Красное вино – это алкогольный напиток, который отличается массой полезных свойств и оригинальными вкусовыми качествами.
Красное вино в лечебных целях
С давних времен медики утверждают, что польза красного вина, в первую очередь, заключается в налаживании работы сердца, расширении сосудистых стенок и уменьшении количества холестерина в организме. Эти качества напитка обеспечивают эффективную профилактику атеросклероза. При постоянном употреблении в небольших дозах данного алкогольного напитка человек сможет хорошо очистить свои сосуды и помочь печени успешно вывести токсины из организма.
Рекомендуется небольшое количество красного вина ежедневно при желудочных расстройствах. Важно, чтобы напиток имел в составе дубильные вещества. Пациентам с проблемой анемии следует употреблять красное вино в количестве одного-двух бокалов за сутки. Притом пить его требуется обязательно во время употребления пищи.
Глинтвейн из такого вина прекрасно избавляет от бронхита, гриппа и воспаления легких. Так называют горячее красное вино с добавлением сахарного песка.
Упадок сил восстанавливают регулярным употреблением красного винного напитка по одной столовой ложке несколько раз за сутки.
Красное вино улучшает аппетит и обменные процессы в организме, способствует нормализации эндокринной системы.
В отношении допустимой меры ученые доказали такие факты: мужчинам можно выпивать до трех бокалов в сутки, а женщинам – не более полутора бокалов. Правильнее всего пить один бокал вина в сутки во время ужина или обеда.
Выбор хорошего красного вина
Любой вид и сорт вина имеет отношение к определенной кухне той или иной страны, государства, национальности.
Винный напиток и блюдо, к которому его подают должны отлично сочетаться между собой. Потому красное вино прекрасно подходит для мяса и жирных кулинарных блюд наподобие бифштекса.
Цветовая палитра также важна в употреблении красного вина. Чаще всего напиток подается именно к блюдам с красноватыми оттенками, что способствует эстетичному виду.
Красное вино и беременность
Во время вынашивания ребенка женщинам нежелательно употреблять красное вино, как и любой другой алкогольный напиток. На самом деле в таком случае матери красное вино действительно принесет определенную пользу, но вот ребенок получит лишь негативное воздействие от напитка матери.
Красное вино и период лактации
Во время кормления грудью у многих молодых мам возникает вопрос – можно ли им употреблять в небольшом количестве красное вино. Если после рождения ребенка прошло несколько месяцев, то можно выпивать до одного стакана алкогольного напитка в сутки. Кормить грудью ребенка после употребления вина можно не раньше, чем через шестьдесят минут. Сцеживать молоко здесь совершенно необязательно.
В том случае, если рождение ребенка произошло недавно, то лучше отказаться от употребления красного вина, поскольку оно может спровоцировать сильную слабость, повышенную сонливость и обмороки у ребенка.
Использование красного вина
С древних времен применялись повязки, смоченные в красном вине для обеззараживания и лечения ран. В этом помогают антисептические и антибактериальные особенности напитка.
Красное вино прекрасно разжижает кровь, не давая развиваться и образовываться опухолям. Также хорошим помощником напиток служит при авитаминозе или анемии.
Нагретый красный винный напиток с добавлением меда и пряностей помогает справиться с нарушениями дыхательной системы и простудными заболеваниями. Антитоксические особенности красного вина помогают при поносе. Полезен напиток и при переломах, ускоряя обновление клеток в костной ткани.
Хитрости приготовления
Для приготовления сухого вина виноградные плоды должны отличаться хорошей сахаристостью. В домашних условиях чаще всего производят Мускат красный и Кадарку. Такой процесс приготовления вина не потребует слишком много сил и терпения. Ягоды для таких вин отличаются крупными размерами и мясистостью. Вино производится исключительно из ягод. Притом сразу необходимо удалить неспелые и гнилые плоды.
Во время приготовления вина обязательно следует добавлять сахарный песок. Хотя для сухого вина будет достаточно и тех сладких веществ, которые содержатся в натуральных ягодах.
Урожай винограда для изготовления винных напитков следует собирать только в сухую погоду, и ни в коем случае не после дождя. В противном случае в настое будут отсутствовать специализированные винные дрожжи, необходимые для брожения. Во время приготовления мезги применяется только емкость из дерева (иногда – эмалированная). Иначе красные пигменты вина окислятся, станут мутными и непривлекательными.
То помещение, где настаивается вино, должно регулярно проветриваться и не иметь сквозняков. В то же время температурные показатели должны варьироваться от двадцати до двадцати семи градусов тепла. В помещениях с низкой освещенностью брожение напитка происходит проще, лучше и быстрее.
См.также
Ссылки
- Вино красное - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
