Как приготовить диетические блюда

Как приготовить диетические блюда, а точнее, как приготовить их правильно. Такой вопрос задает себе каждый, если решает привести свой вес в норму. Существуют определенные способы и условности для правильного приготовления диетической пищи.

Приготовление диетических блюд для ежедневного питания

Хотелось бы здесь уточнить, что имеется в виду диетическое питание не для излечивания определенных физических заболеваний. Здесь в первую очередь важно установить лечебную диету с лечащим врачом, чтобы она действительно лечила и помогала восстановить организм. Мы же говорим здесь о тех диетических блюдах, которые способствуют похудению, снижению их калорийности и о том, как правильно их для этого нужно готовить.

При следовании и выборе определенной диеты для похудения, которых сегодня всемирными диетологами представлено множество, нужно внимательно изучить рекомендуемое меню для такой диеты. Что входит в его состав?

Сначала обращают внимание на белковые блюда в содержании меню. Как их предлагается готовить, какие из них рекомендуются – животного происхождения или растительного. То же самое с расследованием углеводистой пищи, которая может быть тоже диетической и полезной.

Овощи, зелень, ягоды, фрукты в диетическом меню вообще не могут представлять особой угрозы для неправильного их приготовления и применения. Единственное – нужно обращать внимание на то, что некоторые овощи при варке становятся довольно калорийными и трудноперевариваемыми, например, картофель, морковь, репа. Из фруктов не советуют диетологи применять в меню для похудения бананы и виноград.

Диетические блюда для похудения в пароварке

Пароварка изначально приспособлена для приготовления диетических блюд, удобоперевариваемых пищеварительным трактом. Что бы в ней не приготовили, такое блюдо будет полезным. К тому же приготовленные в пароварке продукты сохраняют максимальное количество полезных элементов в них.

Термическая обработка пищи в пароварке считается самой щадящей для сохранения всего витаминного состава у очередного продукта. Также можно выделить такие кухонные агрегаты, как мультиварка, духовой шкаф, которые способствуют приготовлению правильных диетических блюд.

А вот блюда, которые жарились на сковороде, на открытом огне диетическими не считаются. Пароварка готовит быстро, качественно, полезно и просто. Чтобы приготовить очередное диетическое блюдо в ней нужно просто подготовить продукт (рыбное филе, стейк, кусок мяса, колобки из фарша) и положить его на сито пароварки. Сверху продукт можно посолить или побрызгать на него лимонным соком, посыпать специями. Включить таймер на рекомендуемое для приготовления белкового блюда время и наслаждаться приготовленным блюдом после его приготовления.

В пароварке можно одновременно с мясом готовить промытый рис, гречку, перловку, очищенные и промытые овощи, нарезанные кусочками. Одновременно с мясным блюдом будет готов и гарнир, что будет для соблюдающего диету также очень удобным.

Диетические блюда в мультиварке

Как уже было сказано выше, мультиварка также способна обогатить диетическое меню полезными блюдами. Возможности мультиварки по сравнению с пароваркой значительно расширены. В таком «сказочном» агрегате можно не только приготовить продукты на пару, но и запечь их как в духовке, отварить, потушить.

Что характерно, в мультиварке даже на режиме жарки блюда не будут обжариваться так, как это было бы на сковороде. Скорее они будут запекаться в ней. А это полезный способ термической обработки продуктов, не подразумевающий образование канцерогенов, которые появляются в процессе жарки в масле на сковороде. Удобство мультиварки также в том, что продукты в нее можно заложить в нарезанном виде, закрыть крышкой, включить режим приготовления очередных блюд и заниматься своими делами, даже уйти на время из дома. По приходу блюдо в мультиварке приготовится и будет оставаться подогретым, горячим и свежим.

Тонкости приготовления и применения в пище диетических блюд

Не считаются диетическими блюда, приготовленные из муки высшего сорта, также чрезмерно жирные, высококалорийные, острые, пересоленные или соленые, копченые, маринованные.
Исключаются из диетического питания фастфуд, колбасные изделия, выпечка в любом виде, сахар, майонез, другие жирные соусы, молочные блюда с повышенной жирностью, свинина, сало, жир на говяжьем мясе, селедка.
Салаты в диетическом меню заправляются не майонезом, а лимонным соком, смешанным с растительным маслом, либо нежирным йогуртом, яблочным уксусом, низкокалорийной сметаной.
Правильным было бы применение специй и приправ в приготовлении блюд, способствующих похудению – имбиря, кориандра, сухой гвоздики, корицы и других.
Должны быть исключены из диетического меню сладкие газированные напитки, подслащенные чай, кофе, консервированные и покупные соки.
В питании нужно применять как можно больше низкокалорийных, но полезных продуктов – зелень, не крахмалистые овощи, ягоды. Приготовленные блюда для диетического питания должны быть разнообразными, также минимально калорийными, но сохраняющими максимальное количество полезных веществ.

См.также

Ссылки