Блюда из сыра – это кулинарные изделия, в основе приготовления которых лежит использование сыра.
Решти с сыром
Для приготовления данного блюда необходимо четыреста грамм картошки, сто грамм сыра, ½ маленькой ложки соли и пять больших ложек масла растительного. Первым делом требуется отварить неочищенный картофель и охладить его. Теперь можно очистить овощи и натереть их с помощью крупной терки. То же самое нужно сделать и с сыром, а затем добавить его к тертому картофелю.
Массу требуется посолить и хорошенько перемешать. Любую сковороду нужно разогреть и влить одну столовую ложку масла подсолнечного. В середину следует выложить три или четыре больших ложки смеси сыра и картофеля. Деревянной лопаткой необходимо примять и сравнять края, чтобы лепешка приобрела круглую форму и толщину в полтора сантиметра. На среднем огне рtшти жарят около четырех минут, пока блюдо не приобретет золотистый оттенок. Потом лепешки переворачивают и жарят еще три минуты. Перед добавлением каждой порции сырно-картофельной массы необходимо вливать в сковороду одну большую ложку масла.
Салат «Красное море»
Ингредиентами в данном случае выступают палочки крабовые (300 грамм), томаты (пара штук), сыр (200 грамм), два-три чесночных зубчика, майонез и соль.
Для начала сыр твердых сортов необходимо натереть посредством крупной терки. Томаты в это время следует вымыть и нарезать соломкой. Крабовые палочки режут в форме тонких колечек. Чесночные зубчики необходимо почистить и порезать ножом очень мелко. Все компоненты соединяют друг с другом в салатнице или другой емкости, перемешивают и солят. Далее можно заправить салат майонезом и еще раз все перемешать.
Сырный суп «Французский» с курицей
Чтобы приготовить такое блюдо потребуется подготовить полкилограмма куриного мяса без костей, двести грамм сыра плавленого, четыреста грамм картошки, сто пятьдесят грамм репчатой луковицы, сто восемьдесят грамм моркови, соль, зелень и черный молотый перец.
Куриное филе требуется вымыть, порезать на маленькие куски и поместить в кастрюлю с холодной водой. Затем емкость ставят на огонь и доводят до кипения. После убавки огня до минимума варить курицу нужно еще полчаса. Очищенный и мытый картофель тоже нарезают на куски. Подготовленную морковь после мытья и чистки требуется порезать в форме соломки. Лук моют, чистят и режут на кубики. Теперь можно бросить к курице картошку и варить все на маленьком огне четверть часа. В разогретое на сковороде сливочное масло добавляют морковь и лук.
Овощи следует потушить на слабом огне примерно три минуты при постоянном помешивании. Зажарку помещают в кастрюлю, добавив перец и соль. Варить суп нужно еще три-четыре минуты. Затем следует порезать на кусочки брикет плавленого сыра. Помытую зелень нарезают очень мелко. Далее ее сыр бросают в суп, перемешивают все и выключают огонь. Можно подавать блюдо с сухариками.
Салат «Французский»
Понадобятся два яблока, две свежих моркови, четыре яйца курицы, сто пятьдесят грамм сыра твердых сортов, одна репчатая луковица и майонез. Сперва необходимо положить яйца в маленькую кастрюлю и залить холодной водой. Сразу же нужно посолить воду. На сильном огне доводят их до кипения и варят вкрутую на огне средней интенсивности примерно десять минут. Потом яйца извлекают, заливают прохладной водой, остужают и чистят. Морковь нужно очистить и вымыть, а потом натереть. Далее чистят лук, моют его и режут на кубики. В это время следует вскипятить чайник и залить кипятком лук на пять минут, а затем слить воду. Очищенные яйца требуется натереть на крупной терке. Чистые яблоки очищают от кожуры и извлекают семена.
Их также нужно натереть на крупной терке. Теперь можно перейти и к непосредственной сборке слоеного салата, где первый слой представлен сочетанием луковицы и майонеза, второй – яблоками и майонезом, третий – яйцами и майонезом, четвертый – морковью и майонезом, а пятый – только тертым сыром. Сверху салат можно посыпать мелко порезанной зеленью для украшения блюда.
Салат с сыром и шпротами
Нужно: одна банка консервированных шпрот, по половине банки консервированных фасоли и кукурузы, сто грамм твердого сыра, два чесночных зубчика, восемьдесят грамм ржаных сухариков, четыре веточки любой зелени и четыре столовых ложки майонеза.
Изначально нужно открыть банку со шпротами и вылить из них масло на сухарики. Саму рыбку разминают посредством вилки. Кукурузы и фасоль отдельно обсушивают на сите. Очищенные чесночные зубчики следует раздавить, а сыр натереть. Теперь можно соединить все ингредиенты в салатнице или другой емкости, заправить блюдо майонезом. Все следует тщательно перемешать. Мытую зелень нарезают очень мелко и посыпают ею верхнюю часть салата.
См.также
Ссылки
- Сыр - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
