Морская капуста (ламинария) - это съедобная водоросль. Ламинария обитает и прорастает в Охотском, Японском,Белом и Красном морях. Она используется в пищу, а также находит применение в медицине. Произрастают ламинарии в местах с постоянным течением, вдоль берегов на определенной глубине, образуя густые заросли. Обычно эта глубина достигает 4-10 метров, но в некоторых каменистых грунтах может доходить до 35 метров. Ламинария представляет собой куст с продолговатыми листьями бурого цвета.
Состав
Морская капуста занимает первое место по содержанию йода и натрия и второе место по наличию в ней калия и магния. А вообще, как все живое и съедобное, что обитает и произрастает на дне морском, славится своей неоценимой пользой и огромным содержанием полезных веществ. Ламинария содержит в себе практически всю таблицу Менделеева: соли калия, бром, железо, марганец, сера, азот, фосфор, кобальт и другие химические элементы, а также витамины А, В1, В2, В12, Е, D. Но и это еще не все! Ламинария богата фолиевой и пантотеновой кислотой,L-фруктозой, углеводами (59%), белками (13%) ,клетчаткой (11%), жирами (2%), минеральными солями (3%) и влагой (12%).
Ламинария в питании
В кулинарии различных стран мира, а особенно в японской кухне насчитывается более 300 наименований блюд из морской капусты. Морская капуста занимает 2/3 всего рациона японцев. Посмотрите на долгожителей этой страны, их силу и ум. Да и в русской кухне морская капуста уже достаточно хорошо прижилась. Из нее готовят салаты, закуски, винегреты, соусы, заправки, маринованную капусту, борщ, подают к рыбным и мясным блюдам. Ее можно тушить, солить, жарить, мариновать.
Следует помнить, что ламинария произрастает в море на песчаных и каменистых грунтах, поэтому перед употреблением в пищу ее следует обязательно промывать. Кроме того, у ламинарии есть одна специфическая особенность - сильный запах, который можно убрать, только если засолить или замариновать ее.
Вашему вниманию – рецепт салата из морской капусты.
Салат "Витаминный"
Нам потребуется:
- морская капуста (отварная)
- 1-2 яблока свежих
- 1 помидор свежий
- 1-2 свежих огурца
- 1 морковь
- петрушка
- сельдерей или другая зелень
- сметана - 0,5 стакана
- соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты режут мелкими кусочками, перемешивают, заправляют сметаной, кладут соль и перец по вкусу.
Морская капуста в медицине
Из-за высокого содержания йода нетрудно догадаться, какую огромную пользу морская капуста несет людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Это на вид невзрачное растение оказывает лечебное действие на весь организм:
- способствует очищению пищеварительного тракта от глинистых бактерий и ядов, попадающих в организм;
- оказывает желчегонное действие, выступает как слабительное;
- повышает половую активность;
- восстанавливает силы, повышает иммунитет после болезни, в период осенне-весеннего авитаминоза;
- препятствует развитию серьезных недугов - опухолей, гипертонии, атеросклероза.
Ламинария в косметологии
В косметологии морские водоросли ценятся как средство борьбы с целлюлитом. Так как ламинария богата йодом, принимая ее внутрь, можно допустить передозировку. А через кожу йод усваивается намного лучше, чем через кишечник. Тем самым он усиливает работу внутренних органов, улучшает кровообращение, препятствует образованию ненавистного целлюлита и помогает бороться с ожирением, уменьшает цвет и величину растяжек.
Смесь для обертывания антицеллюлитная
4 столовые ложки сухой ламинарии залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 20 минут. Добавить 1 желток, 10 капель лимонного масла и 20 капель камфорного масла. Все перемешать и нанести на проблемные участки под полиэтиленовую пленку. Оставить на 45-60 минут.
Экстракт ламинарии (также называют эликсиром здоровья) является идеальным средством для домашних SPA-процедур. Это важный компонент в следующих косметических продуктах:
- термообертывание (горячее антицеллюлитное обертывание);
- маски для тела;
- соль-скраб глубокого очищения (базовый скраб от целлюлита с экстрактом ламинарии);
- охлаждающий крем и т.д.
Смягчающим воздействием на кожу известно масло ламинарии. Оно…
- питает и увлажняет кожу;
- оказывает дренажное воздействие;
- повышает упругость кожи и подтягивает ее;
- оказывает противовоспалительное действие.
В косметических средствах ламинария прекрасно сочетается с голубой глиной.
Худеем вместе с ламинарией
Хотите быстро и легко сбросить парочку лишних килограммов? Просто заварите 3 столовые ложки ламинарии (она продается в аптеке) на стакан горячей воды, оставьте запариваться на ночь. На утро слейте лишнюю воду. Завтрак готов! Для вкуса можно добавить любую зелень, сырую тертую морковь и оливковое масло. На третий день такого завтрака вы почувствуете, как уходят лишние килограммы.
Противопоказания
Морская капуста может не только помочь. Для людей с такими болезнями как нефрит, диатез, а также при беременности употребление в пищу ламинарии противопоказано. При постоянном употреблении могут появиться насморк, слезотечение.
Профилактическая и лечебная суточная доза морской капусты совсем невелика: достаточно в день принимать по 2 чайные ложки водоросли - сухой, отварной, маринованной, в салате.
Дозированное и правильное использование морской капусты поможет вам улучшить здоровье, привести кожу и тело в порядок, придать им здоровый вид.
