Молочный шоколад – это сладкий продукт, отличающийся нежным мягким вкусом и приятным ароматом.
Выбор молочного шоколада
Более полезен молочный шоколад, в состав которого по большей части входят натуральные ингредиенты. Простые правила помогают в приобретении качественного шоколада.
Цена на хороший молочный шоколад не может быть низкой.
Плитка должна быть упакована отлично, также должны соблюдаться все требования хранения (отсутствие подтеков, стертых надписей, крошек и других дефектов).
Основу молочного шоколада всегда должны составлять масло какао, порошок какао, сливки, сухое молоко и другие наполнители. В составе они должны играть главенствующую роль. Остальные добавки имеют второстепенное значение.
Название также является важным фактором, так как с одной стороны обертки может быть написана одна информация, а состав быть другим.
При теплых температурных показателях настоящий молочный шоколад и во рту, и в руках должен таять, не оставляя притом на языке ощущения жирности.
Полезные особенности
Молочный шоколад имеет нежный и мягкий вкус. Этот продукт помогает в увеличении энергии и питает организм. Потому такой тип шоколада рекомендуется людям, занимающимся творческой и умственной деятельностью. Также он полезен для спортсменов, космонавтов и других представителей активных профессий.
С помощью молочного шоколада можно заметно и быстро улучшить настроение. Именно какао в составе сладости увеличивает содержание в организме гормонов эндорфинов.
Весомым преимуществом молочного шоколада является приятный и нежный вкус. При постоянном употреблении в пищу такого шоколада уменьшается риск возникновения стресса и плохого настроения. Кстати, молочный шоколад иногда используется в косметологических и диетических целях.
Молочный шоколад и косметология
Нередко молочный шоколад используется в качестве процедур по уходу за лицом или телом. Из этого ингредиента изготавливают маски для лица. В этом случае шоколад делает дерму более эластичной, бархатистой и гладкой. Сливки и молоко в составе такого шоколада также оказывают на кожу благотворное воздействие.
С помощью молочного шоколада часто выполняются обертывания тела. При постоянном применении таких процедур снижается вероятность формирования целлюлита, кожный покров становится более свежим и ровным.
Интересно, что молочный шоколад полезен и для волос. Здесь он выступает в роли аппликации на волосах и коже головы. Продукт в этой ситуации питает фолликулы волосяных луковиц, провоцирует активный рост волос и служит профилактикой облысения.
Приготовление в домашней обстановке
Компоненты для изготовления продукта: какао бобы (натереть 100 грамм на терке), сгущенное молоко (четыре чайных ложки), какао масло (пятьдесят грамм), сухое молоко (две чайных ложки).
Бобы какао необходимо измельчить, а масло добавить к нему в одну емкость. В этой же посуде следует тщательно прогреть и растопить смесь. Иногда масло какао растапливают с помощью водяной бани или микроволновки. Обычно для этой процедуры достаточно всего пары-тройки минут. Обязательно нужно проследить за тем, чтобы какао бобы и масло таяли вместе в одно и то же время. По этой причине масло из брикетов делят на куски еще до начала приготовления шоколада. В итоге смесь должна растаять и приобрести однородную консистенцию. После этого можно добавлять к ней и сгущенное молоко. Сухое молоко сюда всыпают очень осторожно и понемногу. Затем все продукты будут перемешаны в одну массу, которую нужно еще раз взбить при использовании миксера или блендера.
Как растопить молочный шоколад?
Растапливание молочного шоколада представляет собой сложный и трудоемкий процесс, требующий соблюдения всех правил и тонкостей. Процесс растапливания может происходить одним из двух путей – применение микроволновки или водяная баня. Второй метод встречается наиболее часто и пользуется популярностью среди хозяек.
Перед началом готовки плитку шоколада нужно измельчить. Как правило, в этих целях продукт натирают на крупноразмерной терке. Стружку шоколада кладут в специально подготовленную емкость, которую ставят в кастрюлю с водой. Таким образом, и будет выполняться водяная баня. При плавлении шоколадной плитки нужно постоянно помешивать жидкую массу, иначе она пригорит ко дну емкости.
См.также
Ссылки
- На десерт - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
