Блюда из геркулеса – это блюда, созданные на основе геркулесовой крупы или хлопьев типа «геркулес».
Геркулесовая каша
Необходимо приготовить следующие ингредиенты: сорок грамм геркулесовой крупы, ¼ литра молока, пятьдесят миллилитров воды, немного сахара, соли и десять грамм масла сливочного.
Первым делом требуется вскипятить молоко, перемешанное с водой. При постоянном помешивании в кипящую жидкость всыпаются геркулесовые хлопья. Время варки составляет десять минут при маленьком огне до загустения каши. Потом блюдо нужно посолить, посластить и соединить с маслом сливочным.
Суп с геркулесовыми хлопьями
В качестве ингредиентов при готовке данного блюда выступают сто пятьдесят миллилитров бульона на мясе. Десять грамм геркулесовых хлопьев, один корень петрушки, немного моркови тертой, одна небольшая репчатая луковица, одна большая ложка сливочного масла и соль по вкусу.
Бульон требуется довести до кипения, и затем сразу засыпать сюда хлопья «Геркулес». Приблизительно за пятнадцать минут до готовности следует присоединить к ним нарезанные и немного пассированные с помощью сливочного масла на сковороде петрушку, лук и морковь. В конце за минуту до выключения огня необходимо посолить блюдо.
Геркулесовая запеканка
Для готовки такого кулинарного изделия необходимы: полстакана молока, одно куриное яйцо, сто грамм патиссонов, полстакана муки пшеничной, двести грамм геркулесовых хлопьев, одно яблоко среднего размера, одна большая ложка сахарного песка и чуть-чуть соли.
Воду следует посолить и довести до кипения. Затем в нее насыпают геркулесовую крупу и варят кашу. В это время нужно нарезать в форме мелких кубиков яблоки и патиссоны. После приготовления хлопьев к ним добавляют фрукты и овощи, соединяя всю массу с молоком, сахарным песком, мукой и яйцом. Смесь снова требуется посолить и тщательно перемешать до достижения однородности. Все это следует поместить в форму, которую предварительно смазывают маслом. Ее помещают в духовой шкаф, разогретый до двух сотен градусов. Выпекать нужно сорок минут. При подаче блюдо украшают сметаной и зеленью.
Геркулесовое печенье
Для этого вкусного блюда понадобятся пара столовых ложек хлопьев «Геркулес», восемь больших ложек муки, два яйца курицы, одна большая ложка сахарного песка, сто грамм масла сливочного, немного соли и одна чайная ложка соды.
Все сухие продукты требуется перемешать в одной емкости. К ним относится мука, сахарный песок, соль, сода и хлопья. Теперь к массе можно добавить топленой масло сливочное и сырые яйца. Такую смесь необходимо тщательно перемешать до однородного состояния. Духовой шкаф нужно нагреть до ста восьмидесяти градусов, а на противень постелить пергамент. Тесто выкладывают на него с помощью ложки. Время выпекания составит двадцать-тридцать минут, пока печенье не приобретет золотистую корочку с обеих сторон. Потом ему нужно дать охладиться прямо на противне. В конце печенье выкладывают на тарелочку и при желании посыпают небольшим количеством пудры сахарной.
Геркулесовые оладьи
Для такого блюда нужно будет подготовить выбранное количество геркулесовых хлопьев, один бульонный кубик, один чесночный зубчик, муку и одну репчатую луковицу.
Хлопья нужно замочить в теплой воде с бульонным кубиком и нарезанным репчатым луком. В таком виде они должны постоять четверть часа. Потом требуется сформировать тесто, идентичное как на обычные оладьи. Жарить оладьи необходимо на заранее хорошо разогретой сковородке.
Геркулесовый торт
Ингредиентами для такого десерта служат два куриных яйца, двести грамм маргарина, один стакан сахарного песка и два стакана геркулеса. На первом этапе готовки необходимо взбить с помощью специального венчика яйца до формирования пышной пены. Затем следует постепенно вводить к ним остальные компоненты. Готовое перемешанное тесто требуется растереть руками до создания вида мелкой крошки. Улучшить вкус можно с помощью добавления небольшого количества ванилина и соли (можно и лимонную цедру). Перед выпечкой торт следует обернуть промасленной фольгой.
Духовку предварительно разогревают до двухсот градусов. Туда помещают торт и выпекают его до готовности. Затем изделие можно намазать вареньем, сгущенным молоком или сладким кремом. Перед подачей рекомендуется украсить десерт любыми фруктами или орехами.
См.также
Ссылки
- Хлопья овсяные - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
