Vitalok

VITALOK™ - способ приготовления вкусных и полезных блюд с использованием посуды iCook™.

При помощи кухонной посуды iCook™ можно готовить традиционным способом. Вместе с тем, было бы неразумно не использовать ее уникальные свойства, которые позволяют готовить способом VITALOK.

Сущность способа в том, что между кастрюлей и крышкой образуется гидрозатвор. Таким образом, овощи, мясо и другие продукты готовятся в собственном соку. Надо ли говорить, что это позволяет сохранить и естественный вкус продуктов, и запах, и большую часть ценных питательных веществ, и, наконец, цвет и консистенцию продукта.

Результат использования нержавеющей кухонной посуды превосходит все ожидания. Вы, ваши родные и близкие, а также гости, наслаждаются блюдами, которые не только прекрасно выглядят, но и сохраняют большинство полезных витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья и прекрасного самочувствия.

При приготовлении макарон, риса, каш (то есть продуктов, у которых нет своей влаги) придется добавить воду. А вот мясо можно тушить без масла. То же самое касается овощей. Надо ли говорить, как такой способ готовки радует всех желающих похудеть, ведь он позволяет отказаться от использования масла, а значит избежать потребления лишних калорий.

Чтобы создать гидрозатвор, поместите продукты в кастрюлю, налейте воду (около 80 мл), поставьте кастрюлю на плиту, включите средний огонь и закройте крышкой. Минут через 5 появится пар, и крышка начнет «подпрыгивать». Покрутите крышку, однако ни в коем случае не поднимайте ее. Если крышка крутится легко, следовательно, гидрозатвор уже образовался. Уменьшите огонь. Спустя пару минут из-под крышки перестанет идти пар. Это означает, что нужная температура установилась.

• Если пар продолжает идти из-под крышки, огонь следует еще больше уменьшить.
• Если пара слишком много, или кипящая вода выплескивается из кастрюли, вы налили много воды или положили слишком много продуктов.
• В случае если самый маленький огонь дает слишком сильный жар, поставьте под кастрюлю рассекатель.
• Если крышка кастрюли плохо крутится, нагрев нужно немного увеличить.
• Как известно, электрические конфорки дольше удерживают жар. Поэтому кастрюлю лучше убрать с конфорки – пусть постоит, пока из-под крышки не прекратит идти пар.

Плиты имеют свои особенности нагрева, поэтому понаблюдайте за своей – это поможет вам установить нужную температуру для использования способа Vitalok.

Для достижения наилучшего результата при использовании способа VITALOK необходимо готовить пищу на маленьком или среднем огне. Поэтому всегда начинайте со среднего огня. После образования гидрозатвора сокращайте нагрев до низкого, пока блюдо не приготовится.

Использование большого нагрева чревато тем, что влага из кастрюли испаряется. Поэтому гидрозатвор не образуется – пища будет приставать ко дну, пригорать.

Помните, что во время готовки крышку поднимать нельзя. Если вы сделаете это, гидрозатвор нарушится, и вам придется готовить дольше.

Чтобы определить готовность блюда, слегка приподнимите крышку, чтобы просунуть в кастрюлю вилку и попробовать. Если пища еще не готова, быстрее верните крышку на место. Увеличьте огонь до среднего примерно на 60 секунд для восстановления гидрозатвора. Далее уменьшите огонь. Пусть пища готовится столько, сколько нужно.

Что делать, если после завершения готовки крышку невозможно оторвать от кастрюли или поверхности стола. Это значит, что гидрозатвор не позволяет поднять крышку. Увеличьте нагрев, и крышку можно будет легко снять уже через минуту. Категорически не рекомендуется пытаться поднять крышку, поддев ее ножом или другим кухонным инструментом.

Никогда не кладите горячую крышку на рабочую поверхность стола или плиту. Вначале переверните ее, позволив остыть. Если крышка «приклеилась» к столу, слегка сдвиньте ее или покрутите, а затем поднимите. Также можно накрыть крышку теплым влажным полотенцем, и через минуту она легко отстанет от стола. Не следует пытаться оторвать крышку при помощи силы.