Меню на неделю

Каждый день перед хозяйками встает вопрос о том, чем бы вкусненьким порадовать семью за обеденным столом. Хочется, чтобы еда была не только ароматной и сытной, но и полезной. Составление меню на неделю в нынешнее время вновь актуально, ведь с его помощью мы можем сэкономить кучу времени, нервов и даже семейный бюджет. Ни для кого не секрет, что вместе с пищей человек должен получать необходимые витамины, полезные и минеральные вещества, которые играют далеко не последнюю роль в общем самочувствии и работоспособности, поэтому меню составляют с учетом всех требований и в определенном соотношении, а не хаотично. В противном случае члены семьи будут испытывать дискомфорт в течение всего дня, что впоследствии пагубно отразится и на здоровье. В первое время составление меню покажется сложной задачей, но со временем это превратится в приятное времяпровождение.

Во-первых, при создании меню на неделю, хозяйки избавляют себя от раздумий, какие продукты приобрести по пути с работы, не приобретя ничего лишнего, тем самым сэкономив существенную сумму денег. Да, именно так, ведь составление меню предполагает еще и закупку продуктов на неделю.

Во-вторых, исчезает необходимость поиска интересных рецептов для приготовления того или иного блюда, что позволяет сэкономить время, которое можно потратить на прочтение любимой книги, просмотра сериала или игры в семейном кругу.

И наконец, составляя меню на неделю, мы получаем возможность проявить свою фантазию, изучить новые рецепты и в дальнейшем усовершенствовать свои кулинарные навыки. В итоге одним выстрелом мы «убиваем» сразу трех зайцев, то есть выигрываем по всем позициям одновременно.

При составлении меню необходимо ориентироваться не только на полезность блюд и напитков, но и на предпочтения членов семьи. Если же семья решила придерживаться правильного питания, то делать это лучше постепенно. И не стоит исключать из рациона кондитерские изделия, выпечку и хлеб, они тоже могут быть полезны. Главное, снизить их потребление до минимума.

При составлении меню следует учитывать количество белков, жиров и углеводов. Так, на долю завтрака должно приходиться около 1/3 белков, 2/3 углеводов и 1/5 жиров. В обед желательно включить первое, второе и третье, но если такой возможности нет, то нужно сделать акцент на соблюдение принципа сочетаемости продуктов. Ужин в обязательном порядке должен быть сытным и легким одновременно. Хорошо бы ввести в меню второй завтрак и полдник. Эти приемы пищи должны состоять из легких перекусов, например, баночка нежирного йогурта, стакан кефира с сухофруктами, яблочко или груша. В полдник можно побаловать с семью бутербродом с сыром и маслом, блинчиком с творогом или ватрушкой.

Итак, при составлении меню необходимо учитывать следующее пункты:

• сочетаемость продуктов и блюд;
• разнообразие и сытность (перенасыщать день одним и тем же продуктом не следует);
• строгое или свободное планирование завтрака, обеда и ужина (строгое планирование предполагает приготовление конкретно расписанных блюд, свободное – приготовление блюд из заранее подготовленного списка);
• учет белков, жиров, углеводов, витаминного и минерального комплекса;
• исключение жирных и высококалорийных блюд;
• включение большого количества фруктов, овощей и орехов.

Понедельник

• Завтрак: омлет с ветчиной, хлеб с маслом, чай с молоком.
• Обед: куриный суп с лапшой, салат из овощей; кисель.
• Полдник: фруктовый салат с йогуртом.
• Ужин: паровые котлеты из говядины с капустой, салат из овощей.

Вторник

• Завтрак: овсяная каша с изюмом, булочка с маком, чай.
• Обед: борщ, картофельное пюре с рыбой на пару, салат из капусты и моркови, компот из сухофруктов.
• Полдник: творог с медом и орешками.
• Ужин: отбивные из курицы, рис с кукурузой и стручковой фасолью.

Среда

• Завтрак: сырники со сметаной, чай.
• Обед: щи, гречневая каша с фрикадельками, салат из отварной свеклы со сметаной, какао.
• Полдник: ватрушка, чай.
• Ужин: овощная запеканка с курицей, салат из яблок и моркови.

Четверг

• Завтрак: блинчики с творогом, чай.
• Обед: рыбный суп, рис с овощами, салат из помидоров и огурцов.
• Полдник: запеченные груши с медом.
• Ужин: куриные котлеты на пару, тушеные овощи.

Пятница

• Завтрак: молочная рисовая каша с курагой, хлеб с маслом и сыром, чай.
• Обед: солянка сборная, домашняя пицца с креветками, чай из шиповника.
• Полдник: суфле из слив и сгущенного молока.
• Ужин: фаршированные перцы в томатном соусе, салат овощной.

Суббота

• Завтрак: отварное яйцо, каша ячневая с маслом, чай.
• Обед: суп гороховый с ребрышками и сухариками, гречка с овощами, салат со стручковой фасолью.
• Полдник: бруснично-черничный мусс.
• Ужин: тушеная печень в сметане, овощи на пару.

Воскресенье

• Завтрак: творожная запеканка с изюмом и сметаной, бутерброд с ветчиной, чай.
• Обед: суп-харчо, жареная рыба с баклажанами, салат из грибов.
• Полдник: тирамису с лесными ягодами.
• Ужин: паста с овощами, запеченные яблоки.

• Как спланировать меню на неделю, женская социальная сеть myJulia.ru
• Идеальное меню на день, портал красоты myCharm.ru