Салаты на Новый год

Салат «Снегирь»

Салаты на Новый год готовит каждая хозяйка. Причем постоянно ищет все новые рецепты, чтобы порадовать родных. Это и неудивительно, ведь этот семейный праздник случается раз в год.

Более того, существует масса поверий и примет, которым также старается следовать большинство населения. Так, в народе часто говорят: «Как встретишь год, так его и проведешь». Именно поэтому люди стараются накрыть богатый стол, со множеством разнообразных блюд.

Не стоит также забывать о гороскопах. Большая часть населения верит в них и придерживается написанного. Вот почему, каждый раз встречая Новый год, люди интересуются, кто же будет хозяином наступающего года. Вооружившись этой информацией, составляют праздничное меню. В него обязательно включают те блюда, которыми можно будет задобрить хозяина года. Кроме этого, хозяйки очень часто проявляют творческую фантазию при украшении блюд.

Конечно, никто не станет спорить с тем, что самым популярным блюдом на новогоднем столе является салат. 2015 год – год Овцы, а потому на столе должно быть много зелени и овощных салатов. Как вариант – какой-нибудь салат можно выложить в виде овцы. Получится очень необычно и оригинально. Можно сделать салаты на новогоднюю тематику – в виде елки, Деда Мороза, снегиря и т.д. Рецептов приготовления салатов так много, что часто трудно выбрать, что же именно приготовить. Предлагаем вам нашу подборку рецептов на Новый 2015 год.

Салат очень легкий и простой в приготовлении. Его под силу приготовить даже школьнику.

Ингредиенты

• филе курицы – 500 г
• кукуруза консервированная – 1 банка
• консервированные ананасы – 1 банка
• майонез – 100 г
• соль, перец – по вкусу
• сыр – 100-150 г
• перец душистый – 1 горошина (для украшения)

Приготовление

Мясо курицы отварить в подсоленной воде.

С кукурузы и ананаса тщательно слить жидкость.

Куриное филе и ананасы нарезать кубиками, добавить кукурузу и майонез. Соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. В принципе салат готов. Осталось только придать ему новогоднюю форму.

Итак, из полученной массы формируем два овала: один – побольше (туловище), второй – поменьше (голова). Выкладываем их на блюдо.

Из сыра вырезать хвостик и ножки. Остальной потереть на мелкой терке и посыпать нашу Овцу – это будет своего рода шубка.

Горошина душистого перца будет «глазиком».

Салат «Овца» готов. Просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты

• филе сельди – 300 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• картофель – 3 шт.
• шампиньоны маринованные резаные – 1 банка (450 мл)
• майонез
• горошинка перца (для украшения)

Приготовление

Филе рыбы мелко порезать. Выложить на большой тарелке или блюде в виде рыбки. Это будет первый слой. Остальные слои выкладывать уже по этому шаблону.

2-й слой – обжаренный на растительном масле лук. Лишнее масло по возможности слить.

3-й слой – обжаренная морковь.

4-й слой – отваренные и порезанные яйца.

5-й слой – вареный картофель, порезанный кубиками.

Все слои промазывать майонезом.

Последний слой – шампиньоны, его майонезом промазывать не нужно. Выкладывать грибы нужно в виде чешуи.

Майонезом провести полосочку – отделить область глаза, вставить горошину перца.

Ингредиенты

• куриная печень – 250 г
• шампиньоны свежие – 250 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр – 50 г
• болгарский перец (красный) – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• маслины – 1 баночка
• маринованный огурец – 1 шт. (для украшения)
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты, а затем придадим салату форму снегиря и украсим.

Шампиньоны тщательно промыть, почистить, нарезать небольшими кусочками, лук – кубиками. Поджарить их на растительном масле до золотистого цвета.

Следующий этап – подготовка куриной печени. Ее также нужно хорошенько промыть в холодной воде, нарезать кубиками, посолить. На отдельной сковороде обжарить.

Яйца отварить. Отделить белки от желтков.

Маслины открыть и слить лишнюю жидкость. Разрезать каждую пополам.

Перец вымыть и разрезать пополам, вынуть семена, промыть водой.

Для выкладывания салата понадобится большая плоская тарелка. Первым слоем выкладываем лук с грибами. И именно первому слою придаем форму снегиря. Сверху слой промазываем майонезом. Второй слой – куриная печень, сверху снова майонез. Третий слой – тертый желток. Четвертый слой – твердый сыр, тертый на крупной терке. Сверху сыр поливаем майонезом. Последний, пятый, слой – тертый белок.

Половинками маслин выкладываем голову и крыло.

Болгарский перец мелко нарезаем и выкладываем им живот нашей птички. А также из кусочков перца вырезаем клюв и глаз.

Маринованный огурец нарезаем тонкой соломкой и делаем имитацию веточки. На веточке из белка можно сделать «снег».

• Салаты на Новый год. Рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru