Рецепты с морковью – легко усваиваемые, витаминные, разнообразные, несмотря на обычность этого продукта.
Салат с морковью «Острый»
Вкусный салат с чесночной остринкой. К тому же он очень просто готовится. Следует натереть на средней терке очищенную морковь (2-3 штуки). Отдельно через чеснокодавку выжать 2-3 зубчика чеснока и добавить к моркови. Посолить, добавить 2-3 столовые ложки майонеза. Тщательно вымешать салат. Уложить горочкой в вазу, примять ложкой. Украсить консервированным горошком.
Салат из моркови и сыра
Следует очистить две-три моркови, натереть их на терке со средними отверстиями, не очень мелкой, но не крупной. Можно натереть на комбайне. очистить 2 зубца чеснока и также натереть их на мелкой терке. кусок сыра (200 граммов) типа костромского, домашнего, сметанкового, пармезана, гауда следует натереть на средней терке. Все продукты перемешать между собой, добавить, если нужно, соль, добавить майонез. Выложить в вазу или глубокую тарелку. Украсить сверху консервированной кукурузой. Охладить и подать к столу.
Сладкий пирог с морковью
Следует взбить 3 яйца с 100 мл сметаны, половиной стакана сахара, двумя щепотями пищевой соды, 100 граммов сливочного масла (растопленного). Добавить к ним морковь, тертую на мелкой терке (1 стакан). Добавить муки столько, чтобы тесто получилось как на оладьи, густое, но можно его налить на противень.
Смазать форму маслом, вылить в нее тесто и выпекать в духовом шкафу, пока верх изделия не станет золотистым.
Достать пирог из духовки, дать слегка остыть. Разрезать на 2-3 части вдоль. Смазать каждую часть и верх пирога сметанковым кремом. Для этого 400 граммов сметаны следует взбить с 2 столовыми ложками сахара так, чтобы сахар не чувствовался в креме. Смазать, украсить сверху пирог по желанию, но можно просто полить остатками сметанкового крема. Поставить для охлаждения в холодильник. Подать к столу. Пирог-торт из моркови получается очень нежный и вкусный.
Пирожки с морковью
Следует замесить дрожжевое тесто. Для этого взбить 2-3 куриных яйца с щепоткой соли, 2 столовыми ложками сахара, 3 столовыми ложками растительного масла и 1-2 стакана теплого молока. Добавить к ним сухие дрожжи. Добавить муки, чтобы замесилось тесто. Поставить в теплое место подниматься. Как тесто приподнимется, его немного обмять и можно заниматься начинкой.
Морковь промыть (2-3 штуки), натереть на крупной терке. Пассировать на растительном масле до готовности. Добавить к моркови немного сахара, буквально 1-2 столовые ложки. А также немного ванилина или ванильного сахара. Можно добавить к моркови по желанию промытый изюм.
Теперь можно приступать к разделке тест. Но предварительно еще раз его хорошо вымесить, подсыпая мукой.
Отделить от теста кусок. Сделать из него жгут. Нарезать жгут по частям. Каждую часть раскатать как сочень. В центр положить начинку, защипать края. Когда будет готово определенное количество пирожков таким образом, следует разогреть растительное масло на сковороде и выкладывать пирожки на него швами вниз. Обжаривать пирожки с разных сторон до золотистого цвета. Переложить в блюдо и можно подавать к столу.
Как вариант такого блюда – можно выпекать пирожки или цельный пирог с морковной начинкой в духовке.
Для этого следует смазать противень маслом, выложить пирожки рядом, но не слишком близко на него. Смазать их взбитым вилкой яйцом. Поставить выпекаться, пока не станут сверху золотистыми.
Большой пирог можно приготовить в круглой форме. Для этого половину теста раскатать в сочень, выложить его в смазанную маслом форму, сверху выложить начинку. Раскатать второй кусок теста. Накрыть им пирог и защипать края. Смазать сверху яйцом. Поставить выпекаться до золотистого верха изделия.
См.также
Ссылки
- Морковь - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
