Посуда — различия между версиями

Korniko (обсуждение | вклад)
м (Защищена страница «Посуда»: спам ([edit=sysop] (бессрочно) [move=sysop] (бессрочно)))
 
(не показано 13 промежуточных версии 3 участников)
Строка 1: Строка 1:
Посуда — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд.
+
[[Файл:1334647363 posuda-iz-gliny.jpg |300px|thumb|right|Глиненая посуда]] [[Файл:Titanic2.jpg|300px|thumb|right|Супница. Столовая посуда]]
[[Файл:1334647363 posuda-iz-gliny.jpg |300px|thumb|left|Глиненая посуда]]
+
[[Файл:Steklo1.jpg|300px|thumb|right|Стеклянная посуда]]
 +
[[Файл:1768.jpg|300px|thumb|right|Столовые приборы]]
 +
[[Файл:Kruzhka.JPG|300px|thumb|right|Кружки]]
 +
[[Файл:1003835471.jpg|300px|thumb|right|Емкости для  хранения пищи]]
 +
[[Файл:237.jpg|300px|thumb|right|Кухонная посуда]]
 +
[[Файл:37162620 1.jpg|300px|thumb|right|Сервиз]]
  
 +
'''Посуда''' — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд.
  
 
==История посуды==
 
==История посуды==
Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что глина легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру.  
+
Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что [[Поделки из глины|глина]] легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру.  
[[Файл:37162620 1.jpg|300px|thumb|right|Сервиз]]
+
  
 
Когда появились первые сервизы, точно не известно. У ученых пока не существует единого мнения в этом вопросе. Есть мнение, что производить посуду в одном стили и объединять ее в набор додумались опять-таки китайцы, произошло это событие в 14 веке, после того как изобрели костяной фарфор. Или это были все-таки европейцы, после того как сами научились выпускать фарфоровую посуду? Не исключено, что сервизы существовали еще до фарфоровой эры, и на столах богатых людей стояла сервировочная посуда из фаянса, серебра, майолики. Современные сервизы обычно рассчитаны на 12 персон. В те далекие времена они могли состоять от 100 до 1000 единиц. По наличию сервизов судили благосостояние хозяев дома, потому что стоила такая посуда недешева.  
 
Когда появились первые сервизы, точно не известно. У ученых пока не существует единого мнения в этом вопросе. Есть мнение, что производить посуду в одном стили и объединять ее в набор додумались опять-таки китайцы, произошло это событие в 14 веке, после того как изобрели костяной фарфор. Или это были все-таки европейцы, после того как сами научились выпускать фарфоровую посуду? Не исключено, что сервизы существовали еще до фарфоровой эры, и на столах богатых людей стояла сервировочная посуда из фаянса, серебра, майолики. Современные сервизы обычно рассчитаны на 12 персон. В те далекие времена они могли состоять от 100 до 1000 единиц. По наличию сервизов судили благосостояние хозяев дома, потому что стоила такая посуда недешева.  
Строка 18: Строка 23:
 
'''Емкости для хранения пищи'''
 
'''Емкости для хранения пищи'''
 
==Столовая посуда==
 
==Столовая посуда==
 +
*[[Супница|Супницы]]
 
*[[Тарелка|Тарелки]]
 
*[[Тарелка|Тарелки]]
 
*[[Миска|Миски]]
 
*[[Миска|Миски]]
Строка 28: Строка 34:
 
*[[Блюдце|Блюдца]]
 
*[[Блюдце|Блюдца]]
 
*[[Подстаканник|Подстаканники]]
 
*[[Подстаканник|Подстаканники]]
[[Файл:1768.jpg|300px|thumb|left|Столовые приборы]]
+
 
 
==Стеклянная посуда==
 
==Стеклянная посуда==
 
[[Фужер|Фужеры]]
 
[[Фужер|Фужеры]]
Строка 41: Строка 47:
 
*[[Ложка чайная|Ложки чайные]]
 
*[[Ложка чайная|Ложки чайные]]
 
*[[Ложка десертная|Ложки десертные]]
 
*[[Ложка десертная|Ложки десертные]]
 
  
 
==Емкости для хранения пищи==
 
==Емкости для хранения пищи==
Строка 71: Строка 76:
 
*Стекло
 
*Стекло
 
*Доломит
 
*Доломит
 +
 +
== Интересные факты о посуде ==
 +
 +
* В Швейцарии у одного из владельцев гостиницы в Базеле постоянно пропадали столовые приборы с позолоченными и серебряными черенками. Чтобы покончить с этим, Бернар (так звали содержателя гостиницы) на каждом черенке выгравировал: «Украден у Бернара».
 +
* При дворце Наполеона III императору и самым высоким гостям подавали алюминиевые столовые приборы. Остальным гостям предлагались золотые и серебряные ложки и вилки.
 +
* В переводе с французского «асьет» переводится и как тарелка, и как настроение, внутреннее состояние человека. Считается, что ошибочный перевод этого выражения привел к появлению популярного фразеологизма «не в своей тарелке».
  
 
==Ссылки==
 
==Ссылки==
 
*[http://www.povarenok.ru/articles/show/6292/ Посуда], кулинарный портал Povarenok.ru
 
*[http://www.povarenok.ru/articles/show/6292/ Посуда], кулинарный портал Povarenok.ru
*[http://www.myjulia.ru/article/152030/Tupperware и "Глобус Гурмэ": праздник кулинарного искусства и высокой моды], женский журнал myJulia.ru
+
 
 
[[Категория: Хозяйство]]
 
[[Категория: Хозяйство]]

Текущая версия на 17:27, 24 сентября 2013

Глиненая посуда
Супница. Столовая посуда
Стеклянная посуда
Столовые приборы
Кружки
Емкости для хранения пищи
Кухонная посуда
Сервиз

Посуда — под этим словом объединяются предметы быта, предназначены для приготовления, хранения и подачи пищи. Термин посуда берет начало от древнерусского слова «судъ, обозначающий сосуд.

История посуды

Вообще посуда появилась примерно 7 тысяч лет назад на заре цивилизации и сыграла не последнюю роль в ее развитие. Сначала люди научились выдалбливать из дерева сосуды, в которых можно было хранить пищу, потом подметили, что глина легко удерживает придаваемую ей форму и перешли на глиняную посуду. Только она была не прочной, быстро разваливалась. Но люди научились ее обжигать. Следующим этапом в эволюции развития глиняной посуды стало добавление в глину различных веществ, которые во много раз увеличивали ее прочность. Такая технология сейчас называется керамика. В античной Греции гончары из керамической посуды создавали настоящие произведения искусств. Служила такая посуда не только для трапезы и кухонного обихода, но и для украшения дома. Посуду так же делали из фаянса, происходит это название от итальянского города Фаэнца, где его производили. Но изобрели фаянс в древнем Египте и Китае в IV—V вв. Существовала еще посуда из майолики, (разновидность керамики) серебра. Затем (620г) появилась фарфоровая посуда. Родина ее Китай. Производство фарфора держалось в большом секрете и только лишь в 1708 г. Европа получила свой фарфор благодаря саксонским экспериментатора Чирнгаузу и Бёттгеру.

Когда появились первые сервизы, точно не известно. У ученых пока не существует единого мнения в этом вопросе. Есть мнение, что производить посуду в одном стили и объединять ее в набор додумались опять-таки китайцы, произошло это событие в 14 веке, после того как изобрели костяной фарфор. Или это были все-таки европейцы, после того как сами научились выпускать фарфоровую посуду? Не исключено, что сервизы существовали еще до фарфоровой эры, и на столах богатых людей стояла сервировочная посуда из фаянса, серебра, майолики. Современные сервизы обычно рассчитаны на 12 персон. В те далекие времена они могли состоять от 100 до 1000 единиц. По наличию сервизов судили благосостояние хозяев дома, потому что стоила такая посуда недешева.

Начиная с IV—VI веков до н. э. в кухонный обиход вошла чугунная посуда, а затем медная. Современные хозяйки уже не мыслят, как можно обойтись без алюминиевой и эмалированной посуды, без посуды из нержавеющей стали и посуды с антипригарным покрытием, без тефлоновой посуды и посуды для микроволной печи, без одноразовой посуды.

Классификация посуды

Предметы для сервировки стола

  • Столовая и стеклянная посуда
  • Столовые инструменты

Предметы для приготовления пищи

Емкости для хранения пищи

Столовая посуда

Стеклянная посуда

Фужеры

Cтоловые приборы

  • Ножи
  • Вилки
  • Ложки столовые
  • Ложки чайные
  • Ложки десертные

Емкости для хранения пищи

  • Баночки для сыпучих продуктов
  • Баночки для приправ
  • Контейнера для хранения пище
  • Кувшины
  • Масленки
  • Сахарницы
  • Емкости для постного масла и уксуса
  • Супницы
  • Битоны
  • Банки

Кухонная посуда

Сервизы

Материал изготовления

  • Фарфор
  • Фаянс
  • Стекло
  • Доломит

Интересные факты о посуде

  • В Швейцарии у одного из владельцев гостиницы в Базеле постоянно пропадали столовые приборы с позолоченными и серебряными черенками. Чтобы покончить с этим, Бернар (так звали содержателя гостиницы) на каждом черенке выгравировал: «Украден у Бернара».
  • При дворце Наполеона III императору и самым высоким гостям подавали алюминиевые столовые приборы. Остальным гостям предлагались золотые и серебряные ложки и вилки.
  • В переводе с французского «асьет» переводится и как тарелка, и как настроение, внутреннее состояние человека. Считается, что ошибочный перевод этого выражения привел к появлению популярного фразеологизма «не в своей тарелке».

Ссылки

  • Посуда, кулинарный портал Povarenok.ru