Низкокалорийные блюда

Низкокалорийные блюда – это одно из эффективных средств, предназначенных для борьбы с лишним весом и здоровья в целом. Многие мужчины и женщины, желая скинуть пару-тройку лишних килограммов, сидят на изнуряющих диетах, отказывая себе во вкусной и ароматной пище. И напрасно! На сегодняшний день существует большое количество интересных рецептов низкокалорийных блюд, которые придутся по вкусу самому отъявленному гурману.

Низкокалорийное меню позволяет подсчитывать количество потребляемых калорий и подбирать полезные, здоровые и сбалансированные блюда. Употребление в пищу диетических блюд способствует не только похудению, но и удержанию веса, что также немаловажно. Стоит лишь проявить немного фантазии, и даже низкокалорийные блюда порадуют близких и удивят друзей разнообразием, необычным вкусом и оформлением.

Суп из щавеля и крапивы – кладезь витаминов и минеральных веществ, которых так не хватает поле долгой и холодной зимы. Легкий, вкусный, ароматный суп насытит энергией на весь день, а главное, не прибавит лишних калорий.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 150-200 г;
• молодая крапива – 1 пучок;
• щавель – 1 пучок;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• лук зеленый – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• вода – 2 л;
• соль по вкусу;
• яйцо отварное куриное для подачи;
• сметана для подачи.

Приготовление:

Куриную грудку отваривают до готовности, нарезают на небольшие кусочки. В кипящий бульон добавляют нарезанный ломтиками картофель. Морковь натирают на крупной терке, лук репчатый мелко рубят, пассируют и добавляют к картофелю. Через 10-15 минут в суп добавляют мелко порубленный щавель и молодую крапиву. Перед нарезкой крапивы, ее обдают кипятком. На медленном огне суп варят еще 4-5 минут, после чего добавляют мелкорубленый укроп. Подают суп со сметаной и половинкой вареного яйца. Суп из щавеля и крапивы готов.

Стручковая фасоль является одним из низкокалорийных овощей, содержащим в своем составе большое количество витамина А, С, Е, витаминов группы В, фолиевую кислоту, клетчатку и минералы. Употребление блюд из фасоли способствует улучшению кожных покровов, а также сокращает риск инфаркта. Блюда из фасоли быстро усваиваются, они обладают приятным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 300 г;
• томаты маринованные в собственном соку – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• кунжут для украшения.

Приготовление:

Фасоль отваривают в течение 10-12 минут в подсоленной воде. Репчатый лук мелко рубят, морковь натирают на крупной терке и пассируют на подсолнечном масле. Маринованные в собственном соку томаты измельчают с помощью блендера, выливают в сковороду к моркови и луку, и тушат несколько минут. Отваренную фасоль откидывают на дуршлаг, добавляют к томатам, тщательно перемешивают, тушат еще пару минут и снимают с огня. Готовое блюдо посыпают семечками кунжута. Стручковая фасоль в томатном соусе готова.

Еще несколько лет назад креветки считались недоступным для каждого деликатесом. Они обладают нежным и неповторимым вкусом. С точки зрения составления наиболее полезного рациона питания, многих людей всегда интересовала польза креветок. И, действительно, креветки содержат значительное количество микро и макроэлементов, а также полиненасыщенные кислоты Омега-3, способствующие улучшению состояния кожи, укреплению волос и ногтей. Креветки отличаются низкой калорийностью, поэтому идеально подходят для диетического и здорового питания.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• перец болгарский сладкий – 2 шт;
• яблоки – 2 шт;
• маслины без косточек – 1 банка;
• лимон - 1 шт.

Приготовление:

Креветки отваривают, остужают и очищают. Перец хорошо промывают, удаляют сердцевину и нарезают крупной соломкой. Маслины нарезают и смешивают с перцем. У яблок удаляют сердцевину, нарезают некрупными кусочками и сбрызгивают соком лимона. Все ингредиенты перемешивают и заправляют оливковым маслом. Салат из креветок с болгарским перцем и яблоком готов.

Десерт – это приятное завершение трапезы, дающее самые волшебные вкусовые ощущения. По крайней мере, они должны быть таковыми. Большинство десертов обладают высокой калорийностью, и их не могут себе позволить люди, желающие похудеть, но сегодня существует масса низкокалорийных десертов, употребление которых в небольших количествах, не приводит к набору веса.

Ингредиенты:

• малина – 200 г;
• ряженка – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• сливки 9%-жирности – 5 ст.л;
• сахарная пудра – 4 ч.л;
• лимонный сок – 3 ч.л.

Приготовление:

Малину взбивают блендером вместе с сахарной пудрой и лимонным соком. Несколько ягод следует оставить для украшения. Получившуюся массу перетирают через сито. Часть пюре выкладывают в бокалы. Оставшееся пюре взбивают с молоком, сливками и ряженкой. Молочную смесь аккуратно тонкой струйкой вливают в бокалы с малиновым пюре, украшают цельными ягодами и по желанию листочками мяты. Коктейль из ряженки с малиной готов.

• Низкокалорийные рецепты для желающих похудеть, женская социальная сеть myJulia.ru
• Рецепты полезных низкокалорийных блюд и напитков, женский журнал myJane.ru
• Кулинарные рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru