Рецепты с тыквой полезные, витаминные. Тыкву можно использовать при приготовлении блюд в сыром, тушеном, отварном, запеченном виде.
Салат со свежей тыквой
Для использования мякоти тыквы лучше использовать сладкие сорта этого овоща. Тыкву нужно очистить от семян и кожуры, нарезать тонкой соломкой. Также нарезать соломкой свежий огурец, нарезать сладкий болгарский перчик соломкой. Добавить консервированную кукурузу. Все заправить растительным маслом в смеси с лимонным соком и соли. Посыпать сверху рубленой зеленью.
Манты с тыквой
Приготовить пельменное тесто из двух яиц 150 мл воды, щепоти соли и муки. Замесить крутое тесто. Дать ему постоять на столе. Тем временем сделать фарш для мантов. Следует перекрутить на мясорубке 400 граммов телятины или говядины. Также можно использовать баранину или свинины.
Прокрутить или натереть на крупной терке 300 граммов мякоти тыквы. Нарезать мелко репчатый лук, 1 штуку. Добавить овощи к мясу, посолить фарш и добавить молотый черный перец. Хорошо вымешать фарш. И можно лепить из теста и фарша манты.
От теста следует отделять куски, из них катать жгут, каждый жгут нарезать на части. И раскатать каждую тонко. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем нежнее и вкуснее будут манты.
Добавлять в середину сочня фарш, защипить концы теста и слепить мантs любым удобным способом. Выложить манты в мантоварку, пароварку или на решетку мультиварки. Отваривать на пару в течение получаса.
Манты переложить на блюдо. Подать на выбор со сметаной, майонезом, кетчупом, домашней приправой из тертого хрена и томатов.
Тыква, запеченная с сухофруктами
Мякоть тыквы следует нарезать крупными кусками (кубиками, ромбами). На смазанную маслом форму следует выложить тыкву, также посыпать ее смесью из нарезанных небольшими кусками яблок (без семян), промытого изюма, промытой кураги без косточки, нескольких черносливин. Посыпать сверху все сахаром, налить немного воды и поставить запекаться в духовку. Через 20 минут запекания фруктов и сухофруктов в духовке следует выложить их на блюдо. Можно полить сверху медом, кто любит этот аромат. Но десерт и сам по себе самодостотаточен. Его едят десертными ложками с блюда.
Пшенная каша с тыквой
Предлагается готовить это блюдо в мультиварке. Следует нарезать мякоть тыквы на кусочки, сложить в чашу мультиварки, добавить немного воды и сливочное масло. Включить режим тушения. Пока тыква немного протушится, следует промыть стакан пшена хорошо, в нескольких водах. Сложить в чашу мультиварки и его. Насыпать 2 столовые ложки сахара. Добавить 2 столовые ложки изюма, промытого в воде. Добавить щепотку соли и воды так, чтобы она покрыла собой пшено. Можно вместо воды добавить молоко. Каша от этого будет только вкуснее. Томить кашу на режиме тушения еще половину часа. Заправить сливочным маслом, разложить на порции по тарелкам.
Варенье из тыквы
Следует нарезать мякоть тыквы на небольшие кубики или брусочки. Также очистить яблоки без гнили и нарезать их кусочками или кубиками. Подготовленную тыкву и яблоки засыпать сахаром из расчета на 1 кило тыквы и яблок 1 кило сахара. Дать постоять сахару, тыкве и яблокам в течение 1-2 часов на столе. Поставить на медленный огонь кастрюлю с содержимым и медленно нагревать. Должен образоваться постепенно сироп из сахара и сока тыквы и яблок. Следует добавить сок из половины лимона в варенье и варить его до закипания. Как закипит ,выключить. Дать постоять до остывания. И снова нагреть на медленном огне до закипания. Выключить, дать остыть, разложить по банкам.
См.также
Ссылки
- Тыква - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
