сформировать лепешку, разместив в середине каждой из них по небольшому количеству начинки, закатав по схеме пирожков. Далее зразы панируют в муке и жарят на среднем огне в масле под крышкой примерно по шесть минут с каждой стороны.
Салат «Лион»
Понадобятся такие продукты, как сто пятьдесят грамм сосисок, два отварных яйца, пятьдесят грамм горошка зеленого, пятьдесят грамм майонеза, сок лимона, горчица, молотый перец, соль и зеленый эстрагон.
На первом этапе следует очистить вареные яйца и сосиски. Эти компоненты необходимо порезать в форме небольших кубиков. Далее к ним добавляется требуемое количество горошка. В отдельной емкости нужно растереть горчицу, сок и майонез вместе. Готовым соусом следует полить остальные ингредиенты и перемешать их. Перед подачей блюдо нужно украсить веточками эстрагона.
Яичница с помидорами и сосисками
Необходимо подготовить: два больших куриных яйца, пару средних томатов, сто грамм сосисок, пятьдесят грамм сыра твердого сорта, две больших ложки масла растительного, одну большую ложку зелени, молотый перец и соль.
Сначала нужно помыть томаты и нарезать их на кружочки с пятимиллиметровой толщиной. В это же время требуется на среднем огне в сковороде разогреть масло растительное, выложив в него помидоры. Обжаривают их с каждой стороны по три минуты. Сосиски тоже следует порезать на кружочки идентичной толщины. Их также добавляем к помидорам. Спустя две минуты лопаточкой на сковороде необходимо освободить место для яичных желтков. Сюда нужно будет вбить яйца. При этом следует убавить огонь.
Белок яиц требуется разровнять вилкой по всей поверхности сковороды. Теперь можно добавить соль и перец. Тертым сыром нужно приправить яичницу через минуту после помещения яиц.
Вкусный свекольник с добавлением сосисок
Ингредиенты для этого блюда: три свеклы, одна морковь, один средний огурец, три картофелины, три куриных яйца, двести грамм сосисок, один пучок лука зеленого, лимонный сок.
Морковь и парочку штук свеклы необходимо натереть и потушить их в соке лимона, смешанном с половиной литра обычной воды. Далее овощи кладут в кастрюлю, залив двумя литрами воды. Варят их ровно двадцать минут. Затем готовый отвар нужно процедить и остудить. Теперь можно отварить яйца и картошку. Затем их чистят и нарезают кубиками. Огурцы и сосиски шинкуют в виде тонких кружочков.
Еще одну свеклу также отваривают, очищают и натирают на терке. Эти ингредиенты требуется перемешать. Нарезанный лук растирают с солью и тоже кладут в отвар свеклы. По тарелкам необходимо разложить готовые овощи, яйца и сосиски. Потом их заливают свекольным отваром. Можно посыпать блюдо зеленью и заправить сметаной.
См.также
Ссылки
- Сосиски - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
