Фруктовый салат, как правило, подают в качестве десерта. Все благодаря составу блюда: так как этот салат состоит из фруктов, на вкус он получается сладкий. Для тех, кто не очень любит сладкое, но все же хочет попробовать фруктовый салат, можно блюдо слегка сбрызнуть соком лимона – это придаст блюду чуть уловимую кислинку и сделает менее ярким сладкий вкус.
Состав салата
Лето – удивительная пора, когда можно насытить организм витаминами. Именно в этот период созревает много фруктов и овощей. Но употребление фруктов в чистом виде очень быстро может надоесть. Чтобы как-то разнообразить свое меню, можно готовить фруктовые салаты. Для их приготовления подходят самые разнообразные фрукты и ягоды: яблоки, груши, апельсины, мандарины, виноград, киви, ананас и др. Постоянно комбинируя разные ингредиенты, можно каждый раз получать новое блюдо. Это, пожалуй, один из немногих видов салата, для приготовления которого не обязательно знать точный рецепт. Количество продуктов, как и виды фруктов, могут быть абсолютно любыми.
Заправки для фруктового салата могут быть также самые разнообразные: мед, сок, йогурт, сметана, сливки.
Готовим правильно
Перед тем, как приготовить фруктовый салат, нужно тщательно подготовить продукты. Предварительно фрукты следует помыть и немного подсушить.
Если используете яблоки или груши, то с них нужно тонким слоем снять кожуру, удалить семена и сердцевину. Далее фрукты порезать. Размер кусочков не имеет значения (кубики, соломка, кусочки), здесь вы можете поступать так, как вам больше нравится.
Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфрут) очистить от кожуры, разделить на дольки (пленку и перегородки тоже лучше удалить) и измельчить. Косточки удалить. Если цедру предварительно срезать красиво (например, в форме спиральки), то впоследствии ее можно использовать в качестве декора блюда.
Если решили добавить в салат виноград, то лучше всего брать сорт без косточек. Если у вас все же виноград с косточками, то их следует предварительно удалить.
Можно класть в салат вишню, черешню, из них также следует удалить косточки.
Несмотря на простоту приготовления фруктового салата, мы все же приведем несколько рецептов для приготовления с конкретным количеством ингредиентов. Эта информация будет полезна для тех людей, которые не очень любят фантазировать, а привыкли готовить по конкретным рецептам.
Традиционный фруктовый салат
Ингредиенты
- яблоко – 1 шт. (желательно покрупнее)
- груша – 1 шт.
- слива – 70-100 г
- зеленый виноград – 150 г
- миндаль – 40 г
- сахар – 2 ст.л.
- лимонный сок – 20 г
- белое столовое вино (можно заменить красным) - 100 г
Приготовление
Яблоко с грушей очистить от кожуры и семян. Если виноград с косточками, то их нужно удалить. Подготовленные ингредиенты порезать небольшими кусочками. Виноградины порезать пополам. Все сложить в глубокую миску, перемешать, добавить сахар, лимонный сок и вино. Если салат будут кушать дети, то заправить его можно сливками, а вино исключить.
Фруктовый салат с арбузом
Ингредиенты
- арбуз – 300 г мякоти
- нектарин – 2 шт.
- груша желтая – 3 шт.
- киви – 2 шт.
- твердый сыр – 100 г
- йогурт – 1 стакан
- сок лайма из 1 шт.
Приготовление
Обрезать мякоть арбуза, удалить семена и порезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки и груши очистить и нарезать соломкой. Киви и [[нектарин – дольками. Все смешать и разложить по креманкам или порционным тарелочкам. Сверху посыпать тертым сыром и заправить йогуртом, смешанным с соком лайма.
Полезные советы
- фрукты следует мыть под проточной водой;
- не рекомендуется фрукты надолго замачивать в воде, потому что так из них уйдут полезные вещества и витамины;
- для тщательного мытья можно использовать небольшую щеточку;
- перед использованием фрукты нужно подсушить или вытереть салфеткой;
- чтобы фрукты после нарезки не темнели (например, бананы, яблоки, груши), их следует сразу же сбрызнуть лимонным соком;
- если по рецептуре в салат нужно добавлять лимонный сок, то лимон предварительно следует опустить в теплую воду, тогда выдавить сок будет гораздо легче.
Ссылки
* Фруктовый салат. Рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
