Закуски на Новый год

Не секрет, что с приближением Нового года женщины начинают заранее продумывать праздничное меню. Это и неслучайно, ведь Новый год – праздник долгожданный. Его проводят, как правило, в семейном кругу или с друзьями. А ведь так хочется порадовать своих близких вкусными и оригинальными закусками, чтобы этот праздник запомнился.

Рецептов закусок на Новый год очень много. Выбрать подходящие из такого разнообразия нелегко. Ведь нужно учесть все аспекты: и быстроту приготовления, и легкость, и доступность, а также вкус и оригинальность оформления.

Согласитесь, что блюдо, которое красиво оформлено, исчезнет с тарелки гораздо быстрее остальных. Именно поэтому, накрывая праздничный стол, следует особое внимание уделить оформлению блюд. Можно постараться и сделать символ хозяина года, можно проявить фантазию и преподнести закуски в виде новогодних атрибутов: елочка, снеговик, дед мороз и т.д.

Приготовить оригинальные и сытные закуски на Новый год можно из мяса, рыбы, фруктов, морепродуктов, овощей и т.д.

Итак, как говорится, думайте сами, выбирайте сами, а мы в свою очередь предлагаем вам несколько рецептов.

Это блюдо не только очень полезное, так как в его состав входит семга, но и очень вкусное и красивое. Продукты можно брать в любых количествах, в зависимости от того, сколько людей нужно накормить.

Ингредиенты

• черный хлеб или батон
• оливки или маслины
• филе семги малосоленое
• масло сливочное

Приготовление

Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его было легко намазывать на хлеб. Поэтому его заранее стоит достать из холодильника.

Хлеб или батон нарезать ломтиками. Но для удобства лучше купить в магазине уже порезанный хлеб. Тогда ваши бутерброды будут одинакового размера.

Семгу порезать тонкими ломтиками вдоль. Должны получиться прямоугольные полосочки.

Хлеб намазываем маслом. Один край семги прокалываем шпажкой (или зубочисткой), далее накалываем оливку или маслину (это будет своего рода подставка под «парус», чтобы верхняя часть семги не съезжала) и закрываем вторым краем семги. Получается «парусник». Оливки можно использовать фаршированные для разнообразия вкуса бутербродов. Для тех, кто не любит ни оливки, ни маслины, есть такой вариант бутербродов с лимоном.

«Кораблики» выложить на блюдо, украшенное листьями салата, рядом с бутербродами можно красиво выложить кусочки болгарского перца, помидорки черри, зелень. Это уже по вашему усмотрению.

Эта закуска проста в приготовлении, очень вкусная и красивая. Она станет украшением вашего праздничного стола. Название она получила из-за внешнего сходства с одноименной конфетой. И она так же, как и сладость, просто тает во рту.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• сыр – 200 г
• чеснок – 2 зубка
• крабовые палочки – 8 шт.
• оливки – 1 баночка
• майонез – 4 ст.л.

Приготовление

Яйца сварить, охладить и почистить.

На мелкой терке потереть сыр, яйца, выдавить через чесночницу чеснок, добавить майонез. Масса должна получиться вязкой, не жидкой.

В отдельную тарелку потереть на терке крабовые палочки. В них мы будем обмакивать наши «рафаэллки».

Далее из сырно-яичной массы нужно сделать шарики. Лучше всего делать это мокрыми руками, тогда масса не будет приставать к рукам. Каждый шарик размять (сделать небольшую лепешку) и положить в центр оливку (можно использовать просто оливки без косточек, а можно взять фаршированные). Закрыть оливку, снова сформировав шарик. Обвалять его в крабовых палочках и выложить на блюдо.

Подавать на стол закуску следует охлажденной. Поэтому сразу после приготовления «Рафаэлло» нужно ненадолго поставить в холодильник.

• Закуски на Новый год, кулинарный портал Povarenok.ru