Сладости – высококалорийные десертные продукты, имеющие приятный сладкий вкус и кондитерский способ приготовления.
Восточные сладости и их приготовление
Восточные страны славятся своими наиболее вкусными и разнообразными сладостями, которые готовят местные мастера-кондитеры. Также можно приготовить восточные сладости и насладиться их вкусом самостоятельно в домашних условиях.
Рахат-лукум. Ингредиенты для самостоятельного приготовления конфет: пол-литра воды, один килограмм сахара, по две столовых ложки абрикосового и любого другого варенья, сто грамм крахмала, три чайных ложки цедры лимона, три грамма корицы, полстакана сахарной пудры и по ¼ чайной ложки миндаля и фундука.
Время приготовления такой сладости составит примерно девять часов. Сначала требуется взять казан или таз из медного материала. В подобных типах емкости выполняют варку сахарного сиропа. Потом крахмал необходимо растворить в воде и добавить в кипящий сироп. Затем массу нужно тщательно перемешать, убавить огонь и варить смесь до загустения. После нужно постоянно помешивать сироп.
Далее в массу необходимо добавить апельсиновую или лимонную цедру и корицу. Готовую массу нужно разделить на две части, в каждую из которых кладутся орехи и варенье. Предварительно все эти ингредиенты требуется измельчить. Массу выкладывают на противень из деревянного материала. Толщина слоя должна составлять примерно два с половиной сантиметра. Смесь должна застыть за три или четыре часа.
Потом пласты можно делить на кубики, посыпая их сахарной пудрой. При этом следует смазывать нож с помощью растительного масла. Делать это нужно после каждого разреза. Крахмал и сахарную пудру нужно смешать вместе и пересыпать в отдельную емкость. В нее же кладутся нарезанные кубики. Закрытую емкость нужно потрясти, а сам контейнер завернуть в бумагу, избегая попадания воздуха.
Конфеты «Грильяж» . Ингредиенты для приготовления конфет: сто грамм сахара, один килограмм грецких орехов и один стакан меда. Приблизительное время приготовления составляет двадцать пять минут. В самом начале процесса необходимо смешать в одной емкости мед и сахар. Далее переходят к переливанию смеси в кастрюлю. На маленьком огне ее доводят до кипения, чтобы образовался сахарный сироп. Затем нужно измельчить орехи и немного поджарить их с помощью сковороды, не добавляя масла. Такие обжаренные орехи помещают в мед.
Ингредиенты размешивают в сиропе и варят примерно пятнадцать минут. Пока компоненты варятся, следует приготовить противень, смазав его маслом. Готовую массу выкладывают именно на такой противень. Поверхность массы нужно разровнять, а ее саму остудить. Охлажденную массу можно резать на абсолютно любые формы.
Полезные сладости
Зефир – это одна из самых низкокалорийных полезных сладостей. В состав такого кондитерского изделия входят патока, пюре яблок, сахарная пудра и белок куриных яиц. Небольшое количество съеденного зефира не скажется на фигуре.
Пастила – это продукт, основанный на фруктах или ягодах, желе и белке яиц. Низкокалорийная сладость во многих отношениях полезна для человеческого организма.
Мармелад славится не только своим потрясающим вкусом, но и массой полезных свойств. В составе такой сладости содержатся желатин, фруктоза, пектины и пюре из яблок. Любые виды такой сладости, если они не имеют сахарной обсыпки, не приносят вреда человеческому организму.
Мед – продукт, который может иногда применяться при лечении болезней, особенно простудного характера. Он не способен навредить фигуре. Диетологи советуют добавлять такой ингредиент в чай, каши и кофе. Такая сладость, к тому же, прекрасно повышает настроение.
Восточные сладости содержат в себе обычно орехи, изюм, мед и пряности. Таким образом, они избавляют от чувства голода, благоприятно воздействуя на организм.
Йогуртовые и фруктовые торты также не содержат много калорий и допустимы для употребления в пищу при диетах.
Черный шоколад не имеет в своем составе сои, за счет чего его можно назвать натуральным и полезным для организма. Он улучшает настроение и умственную работоспособность. С давних пор известно, что именно шоколад способствует выработке серотонина (гормона счастья и радости) в человеческом организме.
См.также
Ссылки
- Конфеты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
