Сныть

Сныть - многолетнее травянистое растение. Оно относится к семейству зонтичных, растет до 100 см в высоту. У растения полый, прямостоячий стебель, вверху разветвленный.

Нижние листья длинночерешковые, а цветки собраны в зонтичные соцветия, белого цвета. Цветет растение в июне-июле. Созревают плоды сныти ближе к августу. Сныть растет в средней полосе России, в Западной Сибири на Кавказе.

Это растение часто встречается в лиственных лесах, в зарослях кустарников, влажных опушках и на лесных полянках. Обычно сныть очень быстро размножается, и ее искоренить очень трудно. Поэтому ее считают злостным сорняком, хоть она имеет много полезных свойств. Побеги и молодые листики обычно используют в пищу. Настой травы находит применение в медицине.

Заготавливают в основном надземную часть сныти обыкновенной во время цветения растения. Собранную траву высушивают в сушилках или на воздухе при температуре 25-35 градусов. Корни растения выкапывают после того, как оно отцветет. После этого промывают в холодной воде, высушивают в тени. Хранят высушенное сырье не более года.

В листьях сныти содержится много эфирных масел, кумаринов, аскорбиновой кислоты, микро- и макроэлементов и флавоноидов. А ведь сныть – это не только полезное, но и вкусное лекарство. Это прекрасное растение содержит большой набор микроэлементов: марганец, медь, бор, титан, железо. Есть в нем витамин С, стероиды, флавоноиды, кумарины. Если часто использовать эту траву в рационе питания, то можно создать в организме иммунную защиту и защитить себя от различных болезней.

С помощью сныти можно улучшить пищеварение, увеличить мочеотделение. Растение используют как обезболивающее, ранозаживляющее, противовоспалительное, мягчительное. Лекарственный настой сныти в народной медицине применяют для лечения подагрических и ревматических и болей, мочевыводящей системы, болезней органов дыхания. Препараты из сныти обыкновенной улучшают работу желудка, усиливают детоксикационную функцию печени, нормализуют солевой обмен и помогают бороться с воспалительными процессами.

С помощью этого растения лечат

• экссудативный диатез
• грибковые заболевания
• рожистые воспаления
• атеросклероз
• гипертонию
• сердечную недостаточность
• мастопатию
• подагру
• заболевания суставов.

Сныть полностью соответствует совету Гиппократа о том, что пища должна быть лекарством. Очень любил это растение святой Серафим Саровский. Он питался им и водой два года. Чай из листьев и черешков сныти необходимо пить при ревматизме, болезнях почек и мочевого пузыря. Как детоксикационное средство сныть используют при артрите. Отвары и настои этой травы обладают противомикробным, противовоспалительным, мочегонным и обезболивающим действием.

• При болезнях мочевого пузыря, почек заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пьют настой сныти (1 ст. л. травы залить 1ст. кипятка, настоять 15 минут, процедить).
• При болях в суставах можно втирать сок этой травы в больные места. Это помогает снять боль.
• Ранней весной из сныти полезно варить щи с добавлением листьев молодой крапивы.

Хозяйки готовят из этого растения борщи и салаты. Если использовать это растение, то не понадобится и ранняя рыночная капуста.

В пищу применяют молодые побеги, черешки листьев и листья растения. Из них варят борщи, супы, гарниры, приправы к рыбным и мясным блюдам. Сныть даже заготавливают на зиму, квасят, маринуют черешки. Для особенного аромата снытью перекладывают овощи. Растение можно добавлять в первые и вторые блюда, любые закуски. Зелень сныти лучше всего употреблять в свежем виде.

Измельченную траву можно съедать по 1ст.л. перед едой или добавлять в салат. Можно использовать настой. 2ст.л. измельченной травы залить 1,5 ст. кипятка, процедить и охладить. Пить по 1/3ст. 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Закуска из сныти

Сложить в стеклянную банку молодые листья сныти, пересыпать приправой хмели - сунели и тертой морковью. Залить рассолом: на 1 л воды взять 1,5 ч. л. соли и корочку хлеба для закваски. Положить сверху груз и оставить на 2-3 дня, а потом держать в холодильнике. Осенью можно сныть квасить, как капусту. А в течение сезона употреблять сныть регулярно в свежем виде, выжимать из нее сок и пить. Это прекрасная профилактика от многих заболеваний.

Сныть не имеет никаких противопоказаний и является прекрасным лечебным продуктом.

• Библиотека: Здоровье. Сныть обыкновенная, женский журнал myJane.ru