Меню на неделю с Flylady

Готовка доставляет нам немало неприятных эмоций, однако не все они связаны с нашей нелюбовью к процессу. Многие хозяйки восклицают: «Дайте мне полный холодильник продуктов, и я все приготовлю!». Но когда нет того и другого, заканчивается третье и четвертое, становится не до «полетов». Остается лишь желание быстрее избавиться от готовки или вообще заказать пиццу в ближайшем ресторане.

Меню, которое вы составите для вашей семьи, не должно быть «взято с потолка». Это не должно быть меню вашей соседки или онлайн-подруги. Это должно быть меню, составленное с учетом гастрономических предпочтений членов вашей семьи. Чтобы составить такое меню, придется понаблюдать и в течение недели записать все, что вы едите, даже если заказываете еду в ресторане.

Составление меню не означает, что вы раз и навсегда откажетесь от заказов еды из ресторана. Но пусть это происходит в заранее запланированный день, когда вы устраиваете себе отдых, - чтобы радость длилась весь день. Если решение заказать еду вместо того, чтобы готовить ее, вы принимаете в последний момент, потому что у вас нет сил этим заниматься, эффект совершенно не тот, и удовольствия очень мало.

Итак, записывайте, что вы едите – основные блюда, гарниры, салаты, напитки. Кстати, это еще и неплохой способ проанализировать свое питание. Возможно, вы едите мало овощей, хотя любите их. У вас появился шанс улучшить свое меню.

Ревизия холодильника и шкафчиков позволяет решить сразу несколько задач.

• Во-первых, вы увидите, каких продуктов не достает для питания вашей семьи на следующую неделю. Параллельно с ревизией составляет план покупок, который позволит не забыть вам о покупке каких-либо продуктов.
• Во-вторых, могут обнаружиться какие-то продукты, о которых вы попросту забыли. Например, в морозилке может найтись прекрасное филе рыбы, которое можно легко и вкусно приготовить, а вы совершенно забыли, что оно там лежит и никак не может дождаться своего часа. Сейчас же включайте его в меню недели!
• Наконец, вы с сожалением обнаружите продукты, которые испортились, потому что вы совершенно о них забыли. Выбрасывайте их и не переживайте – больше вы не попадете в такую ситуацию, ведь у вас будет меню и список покупок.

Осталось закупить продукты, чтобы вам не пришлось об этом думать как минимум неделю.

• Составляйте список продуктов по отделам: мясной, молочный, промтовары и т.д.
• Приобретая продукты по акции, проверяйте срок хранения. Как правило, он небольшой. Поэтому такой вариант может вам не подойти.

Помимо будничного меню вам нужно праздничное меню. Праздничные блюда – это те блюда, которые горячо любимы вашими родными, однако они требуют больше времени для приготовления и каких-то особых ингредиентов. Впрочем, не надо сокрушаться, что любимые блюда бывают на вашем столе не очень часто. Праздник на то и праздник, чтобы отличаться от будней. Пусть все рецепты для особого случая будут под рукой. Вы можете хранить их в основной кулинарной книге (надеемся, с остальными, которые вы не используете, вы давно расстались, организовав разбор бумаг с Flylady).

Если у вас есть любимые места, откуда вы заказываете еду, всегда держите на виду номера телефонов и меню. Желательно, чтобы все меню лежали вместе, и вы могли бы с легкостью ими воспользоваться.

Опыт Марлы Силли, основательницы системы Флайледи, показывает, что планирование экономит и время, и деньги, и нервы. Приготовить обед нетрудно, если у вас уже с утра разморожен кусок мяса, продуман гарнир и есть все овощи для салата. Максимум за час вы не только все приготовите, но и параллельно помоете всю посуду, которая образовалась в ходе готовки. Вся семья накормлена полезной домашней едой, а на кухне по-прежнему чистота. Это ли не волшебство Флайледи?..

• Список покупок
• Меню для романтического ужина
• Зимнее меню
• Меню для детского праздника
• Контрольный журнал