Виноградный уксус – полезный продукт, содержащий ценные микроэлементы. Свойства виноградного уксуса можно использовать в различных направлениях (в питании, в рецептах красоты и других).
Свойства виноградного уксуса
Виноградный уксус содержит в каждых 100 мл всего 9 калорий. В списке полезных элементов, содержащихся в данном продукте, натрий, магний, кальций и ряд других полезных микро и макроэлементов.
В этом виде уксуса содержится такое вещество, как фитоалексин, обладающее возможностью помогать противостоять организму различным опухолям, воспалительным процессам, заболеваниям сердца.
Регулярное употребление виноградного уксуса в небольших дозах в питании нормализует уровень холестерина в крови человека.
Из истории применения виноградного уксуса
История появления виноградного уксуса появилась задолго до яблочного, который сегодня пользуется большей популярностью, чем уксус из винограда. Известно, что еще древние египтяне отдавали должное полезным свойствам виноградного уксуса. Его применяли и как консервант для продуктов питания, и как противовоспалительное средство при различных заболеваниях, им обеззараживали пресную воду, утоляли жажду, добавляя несколько капель уксуса в стакан с водой.
Античные женщины применяли уксус в качестве дополнительного ингредиента для косметических омолаживающих рецептов для лица и тела.
Применение уксуса из винограда
Натуральнее виноградного уксуса не придумаешь. В процессе его изготовления используется натуральный винный материал. На выходе из различного сырья получается виноградный уксус двух оттенков: светлый (белый или чуть желтоватый) и темно-красный. Первый образуется из белых сухих вин и белого винограда с тонким почти неприметным ароматом. Красный уксус выбраживается из сухого красного вина и имеет насыщенный аромат и более терпкий вкус.
И тот и другой виды виноградного уксуса применяются сегодня в кулинарии. Чаще всего его добавляют к салатам, соусам, маринадам для мяса, рыбы. В выпечку кулинары обычно добавляют именно виноградный уксус вместо вина, если оно предусмотрено ингредиентами рецепта.
В России более востребован яблочный уксус, а мимо виноградного домохозяйки проходят мимо по причине его большей стоимости. Но в той же Европе, к примеру, во Франции, этот вид фруктового уксуса очень ценят и любят и добавляют винный уксус буквально во все салатные и вторые блюда, получая на выходе удивительные эффектные вкусовые сочетания.
Противопоказания к применению винного уксуса
Для питания виноградный уксус практически не имеет противопоказаний. Разве что наличие повышенной кислотности желудка, некоторые другие острые заболевания этого органа (гастрит, язва). При беременности, кормлении грудью также не стоит проводить эксперименты с кислотосодержащими продуктами в питании.
Но даже при таких заболеваниях или состояниях организма чайная ложка в день в питании такого ценного по микроэлементам продукта не повредит никому. Просто не следует превышать эту норму, чтобы уксус принес действительно пользу организму.
Виноградный уксус в похудении
Для похудения виноградный уксус, также как и яблочный может сыграть существенную роль. Вся польза любых видов фруктового уксуса для похудения в содержащейся в них кислоте, большом количестве элементов, налаживающих пищеварение, обмен веществ. Регулярно применяя уксус в питании и также используя его в косметических рецептах, возможно значительно снизить вес. Причем сделать это можно плавно, без резких скачков в весе. А это, как известно, самый оздоровительный путь для правильного похудения.
Виноградный уксус для похудения применяют также, как и яблочный. У второго эффект будет выраженнее, у виноградного зато более приятный насыщенный вкус. Следует по утрам выпивать стакан прохладной воды, в которой растворена ложка винного уксуса. Затем через полчаса можно приступать к обычному завтраку. Либо можно усилить эффект уксуса, выпивая по стакану такой подкисленной воды два раза в день после еды.
Виноградно-уксусную диету нужно держать не больше трех недель. Затем через месяц ее можно повторить, если есть желание снизить вес еще больше. В течение всего приема виноградного уксуса в воде следует пересмотреть свое питание и помочь организму разгрузиться на полезных, малокалорийных, нежирных продуктах. Мучное, сахар, все копченое, слишком соленое и жареное следует на время похудения вообще исключить из своего питания. Воды нужно выпивать в день не меньше полутора литра.
Также, как дополнительные меры к похудению, виноградный уксус используют в домашней косметологии. Например, добавляя его в смеси для антицеллюлитных обертываний с пищевой пленкой.
См.также
Ссылки
- Еще раз об уксусе, женская социальная сеть myJulia.ru
- Уксус для здоровья и молодости, портал красоты myCharm.ru
- Уксус из смородины и других ягод, социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Уксус, рецепты,кулинарный портал Povarenok.ru
