Блюда с томатами – это кулинарные изделия, в основе которых лежат помидоры (томаты).
Фаршированные помидоры
Понадобятся десять штук средних помидор, один крупный огурчик, триста грамм ветчины, двести грамм сыра, три больших ложки сметаны, две столовых ложки масла растительного, укроп, лук и соль.
Начинкой в данном случае будут служить сыр, огурцы и ветчина. Однако при желании можно заменить их другими ингредиентами по вкусу хозяйки и домочадцев. Из помидор требуется удалить внутреннюю мякоть, не повредив корку. В итоге каждый овощ будет представлять собой своеобразную емкость для складывания начинки. Легче всего устранить внутренности острым ножом и чайной ложкой. Для начинки нужно порезать в виде мелких кубиков ветчину, натереть сыр и мелко нашинковать свежий огурец. Также мелко порубить следует и зелень.
Все компоненты для начинки, кроме сыра, необходимо смешать в одной емкости. В нее же требуется добавить соль, сметану и перемешать компоненты. Такой смесью нужно наполнить каждую чашечку из помидор с помощью маленькой ложки, оставив чуть-чуть места. В него добавляют сыр, скрывая отверстия томатов. Затем помидоры нужно положить на противень, смазанный маслом. Украшением могут служить листья петрушки или черной смородины. Духовой шкаф нужно разогреть заранее до ста восьмидесяти-двухсот градусов. Противень ставят в него и выпекают томаты двадцать минут.
Салат с сыром, яйцами и помидорами
Ингредиенты для блюда – три свежих средних томата, одно куриное яйцо, две столовых ложки тертого сыра, пятьдесят грамм сметаны. Шесть веточек петрушки и соль.
Яйцо следует отварить вкрутую путем выкладывания в кастрюлю небольшого размера, заливанием холодной водой, доведения до кипения и десятиминутной варки в течение десяти минут. Кипяток сливают и яйцо заливают холодной водой для остужения. Чистые помидоры требуется порезать на ломтики, а сыр крупно натереть. Вареное яйцо нужно почистить и мелко порезать. Вымытую зелень рубят мелко. Затем помидоры необходимо выложить в емкость и добавить тертый сыр, яйцо и петрушку. Заправлять такой салат нужно сметаной, посолив и перемешав.
Томаты по-корейски
В качестве готовки такого кулинарного изделия необходимо подготовить следующие компоненты: один килограмм помидор, два перца болгарских, один острый перец, одна чесночная головка, пятьдесят грамм масла растительного, пятьдесят грамм девятипроцентного уксуса, одна большая ложка соли, пятьдесят грамм сахарного песка.
Чеснок и перцы нужно перекрутить посредством мясорубки. Зелень следует нарезать мелко, а каждую помидору разделить на четыре части, удалив плодоножку. К чесночно-перечной массе требуется добавить масло, уксус, сахарный песок, соль и зелень, тщательно перемешав все ингредиенты. Слой томатов нужно выложить в глубокое блюдо и полить овощной смесью. Такую процедуру нужно провести со всеми помидорами. Однако, если томаты будут очень плотными, то их можно перемешать. В холодильнике помидоры должны простоять двадцать четыре часа до готовности. Хранить такое блюдо тоже нужно в холодильнике.
Салат «Капрезе»
Для готовки салата потребуются: две крупных помидоры, двести грамм сыра моцарелла, один пучок свежего базилика, две больших ложки масла оливкового, соль, черный перец и орегано.
Томаты нужно помыть и порезать на кружочки с толщиной пять миллиметров. В то же время сыр следует порезать тоже на пятимиллиметровые кружки. Базилик требуется вымыть и подлить на листочки. Такие компоненты кладут в блюдо, чередуя сыр, базилик и помидоры. Также салат нужно сбрызнуть с помощью оливкового масла. Сразу стоит добавить перец, соль и орегано. Рекомендуется применять не сушеный, а именно свежий зеленый базилик. Он обладает более свежим вкусом и насыщенным ароматом. Если хочется сэкономить на сыре, то моцареллу сможет заменить коровья брынза.
Салат из томатов и копченой курицы
Компоненты для готовки: один пучок листьев салата, два огурца, один помидор, одно куриное яйцо, сто грамм курицы копченой, одна маленькая ложка масла оливкового, лимонный сок и соль.
Листья салата нужно помыть и высушить. Затем их рвут руками и кладут на тарелку. Огурец нужно почистить от кожуры и порезать на две части, а затем полукругами. Вымытый помидор следует нарезать ломтиками. Копченую курицу режут кубиками и добавляют к остальным ингредиентам. Яйцо варят примерно десять минут. После охлаждения и очищения режут его на четыре-шесть частей. Этими дольками требуется украсить салат. Само блюдо нужно посолить, добавить масло и лимонный сок.
См.также
Ссылки
- Томаты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
